O blog da Claudia&Julia

O cocktail de gambas é um clássico das grandes celebrações. Sempre que há alguma celebração e preparamos um menu extenso, é boa ideia começar com um prato ligeiro e fresquinho como este. Que também tem as suas vantagens para quem trata da cozinha, porque é facílimo de preparar e pode ser feito com duas ou três horas de antecedência. Assim, podemos dedicar-nos a
outras tarefas.

Certamente já ouviste falar das barrinhas de limão, quadradinhos de limão ou dos populares Lemon Bars. Trata-se de uma delícia à hora da sobremesa, ou de um miminho para um momento especial.

Os bastonetes de chocolate decorados são um lanche dos mais fáceis de fazer e dos mais divertidos e decorativos para as celebrações dos teus miúdos (e dos graúdos, não nos iludamos).

Cada vez se ouve mais falar dos biscoitos Spéculoos, típicos e muito tradicionais na época de Natal na Bélgica (onde lhes chamam speculaas), e também muito populares na Alemanha (Spekulatius). Vou contar-vos algumas coisas sobre eles e trago uma receita de biscoitos de amêndoa Spéculoos bem condimentada e natalícia.

Sabes que podes fazer os teus assados da forma habitual, no forno ou a plancha, mas terminá-los com um glacé sublime que faz toda a diferença? Este glacé de açúcar mascavado vai fazer toda a diferença!

Encorajo-te mesmo, mesmo, mesmo a experimentá-lo!

É tempo de cremes e sopas quentes, e uma das receitas de creme de que mais gostamos em casa é, sem dúvida, este creme de cenoura assada e gengibre. É uma sopa saudável que, ao fazê-la com cenouras e um pouco de abóbora assadas no forno, intensifica muito o sabor e resulta num creme delicioso.

Estes pães de açafrão em forma de número 8 são uns pães tradicionais da Suécia. Talvez os conheças por Pães de Santa Luzia, ou talvez já tenhas ouvido a palavra Lusskatter. O que é certo é que são uns pães muito aromáticos, e vou adorar se te animares a prepará-los.

É tempo de bolachas, e estaremos de acordo que ficam lindíssimas com uma cobertura para bolachas que as decore. A cobertura é pura consistência, e é tão fácil de preparar como misturar açúcar e clara de ovo. Se ainda não o fizeste até agora, com todas as explicações que tens neste post sobre como fazer cobertura para bolachas, chegou o momento de começar.

Se procuras uma receita rapidíssima, saudável e para todo o tipo de situações, esta receita de couves de Bruxelas assadas com presunto é para ti! Preparas-a em 1 minuto e deixas o forno trabalhar apenas 20, por isso é uma receita rápida e muito bem conseguida.

Foi só ouvir falar de pão de coco e pus-me a investigar. Depois de ver várias receitas que me despertaram muito interesse e de várias tentativas, dou por mais do que aprovadíssima, e com imensas ganas de partilhar esta receita tão saborosa, fácil e suave para fazer estes pãezinhos de coco. O resultado são uns pãezinhos com um ligeiro sabor a coco, tremendamente macios, de crosta fina e realmente deliciosos.

Com este Redondo de vitela na panela super-rápida, vai desaparecer todo o stress no dia em que quiseres impressionar em ocasiões especiais, seja num domingo ou nestes próximos Natais. É uma receita facilíssima, sem complicações, e que podes deixar preparada com antecedência.

Achas que alguém conseguirá resistir a um pão em cocotte tão saboroso como este? Saboroso é a palavra, porque no seu interior escondem-se tomates secos e pesto, aromas intensos que tornam este pão na peça perfeita de um aperitivo, em sanduíches, servido com sopas de verão e guisados ou cortado em pedaços como parte de uma "bandeja de mezze". Está delicioso sozinho e acompanhado!