O blog da Claudia&Julia
Risotto branco (e dicas para fazer um bom risotto)
O risotto bianco é a receita base deste prato tradicional da cozinha italiana. A partir dela, constroem-se muitas outras preparações: de espargos, de cogumelos, etc. Todos eles são requintados, sim, mas o “bianco” é um prato único, basta-se e sobra-lhe por si só para encantar quem o prova.
Feijões cozidos ao estilo grego, com cobertura de feta e mel
As feijões cozidos ao estilo grego são facílimos de fazer: o forno ficará a trabalhar durante alguns minutos, mas garanto-vos que esta receita de feijões cozidos com cobertura de queijo feta e mel é muito simples de preparar, sendo um prato bastante completo e saboroso.
Babka de chocolate, a receita de que toda a gente fala
É tradição da Páscoa preparar a receita de Babka ou Baba, uma trança fofa retangular ou em forma de coroa feita com uma massa doce fermentada, tão deliciosa que já a queremos saborear durante todo o ano. Na receita de babka que trazemos hoje, contamos-te como fazer uma Babka de Chocolate deliciosa e tradicional, com o passo a passo detalhado para que a prepares sem medo e esclarecendo todas as dúvidas
Cinnamon Rolls, pãezinhos de canela especiados e deliciosos em 30 minutos!
Não estarás a pensar que a cocotte para pão Le Creuset serve apenas para fazer pão, pois não? É um forno perfeito para todo o tipo de massas, para além de poderes usá-lo para as tuas carnes e peixes assados sempre que quiseres! E hoje vou-te mostrar que podes fazer receitas maravilhosas com ele, com estes Pãezinhos de Canela especiados numa receita rápida que fica deliciosa
Panfoglia, pão em cocotte
Não conseguem imaginar a vontade imensa que eu tinha de estrear a minha cocotte para pão da Le Creuset. Assim que a tive nas mãos, foi amor à primeira vista! E como queria estreá-la em grande, decidi preparar este Panfoglia.
Frango Balti ao Estilo Tandoori
Se tens curiosidade ou aprecias os sabores da Índia, nada melhor do que este frango com o toque do tandoori e do garam masala, duas das especiarias mais populares da cozinha indiana, que lhe conferem um sabor absolutamente delicioso nesta receita que farás utilizando apenas uma caçarola, neste caso a Balti Dish.
txt Cogumelos com miso e mel
Esta receita de cogumelos com miso oferece-te uma combinação deliciosa e surpreendente de sabores doces e salgados. A receita de hoje é, sem dúvida, uma opção perfeita para o dia a dia, porque a fazes num instante e vai animar qualquer refeição pelo seu sabor e contraste.
Empadão de pastor de cogumelos, lentilhas e feijão (shepherd’s pie vegetariano)
Traçamos-te a popular receita inglesa de pastel de pastor numa versão vegetariana cheia de sabor e energia, tal como esta receita deve ser. O shepherd's pie tradicional é um prato típico britânico de cozinha de aproveitamento, muito fácil e suculento, que aproveita a carne de cozido que sobrou nas festas e que é coroado com uma camada de puré de batata gratinado.
Cozido com pelotas da Vega Baja
O cocido com pelotas de La Vega Baja del Segura é um prato tradicional da nossa comarca. Tal como qualquer outro cocido de Espanha (madrileno, lebaniego, escudella, puchero andaluz…), é um prato reconfortante, familiar, e cuja receita passa de geração em geração, nunca se encontrando dois iguais, e que, mesmo sendo da mesma zona, apresenta sempre nuances. Ainda assim, isso é o bonito destas receitas tradicionais herdadas, não acham?
Ensopado de salsichas com feijão
As salsichas estufadas são um prato bastante versátil, pois as salsichas costumam agradar tanto a miúdos como a graúdos, e ficam deliciosas. Hoje fazemos a receita de estufado de salsichas fumadas com feijão, um prato que tanto podes preparar nos meses frios como usar para celebrar a noite de São João.
Creme de cenoura assada e gengibre
É tempo de cremes e sopas quentes, e uma das receitas de creme de que mais gostamos em casa é, sem dúvida, este creme de cenoura assada e gengibre. É uma sopa saudável que, ao fazê-la com cenouras e um pouco de abóbora assadas no forno, intensifica muito o sabor e resulta num creme delicioso.
Pão de tomates secos e pesto "Crusty Cob"
Achas que alguém conseguirá resistir a um pão em cocotte tão saboroso como este? Saboroso é a palavra, porque no seu interior escondem-se tomates secos e pesto, aromas intensos que tornam este pão na peça perfeita de um aperitivo, em sanduíches, servido com sopas de verão e guisados ou cortado em pedaços como parte de uma "bandeja de mezze". Está delicioso sozinho e acompanhado!
