O blog da Claudia&Julia

Há pratos de colher que são mágicos, pratos que fazem viajar à infância e às refeições da casa da avó. Este rancho canário que vos trago hoje é um deles, um prato de colher simples e, embora o mais conhecido seja preparado com carne, eu adoro a versão com polvo. Trata-se de uma preparação típica das Ilhas Canárias, um prato humilde realmente delicioso.

É difícil encontrar algo mais rápido, simples e delicioso de preparar na cozinha do que umas bolachas caseiras (sobretudo se contarmos com algum par de mãos “extra” que se junta prontamente à tarefa). Há uma infinidade de receitas de bolachas, mas, em geral, cada um de nós tem aquela que se destaca acima de todas as outras: a nossa receita de bolachas favorita, a que nunca falha. No nosso caso, e depois de um longo e indiscutível reinado das típicas cookies com pepitas de chocolate, estas bolachas de chocolate tipo brownie são a nossa última perdição.

A panela Vitalis é, hoje em dia, uma das panelas mais populares para cozinhar a vapor. O seu sucesso assenta, por um lado, na versatilidade de utilizações da panela e, por outro, no facto de, sendo de aço inoxidável, ser uma panela que nos vai durar a vida toda na cozinha.

O salmão fresco é um dos nossos preferidos em casa e a nossa última descoberta foram estes tacos de salmão em molho oriental. Para o preparar, usamos um wok e, em muito pouco tempo, temos tudo na mesa.

Seguro que mais de uma vez quiseste saber como fazer creme de cacau e avelãs caseiro (a tão conhecida Nutella ou Nocilla). É um daqueles alimentos de que todas as crianças gostam e, sejamos honestos, os adultos também gostam de a comer à colher!

Quando começas a experimentar no mundo dos sumos, abre-se à tua frente uma janela enorme de possibilidades. Desde fazer sumos simples com fruta variada, a começar a fazer smoothies e lassis com iogurte e leite, experimentar o prazer de usar leites vegetais de todo o tipo que te trazem nutrientes e sabores dos mais variados, e brincar com as especiarias. O mundo dos sumos é infinito!

A quem é que não gosta de croquetes? Os da avó, os da mãe ou os da vizinha. Mas como deve ser um bom croquete? Crocante por fora e macio e cremoso por dentro; recheios há muitos, mas os croquetes de Jamón Serrano são um clássico. Esta é uma daquelas receitas infalíveis que te vai correr às mil maravilhas.

Estes dias andamos a fazer malabarismos para variar as nossas receitas com o que pudermos ter em casa. Por isso, trago-vos um prato de colher, que, sem pretensões nem complicações, acaba por ser um guisado muito saboroso.

A coca boba pode ser uma daquelas receitas que sempre estiveram aí, na minha vida, desde o primeiro dia. A minha mãe fazia-a (e ainda a faz) a toda a hora, como se nada fosse, sem qualquer tipo de prolegómenos nem planeamento – é assim tão simples ela; agora até o meu pai se está a aventurar!

Somos, sem dúvida, um país de tradições e temos imensas receitas de Páscoa populares que fazem parte da nossa gastronomia e da nossa cultura. Tinha vontade de fazer uma compilação delas.

Fazer pão de forma em casa é, neste momento, um dos nossos passatempos. Dá-nos imenso jeito para os miúdos que, por vezes, preferem comer uma sandes com um pão mais macio para o lanche. Ou para tomar ao pequeno-almoço umas deliciosas torradas com azeite.

Vamos dar o nosso contributo para que esta iguaria, a autêntica receita de leite frito, não desapareça! Há muito que queria trazer uma sobremesa caseira, daquelas de que toda a gente gosta e que, curiosamente, se está a perder em ბევitas casas onde não há uma avó por perto. Por isso, hoje trago uma das sobremesas mais populares do nosso país, especialmente típica da Páscoa (na verdade, também recebe o nome de leite de Páscoa, leite da Quaresma ou leite basco).