O blog da Claudia&Julia

São muitos os que se estão a animar a fazer pão em casa. É um passatempo muito apetecível e bastante gratificante. Por isso, hoje incentivamos-vos a fazer pão em casa com a receita de baguetes parisienses, numa versão básica e perfeita para experimentar fazer pão caseiro.

Juana, autora de La cocina de Babel, traz-nos uma receita que muitos de vós certamente já ouviram alguma vez, a receita de pilav (ou pilaf) elaborada seguindo a proposta de Yotam Ottolenghy. Saborosa e muito fácil de preparar, de certeza que vão repetir em casa!

Carmen, autora de Tia Alia, traz-nos uma tarte salgada que é tão deliciosa como apelativa: a receita de tarte de curgete com ricotta e queijo de cabra. Uma combinação excelente numa receita muito fácil de preparar e que vão disfrutar muito em casa!

A receita de brioche de mascarpone é, sem dúvida alguma, a receita mais popular que tem andado nestes meses no nosso grupo fechado do Facebook (se não estás nele e gostas de cozinha, animo-te vivamente a entrar e a desfrutar!). Por isso, pedi à Beatriz, autora de To Be Gourmet, se nos podia trazer a receita para o blogue, e fá-lo ainda por cima em grande estilo, estreando o bonito molde novo da Emile Henry para fazer pão, o molde coroa. O sucesso está garantido!

Temos conhecimento, por parte de várias pessoas que já o experimentaram, de que o forno oferece tudo o que promete: estão a fazer uns pães irresistíveis! E, para quem espera ideias para tirar o máximo partido, deixo-vos com um par de receitas que, sem complicações, vos farão desfrutar de um bom pão caseiro. Mãos à massa!

Patri, autora de Sabores y Momentos, traz-nos os truques para fazer um gratinado de batatas delicioso. Trata-se de uma receita excelente para saborear como prato de entrada ou para acompanhar um prato principal de carne ou peixe. Verás que se tornará numa receita de base, a ter sempre à mão.

Estamos muito habituados a ver tartes tatin doces (de maçã, de pêssego, de pera...), mas há receitas de tarte tatin salgadas de que vais adorar! Como esta de tomates cherry com queijo que nos traz a Leti, autora de Revelando Sabores. Não deixes de a preparar porque te vai resolver um jantar e deixar com vontade de mais!

Juana, autora de La Cocina de Babel, traz-nos uma receita super saudável e perfeita para os meses frios: creme de couve kale e ervilhas com queijo de cabra. Inspirada numa receita de Donna Hay, é um creme deliciosíssimo que vais querer repetir vezes sem conta!

A Virginia, autora de Sweet&Sour, traz-nos a receita da bica branca, um bolo delicioso que prepararás sem fermento e só com as claras de ovo (este é o motivo da sua característica cor branca). Vais adorar!

Já podes ir tirando o leite e os ovos, porque hoje vais preparar crème brûlée! Vais ver como fica deliciosa e delicada esta típica crème brûlée francesa. Carmen, autora de Tía Alia Recetas, dá-te a receita para que fique excelente!

Eva, autora de Bake-Street, traz-nos umas deliciosas barras integrais. Vais ver como são fáceis de fazer em casa e só vão exigir uma pitada de paciência, mais nada; e a espera vai valer a pena, porque vais adorar este pão de sementes!

Hoje é o dia perfeito para começar a fazer pão em casa! Miriam, autora de El Invitado de Invierno, traz-nos uma deliciosa receita de pão integral de espelta e nozes, uma receita muito adequada para começares a fazer pão em casa. Mãos na massa!