Il blog di Claudia&Julia

Ci sono ricette nate per rendere felici coloro che si siedono a tavola, e queste coppette di pasta fillo con brie, marmellata e frutta secca sono proprio una di quelle. Sono quei bocconcini che, appena li vedi arrivare, sai già che piaceranno: leggeri, croccanti, con un cuore cremoso e quel contrasto dolce–salato che funziona sempre.

Appena le serate diventano più corte, riaffiorano con forza la voglia di mettermi a preparare ricette in cui è necessario accendere il forno. Un esempio è questa galette d'inverno, che nasconde un ripieno meraviglioso a base di zucca al forno e formaggio feta e che ha un aroma molto mediterraneo, grazie al timo e all'origano con cui viene condita.

La torta salata che vi porto oggi mi sembra un'ottima proposta per le cene informali a casa, o da portare quando siamo ospiti, anche per un picnic! Vi assicuro che mi va molto di prepararla un sabato sera, lasciarla raffreddare fino alla domenica mattina e gustarla in una colazione di lusso e senza fretta in famiglia.

Se c'è qualcosa che contraddistingue la cucina è la grande quantità di ricette che si possono reinterpretare. Una buona prova è questa tarte Tatin di pomodorini con cheddar, adattamento salato di una delle torte di mele più rappresentative della pasticceria francese e, senza dubbio, uno dei suoi errori più azzeccati. Il risultato di questa ricetta, in cui la tarte Tatin cambia registro, è un chiaro promossi con un voto alto, anzi, altissimo, perché vi prometto che è incredibile.

Che tu sia amante del piccante o meno, oggi ti tenterò con questa delizia sotto forma di panini con cheddar e chile, teneri e caldi sono una meraviglia. Questi buns di formaggio dal tocco piccante sono la scusa perfetta per riunire tutti in casa attorno al tavolo. E se lo preferisci senza il tocco piccante, puoi omettere il chile con tutta tranquillità.

Oggi porto una ricetta con cui farai sempre bella figura: un classico pasticcio di pesce, con un interno principalmente ripieno di baccalà, gamberi, tonno e cipolla, e coperto da pasta sfoglia che gli conferisce un aspetto rustico bellissimo e arrotonda ogni boccone insieme al ripieno.

La Tarta Tatin di carote e miele è una di quelle ricette che ti conquistano per la semplicità e per l'effetto spettacolare. È una versione diversa del classico francese di mele caramellate, ma qui le carote diventano le grandi protagoniste. Caramellate con miele e zucchero e ricoperte da una base croccante di pasta sfoglia, creano una combinazione di dolce e salato che sorprende e incanta.

Queste tartellette di verdure e brie sono uno di quei piccoli piaceri che tengo sempre a portata di mano, sia per una cena veloce in famiglia sia quando voglio fare bella figura con un antipasto semplice ma delizioso. La ricetta unisce il sapore fresco delle verdure saltate con aglio al tocco cremoso del brie, creando una miscela irresistibile. E non dimenticate di aggiungere il miele al momento di servire! È il contrasto che completa il piatto, credimi.

Forse è la prima volta che vedi uno strudel salato, ma ce ne sono di mille e un sapori. Oggi ti propongo un classico irresistibile: come preparare uno Strudel di prosciutto e formaggio delizioso, a cui aggiungo un tocco d'aglio. A casa lo adoriamo!

Oggi ti porto una torta salata che è tutto colore e sapore. Se l'insalata caprese si vestisse a festa, sarebbe molto simile a questa torta di pomodorini e burrata. Con il suo ripieno colorato, aromatico e saporito è una ricetta che mi sembra molto estiva e perfetta per mangiare a casa o da condividere in un picnic all'aperto.

In questa Pasqua, ti invito a unirti a noi per preparare una ricetta che porta lo spirito della primavera direttamente sulla nostra tavola: la ricetta francese de Pâté de Pâques (Paté di Pasqua). Questo piatto, con radici nel cuore della Valle della Loira in Francia, è più di un semplice pasto; è un simbolo di celebrazione, che unisce la delicatezza del pâté e la tradizione delle uova di Pasqua in una perfetta armonia di sapori e consistenze.

Quale aperitivo ti piacerà di più? Credo che tra queste opzioni di canapé e crostini che ti proponiamo oggi non saprai quale scegliere... Perché sono proprio degli aperitivi deliziosi! Inoltre, prepararli richiede pochissimo tempo ma farai un figurone a pranzi e cene importanti. Guarda gli aperitivi che ti proponiamo! Spero ti siano d'ispirazione. Andiamo a scoprirli!