Der Blog von Claudia&Julia

Superschnell gemacht und mit einer besonderen Note sind diese im Ofen gerösteten Karotten mit Honig und knusprigem Schinken eine perfekte Vorspeise oder eine Beilage zu jedem Fleisch- oder Fischgericht. Auch mit etwas Reis serviert werden sie zu einem ganz besonderen und vollwertigen ersten Gang. Ich persönlich esse sie gern mit Couscous und als Beilage zu Fischgerichten aus der grillpfanne oder aus dem Ofen.

Wenn es ein perfektes Rezept für ein schnelles Abendessen gibt, eines von denen, bei denen man kaum Zeit zum Kochen hat, dann ist es das für gedämpfte Miesmuscheln mit Knoblauch und Petersilie. Sie lassen sich in wenigen Minuten zubereiten und das Ergebnis ist besonders schmackhaft. Außerdem handelt es sich um ein Lebensmittel mit vielen gesundheitlichen Vorteilen. Sie sind fantastisch!

Wenn ihr Eier genauso gern mögt wie ich, werdet ihr das heutige Rezept lieben. Diese Frittata mit Knoblauch und gerösteter Kartoffel ist äußerst köstlich. Ihr werdet sehen, dass sie einfach zuzubereiten ist und ein Gericht, das sich ideal für jeden Anlass eignet – besonders jetzt, wo die Kälte eingezogen ist.

Dieses Rezept für pfannengerührtes Gemüse im orientalischen Stil ist ein rundes Set an Geschmacksnoten, das alle begeistert. Mit Artischocken, Pilzen, Frühlingszwiebeln, grünem Spargel und Mais ist dieses edle Gericht voller Farbe und Geschmack. Es braucht nur sehr kurze Garzeit, damit das Gemüse sein volles Aroma behält und diesen knackigen Biss hat, den ich bei jedem Happen so liebe.

Diese Kabeljau-Bällchen sind köstlich, frisch zubereitet, wenn sie noch richtig heiß sind. Ihr könnt sie mit einer Art Sauce servieren (Mayonnaise, Tartarsauce...), als Einlage in einem geschmorten Bohnengericht oder einfach pur, so mag ich sie am liebsten. Aber bestimmt fallen euch noch andere Möglichkeiten ein, sie zu genießen.

Das heutige Rezept ist perfekt für den Alltag, aber mit einem Hauch Wochenende: dieses Pasta-Rezept mit Pilzen hat mich völlig überzeugt, weil es uns auf sehr einfache und unkomplizierte Weise zeigt, wie man das Beste und das ganze Aroma alltäglicher Zutaten herausholt, die perfekt mit Pasta harmonieren und ein rundes Gericht ergeben.

Ja, abgesehen davon, dass man Tarte Tatin aus Apfel, Birne, Pflaume und so vielen anderen köstlichen Früchten machen kann, kann man auch eine herzhafte Tarte Tatin zubereiten. Heute habe ich diese Gemüsetarte Tatin für euch — sie schmeckt köstlich und eignet sich wunderbar als Vorspeise oder als dankbares Abendessen, sowohl für denjenigen, der sie zubereitet, als auch für denjenigen, der sie genießt.

Ihr werdet mir zustimmen, dass eine der einfachsten, schnellsten und eindrucksvollsten Arten, Mais zuzubereiten, darin besteht, ihn auf der grillplatte zu rösten. Deshalb sollte man, wenn die grillplatte oder der Grill angeheizt wird, die Gelegenheit nutzen, ein paar Maiskolben auf die Glut zu legen, die alle begeistern werden! Wenn ihr sie genauso mögt wie ich, passt gut auf, denn mit diesem Rezept für Maiskolben mit Knoblauch-Note werdet ihr genießen wie Kinder.

Gemüse in bestimmte Teige einzuarbeiten – etwa für Pizza, Brot, herzhafte Muffins oder Crêpes – eröffnet uns eine breite Palette an Möglichkeiten, mit den altbekannten Rezepten zu experimentieren und sie in etwas völlig Neues zu verwandeln, mit deutlich auffälligeren und appetitlicheren Aromen und Farben. Und ganz nebenbei hilft es dabei, dass die Kleinen zu Hause Gemüse öfter essen – manchmal fast, ohne es zu merken.

Das Rezept für herzhafte Spinat-Pancakes (auch bekannt als „Spinat-Pfannküchlein“) ist ein klarer Beleg dafür.

Am 15. August, zusammenfallend mit dem Unabhängigkeitstag Indiens, wird der Welttag der indischen Küche gefeiert, eine Küche, die von Tag zu Tag beliebter wird, sei es wegen ihres kulinarischen Reichtums oder wegen der immer weiter verbreiteten gesundheitlichen Vorteile der Verwendung von Gewürzen.

Kennst du die wunderbare Kombination aus Käse und Marmelade? Genau diesen Effekt, aber mit dem Plus von Honig und dem Hauch und der Saftigkeit gerösteter Früchte erzielst du mit diesem tollen Sommerrezept. Dieser in einer Käseform geschmolzene Camembert, begleitet von Aprikosen und Rosmarin, wird der Star bei sommerlichen Aperitifs oder als Vorspeise für ein Abendessen zu zweit sein.

Ihr habt sicher gesehen, dass unser Blog sommerlich gekleidet ist, mit einfachen, eindrucksvollen, bunten und sehr, sehr leckeren Rezepten. Ich bin entschlossen, euch Gerichte zu bringen, mit denen ihr die schöne Zeit im Kreise eurer Lieben genießen könnt und die euch das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen. Rezepte mit einem unschlagbaren Verhältnis zwischen Vorbereitungszeit und Genusszeit, denn ich möchte nicht, dass ihr auch nur einen Sprung in den Pool verpasst. Weder ihr, noch ich!