Il blog di Claudia&Julia

Gli amanti delle cotture lente e aromatiche sono grandi fan del tajine, un utensile tradizionale che dona carattere a qualsiasi piatto tu prepari.

E se il piatto lo prepara Loreto, autrice de Sabores de Colores, il risultato finisce per essere meraviglioso come quello che qui osservate. Mi mancano le parole, quindi vi lascio con la ricetta di questo tajine di Kofkas. Prendete la penna... ¡y no os dejéis el pan!

Molti di noi fanno il pane in casa, o sono soliti preparare diverse ricette di pasticceria. Ma in pochi hanno provato a preparare i propri brioche. Miriam, blogger gastronomica di El Invitado de Invierno e esperta in tutto ciò che riguarda il pane, ci propone oggi di prepararli. In questa occasione ha usato il stampo in ceramica ideale per brioche di Emile Henry. Di seguito vi spiega come farlo.

Oggi, mentre cucinavo, la mia mente per un momento si è allontanata da dove ero e mi ha trasportato in una cucina grande, molto grande, con mobili chiari e molta luce; una cucina con un'ampia isola al centro, e una vetrata enorme che dava su un giardino con un bel prato e il mio piccolo orto in un angolo.

Carmen, del blog gastronomico Yerbabuena en la cocina, ci propone una ricetta di ispirazione orientale, che ci permetterà di riempire la casa di aromi esotici e sorprendere i nostri commensali. È una ricetta molto facile da preparare, ti azzardi a provarla?

Laura, del blog gastronomico Because, si distacca dalle copiose pietanze in casseruola che tanto abbondano in questi giorni, per proporci una ricetta molto tradizionale della cucina napoletana: Spaghetti con vongole o, cioè, spaghetti con vongole - sapore di mare che si fonde con il tocco di pomodoro, aglio e peperoncino. Una ricetta molto facile da preparare, da non perdere.

Il Natale si vive, ma è chiaro che dipende anche da noi quanto si intensifichi. Come Patri, food blogger di Sabores y Momentos, è un'appassionata incondizionata di queste feste così familiari, è la persona ideale per consigliarci una bella e facile ricetta per preparare un bundt cake che sarà favoloso in queste occasioni (anche se sarà il benvenuto in qualsiasi periodo dell'anno!). Vi lascio con la ricetta.

Quando stai preparando un pasto in famiglia, a volte è difficile uscire dai piatti abituali di questo periodo. Se vuoi una proposta originale, Virginia, autrice del blog gastronomico Sweet&Sour, ce ne propone una per quel giorno che risulterà economica ma molto saporita. Si tratta di un tajine di pollo al limone molto speciale, con limoni sotto sale.

Una caratteristica fondamentale di un buon cuoco è saper scegliere gli ingredienti più adatti in ogni periodo dell'anno. Perché sebbene oggi sia facile trovare di tutto durante tutto l'anno, vale la pena approfittare degli ingredienti freschi quando sono al loro meglio. Così ottieni un risultato migliore nella ricetta, oltre a fare in modo che chi la mangia goda molto di più di quel piatto, sapendo che è fatto con ingredienti freschi.

Sicuramente vedrete nella ricetta che oggi ci porta Noelia, food blogger autrice de la Cucharina Mágica, una ricetta che vale la pena annotare: questi roll di brioche sono una delizia! Li presenta inoltre nel centrotavola di Kitchen Craft che mi piace tanto, e l'insieme dei roll con questa bella presentazione trasforma una ricetta facile in una tentazione per tutti i vostri ospiti.

Ho sempre apprezzato i piatti tipici di Natale, dalla zuppa all'agnello, passando per il maialino da latte, il tacchino e il cappone; ma senza dubbio il mio piatto preferito è sempre stato e sarà il tradizionale pollo ripieno. Mi porta bei ricordi: mi ricorda un sacco di pranzi di famiglia, su una tavola imbandita con le posate migliori che avevamo e un sacco di vassoi pieni di cibo, e in cui litigavamo per chi si sarebbe preso l'ultimo boccone; una volta sazi, il dopopasto si prolungava durante ora

La nostra cara Loreto, blogger gastronomica di Sabores de Colores, oggi ci porta in Italia, ma non con una tipica ricetta di pasta italiana: ci presenta invece una gustosa ricetta di gnudi. Per prepararla ha utilizzato, come vedi nelle fotografie, la padella in ferro Mineral B di De Buyer. Ti incuriosisce scoprire questa ricetta dal profumo italiano?

Il Natale è alle porte, e Miriam -del blog gastronomico El Invitado de Invierno- ci porta una ricetta speciale per queste Feste: il tipico tacchino americano, ripieno e saporito, preparato in una teglia in ghisa Le Creuset. Ti invito a non perderti questa fantastica ricetta, che Miriam racconta con tanto affetto e ottimi consigli.