O blog da Claudia&Julia
Batatas a vapor recheadas com bacon e parmesão
A panela Vitalis é, hoje em dia, uma das panelas mais populares para cozinhar a vapor. O seu sucesso assenta, por um lado, na versatilidade de utilizações da panela e, por outro, no facto de, sendo de aço inoxidável, ser uma panela que nos vai durar a vida toda na cozinha.
Tacos de salmão com molho oriental
O salmão fresco é um dos nossos preferidos em casa e a nossa última descoberta foram estes tacos de salmão em molho oriental. Para o preparar, usamos um wok e, em muito pouco tempo, temos tudo na mesa.
Creme de cacau e avelãs caseiro
Seguro que mais de uma vez quiseste saber como fazer creme de cacau e avelãs caseiro (a tão conhecida Nutella ou Nocilla). É um daqueles alimentos de que todas as crianças gostam e, sejamos honestos, os adultos também gostam de a comer à colher!
Batidos e sumos para principiantes
Quando começas a experimentar no mundo dos sumos, abre-se à tua frente uma janela enorme de possibilidades. Desde fazer sumos simples com fruta variada, a começar a fazer smoothies e lassis com iogurte e leite, experimentar o prazer de usar leites vegetais de todo o tipo que te trazem nutrientes e sabores dos mais variados, e brincar com as especiarias. O mundo dos sumos é infinito!
Como fazer umas boas croquetes de presunto?
A quem é que não gosta de croquetes? Os da avó, os da mãe ou os da vizinha. Mas como deve ser um bom croquete? Crocante por fora e macio e cremoso por dentro; recheios há muitos, mas os croquetes de Jamón Serrano são um clássico. Esta é uma daquelas receitas infalíveis que te vai correr às mil maravilhas.
Feijão com lulas estufado em cocotte
Estes dias andamos a fazer malabarismos para variar as nossas receitas com o que pudermos ter em casa. Por isso, trago-vos um prato de colher, que, sem pretensões nem complicações, acaba por ser um guisado muito saboroso.
Bolo bobo ou coca de llanda
A coca boba pode ser uma daquelas receitas que sempre estiveram aí, na minha vida, desde o primeiro dia. A minha mãe fazia-a (e ainda a faz) a toda a hora, como se nada fosse, sem qualquer tipo de prolegómenos nem planeamento – é assim tão simples ela; agora até o meu pai se está a aventurar!
Receitas tradicionais da Páscoa
Somos, sem dúvida, um país de tradições e temos imensas receitas de Páscoa populares que fazem parte da nossa gastronomia e da nossa cultura. Tinha vontade de fazer uma compilação delas.
Pão de forma com máquina de pão Moulinex
Fazer pão de forma em casa é, neste momento, um dos nossos passatempos. Dá-nos imenso jeito para os miúdos que, por vezes, preferem comer uma sandes com um pão mais macio para o lanche. Ou para tomar ao pequeno-almoço umas deliciosas torradas com azeite.
Leite frito (receita tradicional)
Vamos dar o nosso contributo para que esta iguaria, a autêntica receita de leite frito, não desapareça! Há muito que queria trazer uma sobremesa caseira, daquelas de que toda a gente gosta e que, curiosamente, se está a perder em ბევitas casas onde não há uma avó por perto. Por isso, hoje trago uma das sobremesas mais populares do nosso país, especialmente típica da Páscoa (na verdade, também recebe o nome de leite de Páscoa, leite da Quaresma ou leite basco).
Pão de leite e aveia em cocotte de cerâmica
Esta receita tão simples e fácil de fazer não vos deixará indiferentes. Este pão de leite e aveia é um pão fofo e macio, “tipo brioche” pelo efeito do leite e aromatizado pelo mel de rosmaninho.
Rosas de batata com alecrim
Se eu te disser que as rosas, além de bonitas, podem ser deliciosas, não estou apenas a praticar a arte da rima; quero propor-te uma forma fácil e encantadora de apresentar umas flores comestíveis, como estas rosas de batata com alecrim, para partilhar com os que mais amas. Só precisas de batatas, alecrim e uma mandolina de cozinha ou um cortador de lâminas. Vais ver como são simples de fazer e ficam tão bonitas, que até dá pena comê-las!
