O blog da Claudia&Julia

A receita que nos traz a Lola, autora de Loleta, Life, food&Market, vai adorar. É um creme de couve-flor com um sabor mais intenso do que o habitual, dado que os legumes, antes de lhes dar uma fervura, são assados no forno (e usa shitakes, que por si só já têm muito sabor). Uma receita muito saudável e de fundo de armário: é perfeita para aquecer, porque o frio chega já a seguir!

Hoje trago-vos uma receita de que gosto muito: salmão recheado de legumes. É uma receita perfeita para o fim de semana ou para impressionar se tiveres convidados. Tem uma apresentação muito bonita, e prepará-la não tem qualquer complicação.

Convido-te a preparar requeijão em casa! É das coisas mais fáceis e o resultado é espetacular. Vais ver, deixa-te guiar pela Loreto (do Sabores de Colores): com apenas 3 ingredientes que certamente tens em casa, obterás um requeijão caseiro delicioso.

Cozinhar em crosta de sal é uma técnica muito simples e que te oferece excelentes resultados na hora de apreciar o peixe. Hoje, Noelia, autora de La Cucharina Mágica, esclarece-nos todas as dúvidas que surgem sempre e explica-nos de forma muito fácil como fazer dourada em crosta de sal. Vamos a isso!

Há uns dias, ao navegar no Instagram, encontrei uma receita muito curiosa e que não conhecia: a morcela de verão ou falsa morcela. Trata-se de uma receita típica de Múrcia e que é preparada durante a época de verão. A sua particularidade é que não contém carne nenhuma, mas sim é feita com cebola, beringela, pinhões e especiarias. As mesmas que se utilizam na morcela que fazem na região, daí o seu nome.

Hoje a Carmen, autora de Yerbabuena en la cocina, traz-nos uma excelente receita de arroz: fácil de preparar e muito saborosa, este arroz com polvo vai encantar-te, e a Carmen comenta-te ainda várias opções para o variar e adaptá-lo ao teu gosto.

Hoje é dia de receita de salmorejo de beterraba, uma receita indispensável para enfrentar o calor do verão, poupar-te de passar muito tempo na cozinha e desfrutar de uma entrada que é já um clássico. A receita é-nos contada pela Leti, da Revelando Sabores, que vos acabará de convencer de porque devem preparar esta deliciosa receita.

É certo que em casa vão adorar esta receita de pudim de chocolate feito a vapor. É uma receita que a Virginia, autora de Sweet&Sour, preparou com muito carinho: esta sobremesa, este mimo de chocolate, foi feita na Vitalis, para que tiremos o máximo partido desta panela pensada para cozinhar todo o tipo de receitas a vapor.

Luisa, autora de Cocinando con mi Carmela, traz-nos a receita de vichyssoise ou creme de alho-francês, uma receita muito fácil de preparar que faz sucesso por onde passa. As receitas que, como esta, tanto servem para serem servidas frias em tempo de calor como quentinhas nos meses frios são das mais úteis, vais ver.

Fico especialmente entusiasmado por voltar a ter no blogue a Noelia, autora de La Cucharina Mágica. Traz-nos uma receita sem complicações, mas cheia de contraste e sabor: fruta na parrilla com presunto ibérico, uma receita que de certeza vais apreciar este verão!

Patri, autora de Sabores&Momentos, traz-nos uma receita bem caseira para desfrutar nos pequenos-almoços, aperitivos e jantares de verão. Preparar compota de tomate não podia ser mais fácil, e fica deliciosa para começar o dia com um bom sorriso!

O rei do verão é, sem dúvida, o gelado, e a receita que a Rosa, autora de Pemberley Cup&Cakes, nos traz vai adorar: um sabor de sempre, o do arroz-doce, convertido num gelado caseiro refrescante. Vai tirando a colher, em casa não vai ficar nem uma migalha!