txt Bolo de especiarias

Este bolo de abóbora com especiarias é excecional! Tem um sabor extremamente vibrante, graças a todas as especiarias que incorpora. Hoje damos-lhe forma de abóbora, com a forma Pumpkin da Nordic Ware (Não a achas super bonita e original?), mas podes dar-lhe a forma de bolo Bundt o de outro loaf cake, Há tantas formas bonitas!

Não pense mais nisso, mãos à obra!

Ingredientes

• 340 g de farinha
• 1 c. chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 c. de chá de fermento em pó
• 2 c. de chá de canela
• 1 c. chá de gengibre moído
• 1/2 c. chá de cravinho moído
• 1/2 c. chá de noz-moscada moída
• 1/2 c. chá de sal
• 170 g de açúcar
• 170 g de açúcar mascavado
• 1 c. de chá de essência de baunilha
• 225 g de abóbora cozinhada
• 110 g de manteiga derretida e ligeiramente arrefecida
• 2 ovos
• 60 ml de leite
• Um pouco de açúcar com canela para polvilhar

Forma de alumínio Botanical Pumpkin Loaf da Nordic Ware

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 175 ºC
2. Prepara a forma com spray para assar e polvilha com farinha.
3. En uma taça mistura a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato, as especiarias e o sal. Reserva.
4. Numa tigela um pouco maior, mistura o açúcar, a baunilha, a abóbora, os ovos e a manteiga até a mistura ficar homogénea.
5. Adiciona a mistura da farinha e do leite à outra taça com os restantes ingredientes. É importante que peneires a farinha e a adiciones pouco a pouco; assim, evitarás a formação de grumos.
6. Uma vez obtida uma massa bem fina, deita a massa em o molde preparado previamente.
7. Dê uma pancada suave na forma sobre a bancada, para eliminar as bolhas que possam ter ficado na massa.
8. Leve ao forno até estar pronto durante 40-50 minutos. Para verificar se o bolo está pronto, tem de inserir um palito limpo no centro e, ao retirá-lo, observar se continua limpo ou se ainda ficou um pouco de massa por cozer agarrada.
9. Ao retirar o bolo do forno, deixa-o arrefecer sobre uma grelha ainda dentro da forma. Passados estes 10 minutos, é altura de desenformar o bolo e deixá-lo arrefecer novamente em cima da grelha.

***** Coisas que te podem interessar ******

• Este bolo pode ser decorado com o que mais lhe apetecer. Pode polvilhar por cima um pouco de canela, ou açúcar em pó, ou, se gostar de bolos mais saborosos, pode experimentar pôr um pouco de compota no interior.
• Para saberes ao certo se o teu bolo já está pronto para ser tirado do forno, podes ajudar-te com o termómetro da Nordic Ware para bolos. Um truque também muito eficaz é observar se entre a forma e o bolo há 1 ou 2 mm de separação, isto significa que o bolo está pronto.

Forma de alumínio Botanical Pumpkin Loaf da Nordic Ware