Tarte de coco e chocolate

Trago-vos uma tarte para os grandes amantes de chocolate. Nem mais, nem menos, porque esta tarte de chocolate e coco é das mais intensas em sabor a cacau. O recheio combina na perfeição com a base de coco, que acho lindíssima.

Aqui onde a vês, esta receita de tarte de chocolate é muito fácil de fazer. Digo-o de coração: é uma opção perfeita para apresentar uma sobremesa vistosa e deliciosa, mas sem qualquer complicação, pois em poucos minutos terás a base feita, e o recheio é tão simples como misturar natas e chocolate num tacho.

Animas-te a experimentar? A ideia de usar a base de coco tirei-a de uma receita antiga da conhecida Martha Stewart. A verdade é que acho que o acabamento tão "fluffy" do coco lhe confere um aspeto lindíssimo e elegante. E eu, que sou totalmente fã de coco, não resisti a fazer a minha versão. Espero que gostem.

Ingredientes

Para a base:

• 75 gr de manteiga amolecida
• 230 gr de coco ralado
• 2 cs de açúcar branco

Para o recheio:

• 300 ml de natas para bater (35% m.g.)
• 225 gr de chocolate fondant*
• Flor de sal (opcional, para decorar)

Preparação

1. Pré-aquece o forno a 190 ºC.
2. Corta a manteiga em cubos e mistura-a com o açúcar. Depois de incorporado, mistura com o coco ralado (ajuda-te com as mãos para misturar tudo bem).
3. Incorpora a mistura na skillet de 23 cm, previamente untada com manteiga. Distribui e pressiona bem a mistura por toda a base, e leva parte da mistura também para as laterais, mas deixando as bordas superiores soltas e fofas.
4. Cobre os bordos com papel de alumínio, sem apertar, e introduz a skillet no forno. Coze a base até o coco ficar dourado (cerca de 10 a 15 minutos), retira então o anel de alumínio e coze mais 5 minutos, até os bordos ficarem também dourados. Retira do forno e desliga-o.
5. Enquanto a massa arrefece, prepara o recheio. Corta o chocolate em pedaços e coloca-os numa taça de alumínio. Num tacho, aquece as natas para bater e, quando começarem a ferver, verte-as sobre o chocolate. Com a ajuda de uma espátula, mistura as natas com o chocolate até estar completamente derretido. Verás que pouco a pouco consegues uma mistura castanha-escura homogénea.
6. Verte a mistura de chocolate na base de coco. Leva ao frigorífico até firmar (aprox. 1 hora; podes deixá-la até 1 dia).
7. Antes de servir, polvilha flor de sal por cima: não só decorará, como também ajudará a reduzir o sabor tão intenso do chocolate, tornando-o adequado para todos os públicos... E o contraste fica fabuloso, acredita!

Notas:

Se não tiveres uma skillet, usa uma forma cerâmica baixa do mesmo tamanho, como uma forma de quiche. Para este tipo de massa, também podes usar uma forma perfurada baixa.