O blog da Claudia&Julia

Não tinha prestado muita atenção ao tofu, achava-o sem sabor. Até que aprendi a dar-lhe sabor de verdade! Esta receita de Tofu com molho de soja é muito fácil de preparar e dá intensidade e picante ao tofu de uma forma que vos recomendo vivamente experimentar.

Uma das minhas receitas de massa favoritas é a massa com salmão, com molho de natas cremoso e suave. Gosto que haja uma pitada de sal, para que não fique demasiado sem graça, e que o salmão esteja tenro e se desfaça na boca a cada dentada.

Leve e refrescante, a salada de pepino é uma das receitas mais na moda: fica deliciosa com o molho que te trago hoje!, mas sem dúvida outras grandes vantagens são a facilidade de a preparar, assim como os benefícios para a nossa pele (entre muitos outros!).

Apeteces fazer massa fresca? Hoje trago-te uma receita de massa deliciosa e muito fresca: uns tortellini de espinafres recheados com queijo, com aroma a campo e sabor divinal. É um prato realmente delicioso de que tenho a certeza que vais repetir mais do que uma vez.

Talvez seja a primeira vez que vês um strudel salgado, mas há-os de mil e um sabores. Hoje trago-te um clássico irresistível: como preparar um delicioso strudel de fiambre e queijo, ao qual adiciono um toque de alho. Em casa adoramos!

Embora comece a aparecer o bom tempo, há pratos quentes que são ótimos durante todo o ano. É o caso da deliciosa puttanesca de couve-flor com beringelas. Além de ser uma receita muito nutritiva, garanto-vos que está de comer e chorar por mais. Ou de não parar de molhar pão!

Hoje trago-te uma tarte salgada que é pura cor e sabor. Se a salada caprese se vestisse para festa, seria muito parecida a esta tarte de tomates cherry e burrata. Com o seu recheio colorido, aromático e saboroso, é uma receita que me parece muito estival e que é perfeita para comer em casa ou para partilhar num piquenique ao ar livre.

Prepara-te, porque hoje trago-te uma daquelas receitas de que tanto gosto, em que, para obter um resultado maravilhoso, quase não é preciso complicar na cozinha. Vais ver que, quando provares esta caçarola de ovos com gambas, vinho branco e açafrão, vais repeti-la até à exaustão.

Hoje proponho-vos uma receita que dará aos vossos pratos de festa um toque especial: umas beringelas à parmesana, tão deliciosas como fáceis de fazer. Esta preparação da cozinha italiana, uma receita clássica do sul do país, é uma verdadeira joia mediterrânica. A parmiggiana de melanzane é uma espécie de lasanha ou gratinado de beringelas, em que este vegetal é o protagonista absoluto, com um resultado magistral.

Vá, vamos tirar a frigideira de ferro para tortilhas para lhe dar um dos seus usos mais evidentes (e de forma alguma o único!), e saborear uma tortilha das mais tradicionais, a de batata, com o toque extra de sabor do pimento vermelho e verde. Vais ver como fica deliciosa!

Esta salada morna de espinafres, vieiras e cantarelos, com a receita magistral do chef de cozinha Philippe Laruelle, é uma delícia; só tens de a preparar para te convenceres.

Hoje trago-te uma receita clássica de Gratinado de Batata, também conhecido como Gratin Dauphinois na cozinha francesa. É um prato rico e reconfortante que consiste em batatas finamente fatiadas, cozinhadas lentamente em natas ou numa mistura de leite e natas, com alho e, muitas vezes, com queijo ralado por cima até se formar uma crosta dourada e estaladiça.