O blog da Claudia&Julia

Há uns dias, ao navegar no Instagram, encontrei uma receita muito curiosa e que não conhecia: a morcela de verão ou falsa morcela. Trata-se de uma receita típica de Múrcia e que é preparada durante a época de verão. A sua particularidade é que não contém carne nenhuma, mas sim é feita com cebola, beringela, pinhões e especiarias. As mesmas que se utilizam na morcela que fazem na região, daí o seu nome.

Hoje a Carmen, autora de Yerbabuena en la cocina, traz-nos uma excelente receita de arroz: fácil de preparar e muito saborosa, este arroz com polvo vai encantar-te, e a Carmen comenta-te ainda várias opções para o variar e adaptá-lo ao teu gosto.

Hoje é dia de receita de salmorejo de beterraba, uma receita indispensável para enfrentar o calor do verão, poupar-te de passar muito tempo na cozinha e desfrutar de uma entrada que é já um clássico. A receita é-nos contada pela Leti, da Revelando Sabores, que vos acabará de convencer de porque devem preparar esta deliciosa receita.

É certo que em casa vão adorar esta receita de pudim de chocolate feito a vapor. É uma receita que a Virginia, autora de Sweet&Sour, preparou com muito carinho: esta sobremesa, este mimo de chocolate, foi feita na Vitalis, para que tiremos o máximo partido desta panela pensada para cozinhar todo o tipo de receitas a vapor.

Luisa, autora de Cocinando con mi Carmela, traz-nos a receita de vichyssoise ou creme de alho-francês, uma receita muito fácil de preparar que faz sucesso por onde passa. As receitas que, como esta, tanto servem para serem servidas frias em tempo de calor como quentinhas nos meses frios são das mais úteis, vais ver.

Fico especialmente entusiasmado por voltar a ter no blogue a Noelia, autora de La Cucharina Mágica. Traz-nos uma receita sem complicações, mas cheia de contraste e sabor: fruta na parrilla com presunto ibérico, uma receita que de certeza vais apreciar este verão!

Patri, autora de Sabores&Momentos, traz-nos uma receita bem caseira para desfrutar nos pequenos-almoços, aperitivos e jantares de verão. Preparar compota de tomate não podia ser mais fácil, e fica deliciosa para começar o dia com um bom sorriso!

O rei do verão é, sem dúvida, o gelado, e a receita que a Rosa, autora de Pemberley Cup&Cakes, nos traz vai adorar: um sabor de sempre, o do arroz-doce, convertido num gelado caseiro refrescante. Vai tirando a colher, em casa não vai ficar nem uma migalha!

De certeza que tu, tal como eu, adoras surpreender os teus convidados com sobremesas caseiras, mas também não queres complicar muito na cozinha porque os pratos principais já dão trabalho. Por este motivo, tenho uma boa coleção de sobremesas que podem ser preparadas com antecedência e que são fáceis e resultonas. Este é o caso de a panna cotta, que é uma sobremesa típica italiana.

Se combinares a popular receita de Mac&Cheese (macarrão com queijo) com um ragú de vitela, ficas com uma receita tão saborosa como a que hoje nos traz a Juana, da La Cocina de Babel. Garanto-te que vais fazer sucesso!

Nesta altura do ano, adoro desfrutar do meu churrasco e passar um bom bocado no meu terraço. Para mim, cozinhar no churrasco é todo um ritual: acendo-o, enquanto aquece preparo com cuidado os ingredientes, abro uma garrafa de vinho e começa a festa. Enquanto os meus convidados desfrutam da entrada, eu vou cozinhando e conversando com eles enquanto o meu churrasco Weber trata de tudo.

Beatriz, autora de To Be Gourmet, traz-nos uma receita das mais autênticas, um marmitako feito em cocotte. O marmitako é um guisado à base de bonito e acompanhado de cebola, batatas, pimento e tomate. Não deixes de o preparar em casa, os clássicos vivem sempre por uma boa razão!