O blog da Claudia&Julia

Depois dos banquetes da noite de Natal e do Natal (e, para alguns, também de Santo Estêvão), ainda há alguns dias de celebrações pela frente e apetece-nos pratos que não sejam tão substanciais como os assados tão típicos desta época. É por isso que quero partilhar contigo a minha receita de zarzuela, um prato tradicional confecionado com peixes e mariscos que de certeza vais adorar.

Falta pouco para acabar o ano e gostaria de fazer um pequeno balanço dos utensílios que mais vendemos ou que tiveram maior crescimento este 2017. Temos observado que o interesse por cozinhar com boas frigideiras e fazer pão em casa repetem posição na lista deste ano. Também vimos como todos os dias mais pessoas se preocupam em conseguir uma boa apresentação na mesa e recuperar o uso de produtos naturais na cozinha. Deixo-te com os 8 produtos top deste ano!

O Natal está a chegar e não pode faltar no nosso livro de receitas uma proposta perfeita para fazer os nossos desfrutarem desse dia. A que nos traz a Luisa, autora de Cocinando con mi Carmela, é uma receita fácil e rápida de preparar, e deliciosíssima: lombo de porco recheado com marmelo. Como vês, tem tudo!

Entrados em dezembro, só temos uma coisa na cabeça, o Natal! Como são várias as refeições especiais para preparar nesses dias e estamos ansiosos por ver propostas para ir pensando nisso, Leti, autora de Revelando Sabores, traz-nos uma receita perfeita para impressionar amigos e família, que, sem grandes complicações, resulta num manjar: codornizes com peras acompanhadas de umas deliciosas cebolinhas glaceadas.

Para mim, fazer uma fondue é sinónimo de festa, de se reunir com os amigos e partilhar uma boa conversa enquanto se vai comendo e partilhando umas risadas. Em suma, de desfrutar da vida, que é disso que se trata, não é?

Adoro os frutos que o outono nos oferece: castanhas, cogumelos, batatas-doces, romãs... Depois de, no verão, comer muita hortaliça crua, apetece outro tipo de pratos mais elaborados e, se forem de colher, ainda melhor.

Com a chegada do frio, não podes deixar de preparar uns deliciosos callos à madrilena, uma receita das mais tradicionais. A receita é trazida até nós pela Carmen, autora de Yerbabuena en la Cocina, e ela prepara-a sem complicações na panela de pressão, com resultados de excelência. Vamos a isso com colher e garfo!

Luisa, autora de Cocinando con mi Carmela, traz-nos uma receita de massa de que vais adorar: esparguete com couve-flor assada, uma forma fantástica de complementar um prato de massa que se vai tornar numa receita habitual lá em casa!

A receita que nos traz a Lola, autora de Loleta, Life, food&Market, vai adorar. É um creme de couve-flor com um sabor mais intenso do que o habitual, dado que os legumes, antes de lhes dar uma fervura, são assados no forno (e usa shitakes, que por si só já têm muito sabor). Uma receita muito saudável e de fundo de armário: é perfeita para aquecer, porque o frio chega já a seguir!

Hoje trago-vos uma receita de que gosto muito: salmão recheado de legumes. É uma receita perfeita para o fim de semana ou para impressionar se tiveres convidados. Tem uma apresentação muito bonita, e prepará-la não tem qualquer complicação.

Convido-te a preparar requeijão em casa! É das coisas mais fáceis e o resultado é espetacular. Vais ver, deixa-te guiar pela Loreto (do Sabores de Colores): com apenas 3 ingredientes que certamente tens em casa, obterás um requeijão caseiro delicioso.

Cozinhar em crosta de sal é uma técnica muito simples e que te oferece excelentes resultados na hora de apreciar o peixe. Hoje, Noelia, autora de La Cucharina Mágica, esclarece-nos todas as dúvidas que surgem sempre e explica-nos de forma muito fácil como fazer dourada em crosta de sal. Vamos a isso!