Il blog di Claudia&Julia
Come preparare l'alioli tradizionale
L'ali oli tradizionale è una salsa deliziosa che si impiega come accompagnamento in piatti di pesce o frutti di mare, carni alla griglia e si serve anche con paelle e fideuà. La parola ali oli viene dal catalano e significa aglio olio.
Treccia alla cannella in padella doppio becco
Se avete avuto la fortuna di arrivare a provare – per non parlare di preparare – quel meraviglioso invento chiamato cinnamon rolls (o rotoli alla cannella), intuirete facilmente che quel che segue vi creerà un bisogno imperioso di correre a controllare la dispensa e buttarvi al più presto nella farina. O mi sbaglio?
Polpette in salsa di carota
Direi che le polpette non sono di moda come una volta; forse sembrano troppo laboriose in questi tempi di immediatezza, ma queste polpette in salsa di carote, oltre a essere succose, si preparano in un attimo se mettete tutta la famiglia ad aiutare. E poi formare le palline di carne vi darà il momento zen della settimana. Ve lo giuro su Snoopy.
Lenticchie stufate con costine
Uno dei grandi vantaggi della nuova pentola multifunzione di WMF è che in un unico apparecchio puoi effettuare diversi tipi di cottura, dalla cottura a pressione come in una pentola a pressione fino alla cottura al vapore, saltare in padella, dorare, cuocere lentamente... L'idea della ricetta di oggi è sfruttare proprio questa multifunzionalità.
Flan Parigino
Mi piace molto preparare dolci, siano torte, dessert,… Qualsiasi mi piace, con frutta, con crema, con o senza pasta. Ma soprattutto mi piace che non siano eccessivamente dolci, cioè che non impediscano di godere di tutte le loro sfumature perché l'eccesso di zucchero le copre.
Come scegliere una buona paella
Per preparare una paella fanno 2 cose imprescindibili: buoni ingredienti e una buona paella (o paellera, come dicono i produttori). Oggi analizziamo perché vale la pena investire in una buona paellera, quali paelle ti consigliamo e le differenze tra la paella Carbone e la Mineral de Buyer.
Zorza galiziana
Non avevo mai sentito parlare della zorza gallega fino a quando Claudia me l'ha proposta e devo riconoscere che me ne sono innamorata (beh, io e tutti in casa), perché abbiamo trovato un nuovo modo di preparare la carne in modo diverso e per niente complicato.
Tarte Tatin alle fragole
Oggi mi sono deciso a indossare il grembiule per preparare la mia torta tatin preferita. Si tratta della torta tatin alle fragole, così semplice da fare e così incredibilmente buona!
Biscotto di savoiardo o savoiardi
Il savoiardo o i savoiardi che tutti conosciamo sono dei biscottini piatti e allungati, teneri e spugnosi, preparati con una formula di pan di Spagna molto comune, simile a quella del pan di Spagna genovese o quasi identica; infatti c'è chi impiega direttamente la ricetta del pan di Spagna genovese.
Waffle di mais, cheddar e jalapeño con salsa al formaggio
Iniziamo questo Nuovo Anno 2020 con una ricetta facilissima e d'effetto. Waffle di mais, cheddar e jalapeño; una ricetta che, te lo dico fin da ora, diventerà un imprescindibile per tutta la tua famiglia. E inoltre, per renderla ancora migliore, ti dirò che l'accompagneremo con una salsa al formaggio cheddar. Sì, sì, proprio quello che stai pensando: ¡Para mojetear bien el gofre!
Come preparare un autentico tè marocchino
Oggi Julio ci insegna come preparare un autentico tè marocchino, un tè dolce estremamente confortante. Oltre a riscaldarti perché viene servito caldo, è una bevanda molto salutare (soprattutto se controlliamo la dolcezza, come nel caso della nostra ricetta).
