Der Blog von Claudia&Julia

Heute schlage ich euch ein Rezept mit Eiern vor, das ich köstlich finde; ein Gericht türkischer Inspiration, das ein wunderbares Spiel aus Aromen und Düften bietet, mit sehr interessanten Kontrasten. Für mich ist das Ei eine unverzichtbare Zutat und ich liebe es in allen vorstellbaren Zubereitungsarten, aber ich versichere euch, dass diese Version von çilbir oder Eiern im türkischen Stil mit Tomatensauce und geräuchertem Paprikapulver in mein Leben getreten ist, um zu bleiben.

Ofenkartoffeln sind immer ein wunderbarer Begleiter zu jedem Gericht. Ob ganz, in dicken Scheiben oder als Bratkartoffeln, gewürfelt oder in Spalten, mit einem einfachen Dressing aus Öl, Salz und Pfeffer oder mit den Kräutern, die du zur Hand hast – sie sind die perfekte Ergänzung auf deinem Tisch. Deshalb bin ich sicher, dass diese Ofenkartoffeln mit knusprigem Parmesan im Nu verschwunden sein werden, sobald du sie servierst.

Wenn du dich jemals gefragt hast, was diese schaumigen Eier sind, die wie eine Wolke aussehen, die Antwort lautet Huevos Orsini (auf Englisch bekannt als "cloud eggs", was wörtlich übersetzt "Wolken‑Eier" bedeuten würde). Es ist ein Rezept, das nicht nur beeindruckend und interessant ist, sondern zum Glück auch sehr einfach zuzubereiten ist – UND es schmeckt köstlich!

Ursprünglich von der reizvollen Insel Capri stammend, ist die Caprese-Salat ein Sommersgericht wie kaum ein anderes. Ein Rezept, das ein wahres gastronomisches Symbol Italiens ist und mit der Kombination seiner drei Hauptzutaten einen deutlichen Tribut an die Farben seiner Flagge zollt: das Rot der Tomate, das Weiß der Mozzarella und das Grün des frischen Basilikums.

Eines meiner Lieblingsgerichte der japanischen Küche ist Lachs-Sashimi. Es stimmt auch, dass ich Lachs in jeglicher Form liebe, wie ihr sicher schon in den verschiedenen Rezepten des Blogs gesehen habt. Das Rezept, das ich heute teile, ist sehr einfach zuzubereiten, aber es ist wichtig, etwas sehr Wesentliches zu beachten: vor allem sollte der Lachs so frisch wie möglich sein.

Pasta ist eines der Lebensmittel, die in der Küche am vielseitigsten sind. Ob du sie zu Hause selbst machst oder frische bzw. trockene Pasta kaufst, du wirst mir zustimmen, dass sie schon allein mit etwas Öl und in Scheiben geschnittenem Knoblauch angebraten wunderbar als Mahlzeit dienen. Aber wenn du einen überwältigenden Erfolg willst, mit dieser receta de Bandnudeln mit Gemüse in cremiger Sauce werden dich begeistern.

Ich bringe dir eine geschmacksintensive Vorspeise, einen Snack oder eine Beilage: diese scharf angebratenen grünen Erbsen in der Pfanne sind ein äußerst einfaches indisches Rezept und ein köstlicher Bissen. Die Süße der Erbsen und die Säure der Zitrone machen dieses Rezept sehr frisch und verbinden sich mit dem intensiven Gewürzgeschmack zu einem überraschenden Ergebnis. Zweifellos ist dieses Rezept wegen seines intensiven Geschmacks ein großartiger Vertreter der indischen Küche (man findet es auch als "batany fry").

Ich habe ein rundum gelungenes Rezept für dich: mit lebendigen, bunten Farben, voller Geschmack, ganz leicht zuzubereiten und perfekt zum Brot eintunken. Kann man mehr verlangen? Es handelt sich um Paprika mit Ei... die du außerdem ohne Öl zubereiten wirst!

Ich weiß nicht, ob es euch genauso geht, aber an manchen Tagen habe ich große Lust auf Löffelgerichte, Eintöpfe mit viel Geschmack… Obwohl ich nicht immer die Zeit habe, die ich mir dafür wünschen würde. Heute habe ich eines dieser Rezepte für euch, die uns nicht nur beim Genießen Freude bereiten, sondern auch im Handumdrehen fertig sind. Ein Guiso de garbanzos mit Gemüse und harissa, den ihr in weniger als 30 Minuten fertig habt.

Dieses Veggie-Supreme-Pizza-Rezept hat alles, um der Star am Freitag (und an jedem Wochentag!) zu sein. Es ist eine vegetarische Pizza voller Aromen, die jeden Gaumen begeistert: Wir bereiten eine sehr aromatische Tomatensauce zu, die alle begeistern wird. Als Belag werden grüner Paprika, Champignons, Cherrytomaten und rote Zwiebel die Ehrengäste unserer Veggie-Supreme-Pizza sein.

Ein Klassiker, der nie enttäuscht: das Rezept für einen klassischen, traditionellen Reis mit Würstchen, besonders schmackhaft! Diesen Reis kannst du nach Belieben zubereiten, stärker durchgegart oder sämiger. Es ist ein unkomplizierter Reis, den Klein und Groß genießen, weil er uns die vertrauten Geschmäcker bringt.

Gemüse zu essen ist nicht nur gut für unseren Körper, sondern auch ein Vergnügen! Wenn wir sie nur gekocht genießen, verpassen wir eine Welt äußerst vielfältiger und schmackhafter Aromen. Und das beste Beispiel, das ich dir zeigen kann, ist dieses Rezept für in der Pfanne gerösteten Blumenkohl mit Safranbutter. Ein Gaumenschmaus!