Il blog di Claudia&Julia
Blinis con crema di formaggio e uova di quaglia
Oggi diamo il benvenuto a Raquel Carmona, che non solo conoscerete per il suo blog gastronomico Los Tragaldabas, ma anche per essere coautrice del libro La Mesa del Pecado, che recentemente è stato premiato come "Best Innovative Cookbook" (Spagna), premio assegnato dai Gourmand World Cookbook Awards 2014.
Cobbler di fragole e rabarbaro per due
Quando un dolce ha un cuore di fragola e una copertura simile a un pan di Spagna ma con un tocco croccante, smette di essere un dolce e diventa un vero vizio!
Prodotti in ghisa Le Creuset: benefici e consigli d'uso
Oggi voglio parlarvi di un materiale che è il grande alleato nella mia cucina e con il quale mi sento completamente tranquillo quando preparo i miei piatti: il ferro colato o ghisa, e in particolare raccontarvi tutti i segreti per imparare a cucinare e sfruttare al massimo le cocotte, padelle e griglie Le Creuset.
Minestrone a modo mio
Con il freddo si desiderano piatti caldi, e se si mangiano con il cucchiaio ancora meglio! Miriam, autrice del blog Invitado de Invierno, ci porta una minestrone ben carica di ingredienti sani e vari, ottenendo sapori che ti sorprenderanno.
Pane con pasta di riporto in cocotte
Questa settimana abbiamo presentato nel blog alcuni concetti di base sull'impasto e tecniche, consigli da tenere a mente quando prepari il tuo pane fatto in casa all'interno della nostra serie di blog sul pane. Ce li ha presentati Virginia, autrice del blog Sweet and Sour, e dopo averci illustrato quella piccola guida per fare il pane, ci invita a provare a farlo con questa ricetta di pane fatto in casa in cocotte. Metti le mani in pasta: fare il tuo pane fatto in casa non ha prezzo!
Il pane: concetti di base sull'impasto e tecniche
Molti di noi hanno voglia di fare il proprio pane in casa, ma abbiamo molti dubbi sulla lavorazione dell'impasto per esempio (come farla, come saprò che è pronto...), non abbiamo gli utensili da cucina necessari o non abbiamo del tutto chiari alcuni termini quando proviamo a seguire una ricetta per fare il nostro pane casalingo.
Toast alla francese
Carmen, autora del gastroblog Yerbabuena en la Cocina, nos propone hoy una receta que te será muy útil, ya que te ayudará a sacar provecho de algunas cosas que dabas por perdidas. Es de lo más fácil de preparar y gustará a todos los de la casa, haciendo que salgan de la cama sólo oler lo que se cuece!
La cocotte invernale, sana e confortevole
Dopo le festività natalizie, viene voglia di alleggerire il corpo dai pasti copiosi, e una gustosa ricetta in cocotte riscalda il corpo dal freddo inverno. Laura -autrice del blog gastronomico Because- lo sa molto bene, e ha la ricetta perfetta per raggiungere questo obiettivo. Sana e facile da preparare, questa ricetta invernale ti scalderà lo stomaco mentre incanta il tuo cuore!
Quiche di indivie e porri, ispirata al libro di Julia Child
Patricia, autora del blog gastronómico Sabores y Momentos, nos presenta una receta que gustará a pequeños y mayores: un quiche muy saludable de endivias y puerros. Se ha inspirado en las recetas de Julia Child, a quien como bien sabéis tenemos en gran admiración. ¡Así que solo queda una cosa por decir: bon appétit!
Riso con pollo e verdure
Il riso è uno degli ingredienti che mi piace di più usare in cucina per la sua versatilità e per quanto si abbini bene a tutto. Che sia con verdure, carni, pesci o frutti di mare... starà sempre bene e otterremo, con tutta sicurezza, un piatto di lusso.
Zuppa di vongole con broccoli
Questa volta Noelia, blogger autrice di La Cucharina Mágica, ci propone una caldereta di vongole con broccoli, uno stufato ricco di sapore e colore, sano e che ci fa venire l'acquolina solo a guardare le foto. Vi invito senza dubbio a provarla!
Tagliatelle saltate con finferli
Luisa Morón, blogger gastronomica di www.cocinandoconmicarmela.com, ci fa venire l'acquolina in bocca con una ricetta che vi piacerà: è facile da preparare, la sua base è di pasta (successo garantito!) ed è deliziosa. Vi invito a provarla!
