O blog da Claudia&Julia

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Garbanzos con arroz y sofrito de pimentón

Grão-de-bico com arroz e refogado de colorau

Trago uma novidade que de certeza vos vai agradar! Hoje damos as boas-vindas, como colaboradora no blogue, à Beatriz, autora do blogue gastronómico To Be Gourmet. Para chegar a todos da forma mais calorosa e quotidiana, preparou uma receita com ingredientes do dia a dia e sem excentricidades: traz-nos um prato fácil de preparar, mas com um toque especial, saboroso e saudável. Bem-vinda, Beatriz! Desfrutem da receita!

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Tarta tatín de fresas y ruibarbo

Tarte tatin de morangos e ruibarbo

Para saborear de uma forma diferente os frutos que em breve invadirão os mercados e as frutarias, Carmen, autora de Yerbabuena en la Cocina, apresenta-nos uma deliciosa tarte tatin de morangos: afasta-se da típica tarte com maçã e aproxima-nos da cor e da essência da romântica primavera. Recomendo-vos experimentar!
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Quiche de endivias y puerros, inspirado en el libro de Julia Child

Quiche de endívias e alho-francês, inspirado no livro de Julia Child

A Patricia, autora do blog gastronómico Sabores y Momentos, apresenta-nos uma receita que vai agradar a miúdos e graúdos: um quiche muito saudável de endívias e alho-francês. Inspirou-se nas receitas de Julia Child, por quem, como bem sabem, temos uma enorme admiração. Por isso, só resta uma coisa por dizer: bon appétit!

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Brioche del pobre

Brioche do pobre

Muitos de nós fazemos o pão em casa, ou costumamos preparar diversas receitas de pastelaria. Mas poucos de nós experimentámos fazer os nossos próprios brioches. A Miriam, bloguera gastronómica de El Invitado de Invierno e especialista em tudo o que diz respeito a pão, propõe-nos hoje prepará-lo. Desta vez, usou o molde cerâmico ideal para brioche da Emile Henry. De seguida, conta-nos como o fazer.
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Tajine de pollo con limones confitados, hinojo y aceitunas

Tajine de frango com limões confitados, funcho e azeitonas

Quando estás a preparar uma refeição em família, por vezes é difícil fugir aos pratos habituais desta época. Se queres uma proposta original, Virginia, autora do blog gastronómico Sweet&Sour, traz-nos uma para esse dia, que será económica mas muito saborosa. Trata-se de um tajine de frango com limão muito especial, com limões confitados.
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Origen y curiosidades de la tarta Tatin

Origem e curiosidades da tarte Tatin

Quem é que nunca desfrutou de uma deliciosa tarte Tatin? É uma variante da tarte de maçã, em que as maçãs são caramelizadas antes de se incorporar a massa. O mais peculiar é que é uma tarte que se prepara ao contrário: as maçãs são colocadas por baixo e cobertas com a massa.
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Hacer pan en casa, más fácil de lo que parece

Fazer pão em casa, mais fácil do que parece

Não há nada como começar o dia a acordar de manhã e sentir o aroma do café acabado de fazer. Como faço deste momento um verdadeiro sonho? Preparando-me um bom pequeno-almoço com pão acabado de fazer em casa. Pão caseiro, estaladiço e feito num instante!
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Cocinar con cerámica Emile Henry

Cozinhar com cerâmica Emile Henry

A Borgonha é uma preciosa região francesa famosa pelos excelentes vinhos que são cultivados na sua terra calcária, rica em minerais. Esta mesma terra, e a argila que produz, é a que Jacques Henry usava na pequena oficina de cerâmica que fundou em 1850 em Marcigny, no sul da Borgonha.

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