Claudia&Julia Bloggenn

Die Tage, an denen unsere Küche auf Hochtouren läuft, stehen bevor, und es ist einer dieser Momente, in denen ein einfaches Rezept, das uns ein Weihnachtsdessert oder -frühstück rettet, sehr willkommen ist.

Denkst du ans Weihnachtsmenü? Dann sind diese Käse‑ und Trauben‑Tartaletten mit Pedro-Ximénez‑Sauce eine ausgezeichnete Vorspeise: sie sind einfach zuzubereiten und die Kombination der Aromen aller Käsesorten ist sensationell.

Ich weiß nicht, wie es euch geht, aber mir fällt keine bessere Kombination ein als die von Schokolade und Nüssen. Und wenn wir dieser Mischung, die ohnehin schon köstlich ist, noch einen guten selbstgemachten Mürbeteigboden hinzufügen, dann haben wir... ¡la mejor tarta de chocolate, nueces y masa quebrada del mundo!

Mit diesem Schokoladen-Bundt-Kuchen mit Eigelb läuten wir die Backsaison und die Zeit köstlicher Kuchen zu Hause ein. Bundts begeistern Kinder, weil sie von ihrer Form und Silhouette fasziniert sind, und sie sind eine großartige Wahl, wenn Sie ihn verschenken möchten oder Gäste zu Hause haben.

Habt ihr nicht auch eine Schwäche für einfache, aber eindrucksvolle Rezepte, mit denen man mit sehr wenig Aufwand wie ein echter Küchenprofi dasteht? Ich schon. Ich liebe sie. Jedes Rezept, das minimalen Aufwand und maximalen Effekt verspricht, wandert direkt in meine Sammlung und wird ausprobiert. Und, falls es mir gefällt, wird es ipso facto in mein Kochbuch aufgenommen. So verhält es sich mit dem Rezept für ruffle milk pie, pastel de leche arrugado oder galatopita. Letzterer ist der ursprüngliche Name der Kreation griechischen Ursprungs, und das ist einfach zum Niederknien.

Wir sind im Herbst, und es ist Zeit für Kastanien, Süßkartoffeln und Kürbisse; es scheint, dass man wieder Lust bekommt, Kuchen, Pies, Rührkuchen und Torten mit Äpfeln und Birnen zu backen. Irgendwie möchten wir den Ofen anwerfen, um unser Zuhause mit diesen so betörenden Düften von Butter, Zimt und Zucker zu erfüllen. Wenn wir diesen Geruch in einem Glas aufbewahren und ab und zu öffnen könnten!

Diese Butterkekse werden mit unserer churrera hergestellt, wie gefällt euch das? Eine churrera funktioniert sehr ähnlich wie eine Keks-/Plätzchenpresse: ein Rohr mit einem Kolben, der den Teig durch eine Matrize drückt. Ein bisschen Kraft und wenig Geheimnis.

Heute bringe ich dir ein Grundrezept für Zitronenkuchen, eines dieser unverzichtbaren Rezepte in deinem Rezeptbuch. Es handelt sich um einen Kuchen luftig und voller Geschmack nach Zitronensaft. Hergestellt aus einfachen Zutaten, ist es ein sehr leicht zuzubereitender Kuchen, aber eines jener Rezepte, die allen gefallen.

Der Sommer bringt uns eine der wunderbarsten Früchte: die Kirschen. Bevor ihre Saison endet, wollte ich euch dieses Rezept mitbringen, das überall, wo es auftaucht, großen Erfolg hat – ein einfaches Kirschkuchenrezept, allerdings mit einer Note, die euch begeistern wird.

Im Sommer haben wir weniger Lust zu kochen und stundenlang am Herd zu stehen, aber wir können nicht nur von Salaten leben. Herzhafte Tartes sind eine gute Lösung, die man bei einem Sommerabendessen servieren kann. Es stimmt, dass wir dazu neigen, Weizenmehle als Basis für unsere Tartes zu verwenden, aber tatsächlich gibt es auch andere gute, gesunde und etwas andere Optionen als die üblichen.

Heute bringe ich euch ein Rezept, das mich schon immer begeistert hat: die Apfelgalette. Die Galette ist eine Mischung aus Kuchen und Tarte. Es erstaunt mich immer wieder, wie etwas so Einfaches und so Köstliches so sehr das Auge erfreuen kann. Um der Galette eine etwas ungewöhnlichere Note zu geben, verleihen wir ihr dank des Geschmacks von Mandeln, Ingwer und Honig eine sanfte und besondere Nuance.

Jetzt ist es endlich warm geworden, zumindest in diesem Teil unseres Landes am Mittelmeer, endlich!!!! Wie sehr wir dieses Jahr Sonne und wärmere Temperaturen gebraucht haben, oder? Also zur Feier des Tages heute Nachmittagsimbiss im Garten mit unglaublich leckeren Blaubeer-Bananen-Muffins!