In letzter Zeit sind viele Menschen neugierig geworden, Brot zu Hause zu backen. Mit dem richtigen Rezept können Sie unkompliziert starten und tolle Ergebnisse erzielen. Das heutige Rezept, dieses einfache Brot in Kokotte , ist ein Rezept, mit dem Sie ohne Komplikationen ein zartes und lockeres Brot erhalten.
Einer der interessanten Aspekte dieses Rezepts ist, dass wir dieses Brot in einer Kokotte backen, in diesem Fall das Every von Le Creuset, Sie können es aber auch in einer traditionellen Kokotte oder in einem Brotofen backen.
Die Every Cocotte ist aufgrund des Eisens ideal zum Backen von Brot und Keksen
geschmolzen verteilt die Hitze gleichmäßig und sorgt für perfektes Garen, ohne dass außen Feuchtigkeit oder ähnliches entstehen muss: Cocottes sind ein idealer Ofen für Ihre Brote!
Zutaten (für 4 Portionen)
- 10 g frische Hefe
- 1 EL Zucker
- 1 und ½ Tassen warmes Wasser
- 3 und ½ Tassen Mehl
- 1 ½ ml feines Salz
Toppings (optional)
- Karamellisierte rote Zwiebel
- dehydrierte Tomate
- Feta-Käse
- Basilikumpesto
Vorbereitung
- Legen Sie die Cocotte Every in den Ofen, um sie auf 180 °C vorzuheizen.
- In eine Schüssel Hefe, Zucker und Wasser geben und 5 Minuten ruhen lassen.
- Geben Sie Mehl und Salz in einen mikrowellengeeigneten Behälter. Machen Sie eine Mulde in das Mehl und fügen Sie die vorherige Hefemischung hinzu. 5 Minuten lang kneten, es sollte glatt und weich sein.
- Den Behälter mit Olivenöl einfetten und mit einem feuchten Küchentuch abdecken. 20 Sekunden lang auf höchster Stufe in der Mikrowelle erhitzen. Lassen Sie es 5 Minuten lang ruhen und wiederholen Sie den Vorgang weitere 20 Sekunden lang.
- Rollen Sie den Teig zu einer Kugel, legen Sie ihn in die Cocotte Every und backen Sie ihn mit aufgesetztem Außendeckel (nicht dem Keramikdeckel) 25 Minuten lang. Nach Belieben Toppings * hinzufügen (optional) und ohne Deckel weitere 15–20 Minuten backen.
- Lassen Sie das Brot vor dem Servieren 20 Minuten ruhen.
*Das Originalrezept sieht vor, die Toppings nach der Hälfte der Zubereitung hinzuzufügen, damit sie als richtige Toppings in der Kruste verbleiben. Ich persönlich füge sie zum Teig hinzu und mische sie hinein, bevor ich den Teig in die Kokotte gebe. Es hängt von Ihrem Geschmack ab und davon, was Sie erhalten möchten. Sie können es auf die eine oder andere Weise tun, indem Sie ein Brot mit Belag haben oder es in die Krume gemischt finden.
Kommentare
Dario:
Hola! Cómo puedo hacer pan sin horno usando solo la cocotte sobre vitro? Tengo que usar un difusor? Papel de hornear dentro de la cocotte? Aceite? Gracias!
Lourdes:
Uff, qué coraje que me dan estos comentarios difamadores.
La gente que hay detrás de esta empresa es de lo mejorcito que conozco. Atentos, serviciales, pendientes del cliente siempre ( y del no cliente, ya que esta receta es totalmente gratuita y al alcance de cualquiera).
Soy clienta de hace mucho tiempo y siempre he recibido un trato exquisito, sus productos son el resultado de miles de horas de búsqueda e imaginación y siempre nos sorprenden con novedades de muchas marcas a cual más apetecible.
Uno es libre de comprar donde le parezca, faltaría más, incluso de usar esta página para proveerse de buenas recetas gratuitas , conocer lo último del mercado gastronómico y sus características y luego comprarlo donde mejor le convenga. pero lo que no es admisible, es porque uno no haya entendido una receta, decir que detrás de esta empresa hay gente dejada ya que no es real, y cualquier usuario de ella podemos dar fe.
