O blog da Claudia&Julia

Há receitas que nascem para fazer felizes quem se senta à mesa, e estes ninhos de massa filo com brie, compota e frutos secos são uma delas. São umas pequenas iguarias leves, crocantes, com um coração cremoso e aquele contraste doce-salgado que resulta sempre.

Esta receita de blinis de trigo-sarraceno com salmão fumado, crème fraîche e caviar tem tudo para se tornar a entrada estrela de qualquer celebração e é perfeita para servir na tua mesa de Natal. É fácil de preparar, muito apelativa e garanto-te que os blinis ficam deliciosos.

Vamos preparar um pull-apart bread de mozzarella e pesto em forma de árvore de Natal! Delicioso e ideal para partilhar, com espírito natalício e de confeção simples, que vais conseguir fazer facilmente com o passo a passo que te deixo nesta receita.

O edamame tornou-se num dos snacks saudáveis mais na moda. De certeza que já o viste em restaurantes japoneses ou em menus de comida asiática, servido como entrada leve e cheia de sabor. Mas o melhor é que prepará-lo em casa é muito simples e rápido. Se te perguntas como cozinhar edamame para que fique perfeito, com esse toque brilhante e ligeiramente tostado, aqui tens o guia completo.

Descobre como preparar tostas de figos assados com queijo creme e mel: uma receita fácil, rápida e deliciosa, pronta em 20 minutos.

Dou fé de que se pode desfrutar do doce sem abusar do açúcar. Aqui tens 10 ideias frescas, fáceis e com ingredientes simples, para ter sempre à mão e evitar aqueles picos de açúcar que depois nos deixam meio adormecidos.

Não imaginas como é fácil fazer carpaccio de vitela! Garanto-te que não há receita mais simples, e hoje mostro-te, passo a passo e em vídeo, como fazer carpaccio de vitela marinada com rúcula e parmesão em casa. Vais tê-lo pronto num instante e o seu sabor vai encantar-te.

Se alguma vez provaste tapenade e gostaste, hoje proponho-te uma adaptação deste paté de azeitonas, que se faz num instante e é de chorar por mais. Costuma preparar-se com azeitonas pretas e também a podes encontrar feita com azeitonas verdes, mas não é costume misturar os dois tipos. Esta tapenade caseira leva azeitonas das duas variedades; vais ver como a combinação não podia ser mais acertada.

Os ovos recheados são um verdadeiro clássico e, para além de serem deliciosos, são a forma perfeita de acompanhar uma salada, um prato de peixe, um arroz... e, sem dúvida, são o aperitivo perfeito nas grandes celebrações, pois ficam muito elegantes na mesa e deixam muitos dos convidados felizes.

Esta burrata com uvas assadas em mini cocotte é a ideia mais fácil para surpreender em casa. Faz-se em muito pouco tempo e o resultado é ideal para um almoço, como entrada ou para um jantar de petiscos. Sendo tão simples de preparar, o resultado é uma combinação espetacular, tal como a de uvas com mozzarella, se preferirem. Servida no prato ou sobre uma fatia tostada de um bom pão, e regada com um bom azeite, garanto-vos que é deliciosa.

O Camembert no forno é uma dessas receitas fáceis e rápidas que nunca falham. Em poucos minutos consegue um aperitivo irresistível, perfeito para partilhar em família ou com amigos. A sua textura cremosa e a facilidade de combiná-lo com ingredientes doces ou salgados tornam-no numa receita imprescindível para qualquer ocasião.