Il blog di Claudia&Julia
Lenticchie beluga stufate con carota e zucca (cocotte every)
Se pensate che delle lenticchie con verdure siano un “vorrei ma non posso”, vi sbagliate di grosso. Soprattutto se quelle lenticchie sono beluga o caviale, la quantità di verdura è notevole e il recipiente in cui le cuociamo è la nostra cocotte Every. Piccola, ma tosta. Con tutto questo prepariamo delle lenticchie beluga stufate con carota e zucca piene di sapore.
Coca boba o coca de llanda
La coca boba potrebbe essere una di quelle ricette che sono state lì, nella mia vita, fin dal primo giorno. Mia madre la preparava (e la prepara ancora) ogni due per tre come se nulla fosse, senza alcun tipo di preamboli né pianificazione – è così semplice; ora perfino mio padre si cimenta!
Ricette tradizionali di Pasqua
Siamo senza dubbio un paese di tradizioni e abbiamo un sacco di ricette di Pasqua popolari che fanno parte della nostra gastronomia e della nostra cultura. Mi faceva piacere fare una raccolta di esse.
Idee facili per fare le monas pasquali
Ti proponiamo alcune idee per rendere questa Pasqua dolce e gioiosa, senza bisogno di grandi conoscenze di pasticceria. Perché questa Pasqua più che mai vorremo preparare i nostri dolci pasquali in casa.
Confettura di fragole fatta in casa
Oggi ti porto la mia ricetta di marmellata preferita, la ricetta della marmellata di fragole fatta in casa che mi piace di più e che fa impazzire anche i miei figli. È davvero semplice da fare, ma l'intento del post di oggi è proprio incoraggiarvi a cominciare a fare la vostra marmellata se non la fate ancora, perché ne vale davvero la pena.
Pane in cassetta con macchina per il pane Moulinex
Fare il pane in cassetta in casa è al momento uno dei nostri passatempi. Ci è perfetto per i bambini che a volte preferiscono mangiare un panino con un pane più morbido per la merenda. O per fare colazione con delle squisite fette di pane tostato con olio.
Latte fritto (ricetta tradizionale)
Mettiamo il nostro piccolo contributo affinché questa squisitezza, l'autentica ricetta della leche frita, non scompaia! Avevo tanta voglia di proporre un dolce fatto in casa, uno di quelli che piacciono molto e che curiosamente si sta perdendo in molte famiglie dove non c'è una nonnina nei dintorni. Così oggi porto uno dei dolci più popolari del nostro paese, particolarmente tipico della Settimana Santa (in effetti, prende anche il nome di leche de Pascua, leche de cuaresma o leche basca).
Polpo alla gallega o polpo a Feira
Oggi abbiamo Julio, chef e galiziano, per portarci l'autentica ricetta del polpo alla galiziana in pentola a pressione (o polpo á feira, come si dice in Galizia). Niente di meglio di lui per spiegarci come preparare la ricetta tradizionale!
Torta di pere e mandorle
Porto una ricetta che combina il dolce sapore delle pere con il caratteristico tocco delle mandorle. Una combinazione che si sposa alla perfezione, in una torta che offre una presentazione bella e con poche complicazioni.
Torta di patate e formaggio raclette
La combinazione di patate e formaggio è sempre benvenuta in casa. A casa mia e, sicuramente, in quella della maggior parte di voi. Sono un matrimonio perfetto, soprattutto quando con essi si prepara questa torta di patate e formaggio raclette. Vi immaginate com'è questa delizia?
Bundt cake facile senza glutine
Molte volte ci arrovelliamo per ottenere una torta semplice, con pochi ingredienti, facile e senza complicazioni; non ci rendiamo conto che, in realtà, non serve molto per ottenere una torta da 10 con meno di 3 o 4 ingredienti. La cosa si complica un po' di più quando, oltre a tutto ciò, abbiamo bisogno di preparare una torta senza glutine.
Muffin alla panna
Questa ricetta dei muffin alla panna è nel mio ricettario da tempi immemorabili. Inoltre mi serve da base per fare mille varianti: puoi aggiungere gocce di cioccolato, mela, mandorle a lamelle...
