O blog da Claudia&Julia

Miriam, autora de O Convidado de Inverno, traz-nos uma receita cheia de sabor, com um toque picante que vais adorar. Conheces o autêntico chili com carne?

Se a massa já é por si só um prato que costuma agradar a toda a gente, quando a preparas com um pesto suave e a acompanhas de gambões, o resultado acaba por ser espetacular. É uma receita da Virginia, do Sweet&Sour, que terás pronta em poucos minutos e sem complicações. Atreve-te a prepará-la, vais adorar!

Hoje trago-te um dos pratos mais tradicionais da cozinha catalã: o bacalhau com samfaina. Esta receita pode ser preparada quando a horta nos dá os melhores legumes, por isso durante o verão e o início do outono podemos desfrutar desta receita.

Creio que poderemos concordar que há receitas que são clássicos dos domingos ou das refeições em família: as receitas tradicionais são as que nunca falham, por isso hoje recordamos como preparar uma deliciosa lasanha de carne tradicional.

A cocotte é um utensílio de cozinha ideal: é uma panela de ferro vitrificado muito versátil, que pode ir ao forno e ao lume (seja a gás, vitrocerâmica ou indução), e dá-te imensas possibilidades, dado que podes preparar nela tanto um delicioso frango assado como leguminosas, arroz, sopas ou até pão e bolos. De quantos utensílios de cozinha podes falar assim tão bem?

Patri, autora de Sabores&Momentos, traz-nos uma receita ideal para desfrutar dos espinafres: espinafres à creme com um toque de gratinado. É ideal para saborear à mesa e, além disso, não tem qualquer dificuldade. Vais adorar a receita, vais ver! vais ver!

Porque quero transmitir-vos o quanto vale a pena fazer pão em casa, conto-vos como fazer pão caseiro facilmente, pois hoje em dia dispomos de montes de utensílios que nos facilitam muito todas as etapas do processo.

As almôndegas fazem parte da nossa gastronomia desde que os árabes nos ensinaram a fazê-las há mais de 500 anos. De facto, almôndega vem do vocábulo al-bunduqa, que significa “a bola”. Podem imaginar então que, sendo um prato tão antigo, existem múltiplas variantes do mesmo e que podemos encontrar almôndegas em muitos países do mundo.

Se gostas de bonito conservado em azeite, é ideal prepará-lo em casa: garantes que comes peças de boa qualidade, e já sabes que comer aquilo que um próprio preparou sabe a dobrar! Por isso hoje, a Carmen, autora de Yerbabuena en la cocina, traz-nos a receita para preparar bonito em azeite em casa. Vais perdê-la?

São muitos os que têm as mini-cocottes da Le Creuset em casa, estas pequenas caçarolas de cerâmica tão bonitas que querem mostrar a toda a hora, porque são lindas! Mas como querem tirar-lhes o máximo partido e querem ideias para fazer todo o tipo de receitas com elas, deixo-vos com 10 receitas perfeitas para preparar em mini-cocotte, desfrutem-nas!

Carmen, autora de Yerba buena en la Cocina, traz-nos a receita para desfrutar da noite de São João da melhor forma: com uma deliciosa coca de creme, pinhões e fruta cristalizada. Incentivo-te a prepará-la em casa!

O calor está a chegar, e nada melhor para nos refrescarmos do que um bom gaspacho! Fresco e saudável, é uma receita ótima para aproveitar o verão que nos traz Raquel, autora de Los Tragaldabas.