Claudia&Julia Bloggenn

Heute geht es mit diesem „Gorgonzola-Erbsen-Minz-Risotto“ nach Italien. Dies ist eines meiner Lieblings-Risotto-Rezepte: cremig, weich und voller Erbsen bei jedem Bissen. Risotto ist eines der traditionellsten Gerichte der italienischen Küche; Um einen hypercremigen Reis zu erhalten, ist es wichtig, einen guten Reis für diese Aufgabe zu verwenden: Arborio, Carnaroli usw. Aufgrund der Fähigkeit dieses Reis, Flüssigkeit aufzunehmen, bietet er uns die typische pastöse Textur von Risotto.

Ich weiß nicht, ob dieser Zitronenkuchen der beste der Welt sein wird oder nicht. Was ich dir sagen kann, ist, dass du dich verlieben wirst, wie es noch niemand zuvor getan hat. Es ist ein dicker Biskuitkuchen mit der ganzen Konsistenz englischer Kuchen, reich an Butter und mit einem Geschmack und Aroma von Zitrone, der jeden im Haus in gute Laune versetzen wird.

Heute bringe ich Ihnen nicht nur ein, sondern mehrere Rezepte, um cremiges und leckeres italienisches Eis von zu Hause aus zuzubereiten . Ich wollte schon seit Jahren eine Eismaschine haben, wie ich sie benutzt habe, um die Rezepte zuzubereiten, die ich Ihnen heute bringe.

Auberginen sind eines meiner Lieblingsgemüse. Zuhause mögen wir sie paniert, gefüllt, in Moussaka oder Parmesan. Das Rezept, das ich Ihnen vorstelle, ist eine weitere schnelle und einfache Art, sie zuzubereiten, wie zum Beispiel eine Zucchini-Cannelloni, gefüllt mit einer launischen Mischung aus Hüttenkäse und Spinat und serviert mit einer hausgemachten Tomatensauce, gewürzt mit Basilikum oder Zitronenthymian.

Einfach, schnell und großartig, die Wahrheit ist, dass die Zubereitung dieser köstlichen Brötchen namens Popovers zu einem Klassiker zu Hause werden wird.

Wenn Sie nicht wissen, worum es geht, sollten Sie das wissen Popovers sind knusprige Butterbrötchen auf der Außenseite und die sind flauschig und innen halb hohl . 

In letzter Zeit ist bei vielen die Neugier gewachsen, Brot zu Hause zu backen. Mit der richtigen Rezeptur können Sie unkompliziert starten und tolle Ergebnisse erzielen. Das heutige Rezept, dieses einfache Brot en Cocotte, ist ein Rezept, mit dem Sie ohne Komplikationen ein zartes und lockeres Brot erhalten.

Die Zubereitung dieser marinierten Schweinefilet-Spieße mit Zimt und Honig dauert nur wenige Minuten und das Ergebnis ist wirklich lecker. Ich ermutige Sie dringend, es auszuprobieren - mit so wenig Aufwand, aber so einem reichen Ergebnis wird es diesen Sommer zu einem Klassiker unter Ihren Freunden und Ihrer Familie.

Wenn es Zeit ist, im Freien zu essen und köstliche Vorspeisen zu genießen, ist es eine ideale Zeit, hausgemachte Pate de Campagne zuzubereiten, diesmal in einer Mini-Cocotte.

Damit Sie sehen können, wie einfach und schnell das Kochen in Papillote ist, bringen wir Ihnen heute eines der beliebtesten oder gebräuchlichsten Rezepte mit dieser Technik, eine Lachs-Papillote. Wir machen es auf Kartoffel-Zucchini-Basis, und Sie werden sehen, dass Sie mit vier Grundzutaten und der speziellen Keramik-Auflaufform für Papilloten von Emile Henry Ihre Familie dazu bringen, sich gesund zu ernähren und die Teller sauber zu hinterlassen.

Wenn Sie Schokolade mögen und zu Hause mit einem kakaoreichen Schokoladenkuchen überraschen möchten, ist dieses Rezept ideal für Sie. Es ist ein sehr einfaches Rezept, aber mit den köstlichsten Ergebnissen in Aussehen und Geschmack: als Basis ein Biskuitkuchen voller Kakaogeschmack und überzogen mit einer Schokoladenglasur, die sehr einfach herzustellen ist, aber sehr auffällig ist.

Emile Henry hat eine wunderschöne Käseschale aus Keramik herausgebracht, die uns bei Tisch viel Freude bereiten soll. Sie nennen es „Cheese Baker“ , und abgesehen davon, dass man Brie- oder Camembert-Käse darin aufbewahren kann, sobald man sie geöffnet hat, ist es wirklich erfreulich, es zum Kochen von Käse zu verwenden. Ja, kochen Sie sie, damit Sie köstlichen geschmolzenen und gewürzten Käse erhalten, der sich perfekt zum Dippen oder Genießen mit etwas Brot eignet.

Es gibt Löffelgerichte, die zaubern, Gerichte, die einen in die Kindheit und zu den Mahlzeiten bei Oma zurückversetzen. Diese kanarische Ranch, die ich Ihnen heute vorstelle, ist eine davon, ein einfaches Löffelgericht, und obwohl das bekannteste mit Fleisch zubereitet wird, bin ich begeistert von der Version mit Tintenfisch. Es ist eine typische Zubereitung der Kanarischen Inseln, ein wirklich köstliches, bescheidenes Gericht.