O blog da Claudia&Julia

Há receitas que representam um clássico tal que devemos recordá-las de vez em quando. É o que acontece hoje com esta empada galega de atum que nos traz a Luisa, do Cocinando con mi Carmela. É uma paragem obrigatória!

A fondue é um presente ideal: é um utensílio muito bonito que pode utilizar tanto no dia a dia -quando não lhe apetece complicar e só quer desfrutar-, como em encontros com familiares e amigos, sendo a fondue um elemento que convida a partilhar e a divertir-se em família.

Patry, autora de Sabores&Momentos, traz-nos um clássico em forma de tarte de massa folhada: a combinação da escalivada com o queijo feta é excelente, resultando esta tarte numa receita muito fácil de preparar e que agradará a ყველას.

Miriam, autora do blog El Invitado de Invierno, convida-nos a preparar umas chips de legumes e hortaliças numa versão light. Light em gordura, mas cheia de sabor! Estas chips de legumes vão tornar-se num aperitivo original à mesa ou numa opção fantástica para desfrutar com as crianças entre refeições.

A receita que hoje nos traz a Luisa, de Cozinhando com a minha Carmela, é uma receita que vais desfrutar com a família sem que te leve muito tempo na cozinha. Adoras a ideia, não adoras? Sendo assim, incentivo-te a experimentá-la, porque estes mexilhões com molho estão mesmo bons para molhar pão!

Com pouco mais do que uns bons boquerones, um pouco de alho, azeite e gambas, podes preparar uns boquerones à bilbaína que são uma verdadeira iguaria. Esta receita que nos traz a Carmen (autora de Yerbabuena en la cocina) é muito saborosa, saudável e fácil de preparar. É uma receita ideal para estes dias de verão, ¡Não deixes de a experimentar porque vais arrasar!

Adoro o livro da Julia Child. É um livro que conta as diferentes técnicas culinárias, sabendo que o leitor pode não saber nada de cozinha, para ir vendo-as aplicadas às várias receitas que apresenta, que são muitas. Assim, vais entrando no mundo culinário, e a verdade é que a sua paixão pela cozinha te contagia.

Hoje damos as boas-vindas a Raquel Carmona, que não conhecerão apenas pelo seu blog gastronómico Los Tragaldabas, mas também por ser coautora do livro La Mesa del Pecado, que recentemente foi galardoado como o "Best Innovative Cookbook" (España), prémio atribuído pelos Gourmand World Cookbook Awards 2014.

A nossa colaboradora Virginia, do gastroblog Sweet & Sour, traz-nos uma receita ideal para a época das setas: pastéis de carne com trompetas da morte. Uma daquelas receitas que trazem felicidade lá para casa: uma deliciosa combinação de sabores com uma apresentação irresistível.

Que bom é recordar que há coisas que, sem grandes preparações, são absolutamente deliciosas! A nossa amiga Míriam, bem conhecida pelo seu blog El invitado de invierno, sabe-o muito bem. Conta-nos hoje como desfruta de umas gambas preparadas na frigideira de ferro Le Creuset (tudo o que é feito em ferro sabe ainda melhor, não é?), e acompanha-as com um alioli caseiro que vai querer acabar de comer a molhar pão.

Muitos de nós já temos uma fondue em casa. Tornou-se um presente ideal para oferecer, e dá mesmo vontade de a ter. Mas também é verdade que há quem a tenha arrumada e, sinceramente, acho que é uma verdadeira pena! A fondue é um utensílio culinário prático - com o qual pode resolver uma refeição ou jantar rapidamente -, é divertida para os convidados, é fácil de preparar e de limpar - importante, não é? - e, além disso, pela minha experiência, favorece a comunicação e anima as refeições, já que é, por assim dizer, uma atividade em grupo, um prato para partilhar, que convida à conversa.

Laura, do blogue gastronómico Because, traz-nos uma receita que é uma delícia para toda a casa. Fácil de preparar, vai captar a atenção de todos os teus convidados e será uma delícia para miúdos e graúdos. Deixamos-vos com esta provoletta preparada pela Laura, que a faz numa das frigideiras mais versáteis e cheias de estilo da Le Creuset, a frigideira Skillet.