O blog da Claudia&Julia

Se procuras a receita definitiva de bolachas de chocolate, acabaste de a encontrar. Desde que experimentei esta receita de NYC Cookies, os meus miúdos já não querem outra: trata-se das bolachas de chocolate que se popularizaram em Nova Iorque desde que foram publicadas no jornal New York Times. Existem diferentes versões, vais encontrá-las sob nomes como "New York Times Cookies" (ou NYT Cookies), "New York City Cookies" (ou NYC Cookies) ou New York Chio Cookies. Independentemente do nome que encontres, está de morrer!

Este arroz de segredo com cogumelos fizemo-lo pela primeira vez num sábado de férias. Desde então, já o repetimos algumas vezes porque acaba por ser um prato muito completo, de que toda a gente gosta, e alegra-me poder trazê-lo hoje, para prestar homenagem ao próximo Dia Mundial da paella, a 20 de setembro.

Este bolo de chocolate e baunilha fez imenso sucesso em casa este verão. Porque sim, continuámos a fazer bolos para ter pequenos-almoços e lanches caseiros e deliciosos.
Agora que entramos no outono, de certeza que se vão entusiasmar a experimentá-lo. Fizemo-lo em formato de bolo, mas podem transformá-lo num lindo bundt cake de baunilha e chocolate, bastando usar uma forma bundt com a chaminé central tão característica das formas Nordic Ware!

Se és apaixonado por chocolate e café, a receita de hoje tem o teu nome. É uma tarte um tanto peculiar, que tende a surpreender tanto à vista como pelo seu sabor. Trata-se de um Devil's food. Sim, sim, ouviste bem, Tarte do Diabo, mas não te assustes, porque é deliciosa.

Como estamos prestes a entrar no outono, pensei que seria bom falar de alguns segredos e ideias que me ajudam bastante a criar uma mesa outonal perfeita.

As tortas de abóbora, ou toñas de abóbora, são um dos doces mais antigos de toda a província de Alicante e, em particular, um doce muito típico da comarca da Vega Baja. Fora das nossas fronteiras, este bolo doce é bastante desconhecido, por isso hoje vou dar-vos todos os truques e conselhos para que vos saiam umas tortas de lamber os dedos.

Trago-vos uma receita muito deliciosa e doce para fazer em casa. Trata-se de uns bolinhos de mel e baunilha. É uma receita ideal para preparar com os pequenos lá de casa. Tanto os podes preparar para uma festa de aniversário como para o lanche, e de certeza que os que adoram doces também se vão entusiasmar

Hoje estás com sorte! Não trago uma receita, mas três: um menu completo e delicioso, preparando os três pratos com uma máquina de cozinha que me surpreendeu desde o primeiro momento. Tens curiosidade para ver o que podes fazer com uma máquina Sous-Vide e de cozedura lenta?

Fazer pão em casa é neste momento um dos nossos passatempos, e as máquinas de fazer pão tornaram-nos o caminho muito fácil para desfrutar de pão feito em casa. Trago três receitas de pão: a receita de um pão de cebola que te vai apaixonar, um pão de sementes ideal para quem quer cuidar de si e a receita de uma chapata de nozes e gorgonzola que se vai tornar no teu favorito para os jantares informais.

Aos amantes de queijo, esta publicação vai-vos encantar. Hoje trago-vos umas deliciosas receitas feitas com queijo. Para almoços, jantares ou aperitivos, são perfeitas para preparar quando tens convidados em casa ou até para te dares um mimo.

Hoje trago-vos uma receita especial de tallarines com almôndegas caseiras, uma receita ideal para fazer em cocotte, e com a qual estreámos a nova cocotte cor merengue da Le Creuset.

O que há mais delicioso do que uma tarte de queijo? Pois hoje têm sorte, porque vos trago uma tarte de queijo com morangos que vos vai encantar. Trata-se de uma tarte de queijo sem forno, super cremosa e suave, que faremos à base de requeijão.