O blog da Claudia&Julia

Luisa, que conhecem do blogue Cocinando con mi Carmela, convida-nos a preparar uma deliciosa lasanha de frango, que te vai surpreender pela sua fácil confeção e apresentação original. Garanto-te que vai encantar os teus convidados!

Virginia, autora do blog gastronómico Sweet&Sour, convida-nos a preparar uma deliciosa tarte de massa quebrada com uma combinação que vai adorar: queijo de cabra, noz e pera. A preparação é simples e o resultado é delicioso. Não pode perder!

Cozinhar em cocotte é sempre um prazer, ainda mais quando preparamos as receitas de sempre em lume brando, com bons ingredientes e muito carinho. Assim é a receita que nos traz Raquel, de Los Tragaldabas, que hoje nos propõe uma deliciosa receita: guisado de vitela à cerveja.

As cocottes de ferro Le Creuset são ideais para cozeduras lentas e para preparar receitas tradicionais. Falámos muitas vezes sobre isso, mas poucas vezes comentámos as diferentes cocottes que existem, que são muitas, e acho interessante falar sobre qual cocotte é a mais ideal para cada receita. As cocottes são utensílios versáteis por definição, mas pode ser útil saber para que é mais apropriada cada uma das cocottes que temos na loja.

Virginia, da Sweet&Sour, traz-nos um prato típico da gastronomia basca, a porrusalda, na sua versão mais completa, saborosa e deliciosa. É um prato completo e saudável, que, servido bem quente, é perfeito para os dias de inverno.

Carmen, que conheces de Yerbabuena en la Cocina, traz-nos um clássico da pastelaria francesa que se tornou popular em todo o mundo. Como ela diz, a tarte tatin é a rainha das tartes de maçã. Delicada, rica em sabor e, além disso e ao contrário do que possa parecer, muito fácil de preparar!

Loreto, autora de Sabores de Colores, transporta-nos para o mundo das especiarias e dos sabores intensos. O Korma é um guisado hindu que pode preparar como ela fez, com borrego, ou com outras carnes como frango, vitela ou porco. Os passos a seguir serão os mesmos, por isso incentivo-o a prepará-lo com aquilo de que mais vai desfrutar, e a descobrir como fica delicioso!

Nos meses frios, apetece-nos pratos de colher que nos ajudam a aquecer. Hoje, a Luisa, de Cocinando con mi Carmela, traz-nos um guisado ideal para estas datas, muito saboroso e com uma combinação vencedora: grão-de-bico com gambas. Bom apetite!

A minha mãe preparava muito frequentemente sopa de peixe nas refeições em família, por isso é um daqueles pratos que me traz sempre muito boas recordações. Além disso, é um prato fácil de preparar e muito saboroso, pelo que a receita que hoje nos traz Miguel Ángel, autor do blog Pimientos verdes, é ideal para estas datas.

Gostamos sempre de ver sugestões para as celebrações em família — ainda mais agora, que o Dia de Reis está a chegar! —. A Loreto, autora de Sabores de Colores, traz-nos uma receita ideal: um lombo de porco com um molho espetacular.