O blog da Claudia&Julia

Gostam de mexilhões? Em casa adoramos, por isso preparo-os muito frequentemente e, embora nos agradem preparados de qualquer forma, estou sempre à procura de novas receitas. Esta que vos trago hoje, de mexilhões ao estilo oriental, é uma das nossas descobertas mais recentes. E que descoberta!

Há muito tempo que descobri esta receita de bolinhas de queijo de iogurte em azeite virgem extra e tinha muita vontade de a partilhar convosco. É preciso ser organizado e paciente na hora de as preparar, pois o iogurte tem de escorrer por si só e o processo leva entre dois e três dias. Mas, à exceção deste pormenor, preparar este aperitivo tão giro e saboroso é muito fácil.

Já podes ir preparando-te porque vais fazer mexilhões em escabeche caseiros! A Virginia, autora de Sweet&Sour, dá-te a receita para fazer esta delícia, uma receita ideal para aperitivos e saladas.

Para mim, fazer uma fondue é sinónimo de festa, de se reunir com os amigos e partilhar uma boa conversa enquanto se vai comendo e partilhando umas risadas. Em suma, de desfrutar da vida, que é disso que se trata, não é?

Luisa Morón, autora de Cocinando con mi Carmela, surpreende-nos hoje com a receita para preparar um paté muito especial. Trata-se de um paté de castanhas, cogumelos e tofu fumado, uma combinação singular para que desfrutes de cada dentada.

Miriam, autora de O Convidado de Inverno, traz-nos a receita de croquetes de batata que tanto vais apreciar num petisco como como acompanhamento em qualquer almoço ou jantar. A receita é das mais fáceis de fazer, basta ter presentes algumas recomendações para que fiquem perfeitas, vais ver!

Miriam, autora de O Convidado de Inverno, traz-nos hoje uma receita tradicional verdadeiramente deliciosa: empadinhas recheadas com atum, azeitonas, ovo cozido e tomate. Garanto-te que vale a pena prepará-las em casa, o sucesso está assegurado!

Há algumas semanas falámos das inúmeras vantagens das frigideiras que podem ir tanto ao lume como ao forno, e de quais recomendamos para isso (podes ver esse post aqui). No final dávamos algumas ideias para vos inspirar na sua utilização no forno, mas a verdade é que, como todos os dias são mais os que têm uma e querem aproveitá-la ao máximo, achámos interessante deixar-vos algumas receitas que achamos que vão adorar.

Fazer queijo fresco é outro desses pequenos prazeres ao alcance de todos. É apenas uma questão de seguir uns poucos passos e a satisfação, como em tudo o que é feito em casa, é dupla: desfrutas dos sabores mais autênticos e desfrutas do prazer de o teres feito tu próprio. Não percas a receita de queijo fresco caseiro que nos traz hoje a Eva, autora de Bake-Street!

Leticia, autora de Revelando Sabores, regressa ao blog para nos trazer uma receita que vais adorar pela sua simplicidade e pelas infinitas possibilidades que oferece: fazer blinis é muito fácil e pode resolver tanto um jantar improvisado como ser a entrada perfeita numa refeição mais formal. A sua proposta vem acompanhada de foie e maçã caramelizada, uma combinação deliciosa... E, no final, damos-te mais ideias para criares muitas outras receitas deliciosas com blinis!

Estamos em pleno verão, por isso não podia faltar um clássico para estes dias: a Luisa (Cocinando con mi Carmela) traz-nos uma receita simples e deliciosa para preparar uns saborosos boquerões ao limão. Que desfrutem da receita... e do verão!

Hoje Miriam, autora de El Invitado de Invierno, traz-nos uma receita para preparar deliciosas croquetes em casa. Incentivo-te a fazê-las, com os seus truques e conselhos, sem dúvida vão ficar perfeitas.