No entiendo el beneficio que se saca intentando tirar por tierra el trabajo de otras personas, que luchan a diario por sacar su empresa adelante y además , de una manera exquisita.Es algo que por que intento ,no entiendo
Yo por mi parte, si que seguiré comprando, y además recomendando a todo el que pueda esta empresa, porque se lo merecen.
Un saludo
Marta:
Me sorprende que después de un mes no hayan reaccionado y no hayan redactado nuevamente la receta. Dice mucho, muchísimo, de quién hay detrás de esta página.
No compraré nunca y tampoco la recomendaré.
Afortunadamente hoy en día encontramos mucha oferta.
Annie:
Me gustaría que repitieran por favor de nuevo la receta.
Gracias.
Francisca Morote García:
Soy celiaca y tengo intolerancia a la lactosa, y el pan sin gluten que venden no me gusta y los panes que he hecho me salen muy húmedos y pesan mucho y no puedo con ellos podrías poner alguna receta de pan sin gluten en la cocotte.(GRACIAS)
Sonia:
Buenas tardes, creo que, ciertamente la receta del pan en cocotte no es muy acertada ya que no se entiende bien cómo elaborarlo. Yo soy cocinera y estoy siempre leyendo recetas para innovar en mi cocina y, desde luego, no se entiende. Da lugar a interpretaciones que pueden arruinar la elaboración y el resultado de la misma. Por ello, y para evitar que alguien se sienta mal, recomendaría que se volviera a explicar de forma correcta y más meticulosa, seleccionando los ingredientes, los recipientes y materiales que van a ser necesarios y los pasos de la receta por orden.
Gracias
Matilde:
Yo también opino que lo que dice Martha en su comentario tiene poco criterio, se sabe que recipiente hay que engrasar
solo que no haya hecho nunca nada y por eso no lo sabe.
Agradezco de antemano TODAS sus recetas, salen estupendas, yo , ya he hecho este pan en cocotte y es increible, gracias
gracias porque comparten delicias.
Pepa Barberá:
Hola,
Las personas que trabajan atendiendo esta página son muy educadas y seguramente no lo van a decir, pero yo sí. Me choca el correo de Marta (primera consulta en esta receta de pan) por la salida de tono. Lo que está fatal es ser impertinente. Se pueden formular las mismas preguntas con educación. Nadie es perfecto y aquí también se pueden equivocar, aunque es la primera vez que encuentro alguna omisión en una receta en este sitio. A mí tampoco me queda claro lo de la tapa exterior, pero con preguntar basta.
Marta:
A ver, quien haya redactado la receta que lo mire un poquito mejor, por favor.
El punto 4 dice “Engrasa el recipiente con aceite de oliva”. Qué recipiente? El que ya hemos utilizado para hacer la mezcla anterior?
“cúbrelo con un paño de cocina húmedo” Debemos cubrir el recipiente con algo dentro? La masa quizás?.
Calienta en el microondas a alta temperatura durante 20 segundos. Qué ponemos en el microonas? Un vaso lleno de agua? Un recipiente engrasado con aceite y el paño dentro del microondas?
Déjala reposar 5 minutos y repite la acción otros 20 segundos.
Fa-tal! Menos prisas y mejor redacción por favor
Marta:
Hornear a 180°C? O a qué temperatura?
Imma:
Eva, en la ficha de la Every Cocotte he visto que dice que todas las cocottes redondas salen de Le Creuset con el pomo de acero (apto para su uso en horno a cualquier temperatura).
Marisol:
Hola!
Javier, si, sería con la tapa abombada, la del color de la Cocotte.
Pregunta: hay alguna opción sin microondas? Para los que no tenemos :)
Eva:
Javier, Creo que se refiere a que hay que hornear con la tapa puesta, pero hay cocottes que tienen el pomo de la tapa de metal y otras cerámico…las que son de este último tipo te las debes cargar a esas temperaturas. Si me equivoco…que me rectifiquen ( de sal no…xD)
Javier:
hola
Me podeis aclarar lo de las tapas?
“hornéala con la tapa exterior (no la tapa de cerámica)”……
Se hornea con la de NO AGUJEROS…..no???
Karen:
Oh, me gustaría una receta sin gluten alguna día! Así también podría aprovechar la cocotte. Muchas gracias ;)