O blog da Claudia&Julia

Estamos em pleno inverno e Raquel (autora de Los Tragaldabas) traz-nos uma sopa panade com tomate, um prato de colher cheio de sabor que certamente vão apreciar em casa. Está na hora de aquecer com esta receita 100% natural!

As batatas assadas tornaram-se muito populares, dado que são perfeitas para acompanhar todo o tipo de pratos (adaptam-se tanto a carnes como a peixes e legumes), são extremamente fáceis de preparar e ficam deliciosas!

Carmen, autora de Yerbabuena na cozinha, traz-nos uma das receitas francesas mais populares, a tarte tatin, desta vez de pera. Convido-te a experimentá-la, vais ver como é fácil prepará-la e como fica deliciosa!

O ramequim (ou ramekin) é um utensílio versátil, bonito e económico, que muitos de nós temos em casa, mas muitas vezes só o usamos para preparar umas natillas ou iogurte, fazer um soufflé ou servir uns aperitivos. Como as utilizações que lhes podemos dar são muitas e variadas, a Beatriz (autora de To Be Gourmet) traz-nos 10 ideias para aproveitar os ramequins ao máximo. A partir de hoje, olharão para estas mini-belezuras com brilho nos olhos! Deixo-vos com ela:

A receita de hoje é um clássico que não pode perder! Juana Guindilla, autora de La Cocina de Babel, traz-nos a receita tradicional de fricandó de vitela, acompanhada de uns deliciosos cogumelos e preparada em cocotte. Uma receita perfeita para fins de semana e celebrações em família. Vai adorar!

O pão brioche é um tipo de pão que nos traz memórias da infância. A sua textura e sabor não têm igual, e se o fizeres em casa o prazer e a satisfação são, sem dúvida, em dobro. Por isso, a Rosa, autora de Pemberley Cup&Cakes, traz-nos a receita para fazer a massa de pão brioche em casa, com uma particularidade que a torna ainda mais apelativa: entrançada e com chocolate! A que é que não consegues resistir?

Preparar frango no forno é uma das receitas mais fáceis e práticas que há: dispõe num instante os ingredientes no tabuleiro e só tens de esperar que o forno faça o seu trabalho. Embora no forno da Emile Henry possas preparar o frango à tua maneira, deixamos-te uma receita que achámos realmente saborosa, frango assado com alecrim e legumes glaceados. Esperamos que gostes!

Não há nada como os pratos quentes de colher para aquecer o corpo. Como o frio já está a bater à nossa porta, a Luisa (autora de Cocinando con mi Carmela) traz-nos uma receita tradicional e muito outonal, de como fazer creme de abóbora. Trata-se de uma receita muito fácil e rápida de preparar, que além disso vem acompanhada de alguns conselhos para tornar os cremes mais apelativos. Não percas!

Creio que poderemos concordar que há receitas que são clássicos dos domingos ou das refeições em família: as receitas tradicionais são as que nunca falham, por isso hoje recordamos como preparar uma deliciosa lasanha de carne tradicional.

Fácil, rica e vistosa, é assim a receita de tarte de leite de Jamie Oliver que hoje nos traz a Raquel, autora de Los Tragaldabas. De certeza que não vão querer perdê-la, por isso, mãos à obra!

Porque quero transmitir-vos o quanto vale a pena fazer pão em casa, conto-vos como fazer pão caseiro facilmente, pois hoje em dia dispomos de montes de utensílios que nos facilitam muito todas as etapas do processo.

Nesta ocasião, Miriam, autora de El Invitado de Invierno, traz-nos uma receita que vais adorar: trata-se de um semifrio com o ingrediente mais viciante que pode haver, o chocolate! Além disso, este semifrio é dos mais fáceis de preparar, por isso encorajamos-te a experimentar... E a desfrutar!