O blog da Claudia&Julia

pt Como de certeza já sabes, o risoto é um prato tradicional da cozinha italiana que se destaca pela sua cremosidade e pelo seu delicioso sabor. Esta preparação é das mais versáteis, podendo ser confecionada com uma grande variedade de ingredientes, o que a torna uma opção ideal para a adaptarmos ao nosso gosto. Entre os risotos mais emblemáticos destacam-se o de cogumelos, o de queijos, ou este risoto nero de chocos com o qual vais fazer furor.

¡Adoro o courgette! E a receita que hoje vos trago é perfeita para o saborear. Estas tiras estaladiças de courgette são perfeitas para acompanhar a carne, o frango, os ovos estrelados ou o peixe ao almoço ou ao jantar. E são também um snack maravilhoso para petiscar entre as refeições, a qualquer hora do dia!

Se alguma vez ouviste dizer que uvas com queijo sabem a beijo, posso garantir-te que a combinação de figos roxos com queijo não fica atrás. Esta galette de queijo de cabra, figos e tomilho é um bom exemplo desta combinação perfeita e uma das receitas que mais sucesso faz lá em casa, na época dos figos.

Quer experimentar uma das minhas tartes favoritas? Estas Tartes de Queijo de Cabra com Cebola Balsâmica são perfeitas para aqueles momentos em que queres desfrutar de algo saboroso e sem complicações. Se usares massa folhada refrigerada, tudo se torna muito mais simples e basta caprichar na hora de caramelizar a cebola, adicionar porções generosas de queijo de cabra e deixar o forno fazer a sua magia até ficarem douradinhas e crocantes.

Transformar uma tortilha na taça comestível das tuas receitas, vai tornar-se algo habitual em casa assim que a provares! Adoro, seja para servir de forma original uma salada, uns ovos no prato ou receitas doces, é facílimo e ideal!

Hoje proponho-te criar as tuas próprias taças de tortilha no forno e desfrutar desta deliciosa salada ao estilo americano com um molho de abacate e coentros.

Há combinações que são fabulosas, dando como resultado um prato delicioso e cheio de sabores. Uma delas é a do queijo com tomate e pesto, que tanto pode ser apresentado como aperitivo acompanhado de umas fatias de pão tostado ou como uma entrada perfeita. Esta burrata com salada colorida de tomates cherry e pesto caseiro é um prato ideal.

Hoje confitamos tomates. São uma delícia, já os experimentaste? Ao confitar, os tomates são cozinhados a baixa temperatura para que não se queimem nem se desfaçam. Mas, além disso, ao confitá-los, preservam-se as propriedades nutritivas e o sabor natural dos tomates, reduzindo-se a sua acidez e dando-lhes um sabor mais doce e suave. O resultado final é uma deliciosa conserva que pode ser utilizada numa grande variedade de pratos, como molhos, guisados, pizzas, saladas verdes, de massa e muito mais. Já te convenci?

Esta receita de quiche de tomate crocante tem tudo para conquistar um lugar entre as tuas favoritas. Espero surpreender-te com este prato, que é muito fácil de preparar e te permite aproveitar o tempo enquanto fazes outras coisas (e até podes tê-lo preparado de antemão)... E é muito, muito saboroso!

Que levante a mão quem quer um prato de gnocchis salteados com cogumelos e espinafres! Como imagino que serão muitas as mãos e não tenho uma frigideira tão grande, acho que a melhor solução para que ninguém fique sem a sua dose de nhoques é partilhar convosco a receita. Assim, depois de a experimentarem, poderão repetir as vezes que quiserem e, além disso, adaptá-la ao vosso gosto.

Se há um prato que sabe a verão, são as gambas e os langostinos. Cozinhados de qualquer forma, parecem-me deliciosos. Esta receita de gambas flambadas em whisky e pimentos doces é uma opção fantástica para as saborear tanto ao almoço como ao jantar e também, porque não, como um fantástico aperitivo.

O calor chegou e é o momento perfeito para desfrutar de deliciosas tapas e sabores refrescantes! Toma nota desta irresistível receita de "Polvo em tempura com alioli de wasabi e coentros", porque é uma opção ideal para partilhar e saborear nos quentes dias de verão.

Pronto para saborear uma receita cheia de sabores requintados? Trazemos-lhe um irresistível pilaf de frango e laranja, uma combinação perfeita que vai conquistar o seu paladar. Neste prato, os suculentos pedaços de frango entrelaçam-se com o toque cítrico e refrescante da laranja, criando uma explosão de sabores a cada dentada.