Il blog di Claudia&Julia
Pollo alla parmigiana ripieno di pesto rosso
Chi non ama un pollo dalla crosta ben croccante e un delizioso ripieno. Questa ricetta offre il meglio del pollo fritto senza l'inconveniente della frittura.
Stufato di vitello tradizionale
Questo classico stufato di vitello con verdure è perfetto per preparare una ricetta senza complicazioni, perché in realtà sono 10 minuti di preparazione… Il resto lo fa la mia pentola WMF Fusiontec, che ben coperta e a fuoco lento per un'ora mi prepara uno stufato da leccarsi i baffi!
Baccalà alla Manresana
Questa ricetta ricetta tradizionale di Baccalà alla Manresana si basa su una delle ricette raccolte dal cuoco e gastronomo di Manresa Ignasi Domenech (1874-1976) nel suo ricettario "La Teca". Nelle sue pagine raccolse stufati e brasati e dolci che si cucinavano ai fornelli delle case di Manresa dell'epoca. Così come due ricette di Baccalà alla Manresana: una con patate e alioli di cotogna e la seconda con spinaci, prugne, uvetta e pinoli.
Lombo di agnello con spezie e frutti macerati, ricetta con Antononio Arrabal
Nella diretta di questa settimana con Antonio Arrabal, finalista della prima edizione di Top Chef España, mostriamo come preparare una ricetta deliziosa e ideale per queste Feste di Natale, un lombo di maiale nella padella De Buyer in ferro, preparata con pochissime complicazioni ma con un risultato eccezionale. Vi lasciamo qui sotto la ricetta scritta, anche se potete vedere la diretta facendo clic qui.
Bistecca al pepe
Tempo fa ho visto una ricetta di bistecca al pepe con un condimento che mi ha conquistato, semplice, saporito e equilibrato. Attenzione, è una ricetta per coraggiosi, perché è piccante. Ma se ami la carne, questa ricetta ti piacerà.
Si tratta di preparare una bistecca impanata al pepe (vedrai che ti do alcuni trucchi per infonderle sapore di pepe), e preparare un condimento di erba cipollina e bacon arrosto, aglio e prezzemolo che stanno a pennello.
Petto di pollo con purè di sedano e patata dolce con la Vitalis
Questa ricetta di petto di pollo con purè di sedano e patata dolce è deliziosa! L'abbiamo preparata con la pentola per cuocere a vapore Vitalis Aroma di WMF. È una ricetta molto equilibrata e nutriente, e essendo stata cotta a vapore la rende molto più salutare conservando tutte le sue proprietà nutritive.
Menù completo con la pentola Sous‑Vide e cottura lenta di WMF
Oggi sei fortunata! Non porto una ricetta, ma tre: un menù completo deliziosissimo, preparando i tre piatti con una macchina da cucina che mi ha sorpresa fin dal primo momento. Hai curiosità di vedere cosa puoi fare con una macchina Sous-Vide e cottura lenta?
Frittata vaga al granchio
Adoro queste frittate che sono a metà cottura, che non è necessario girare e che basta coprire con destrezza affinché finiscano di cuocersi e rimangano succose.
Rana pescatrice con vongole
Che ci porti oggi, Claudia? Oggi vi porto niente più e niente meno che un piatto ideale da preparare in questi giorni d'estate, quando hai ospiti a casa o nei weekend, dato che è davvero buono e ti richiederà pochissimo tempo. Sorprendi i tuoi ospiti preparando questa casseruola di coda di rospo con vongole.
Hamburger di tofu
Lo scorso fine settimana ho provato gli hamburger di tofu. A casa adoriamo gli hamburger; infatti da tempo ormai li rinnov o e li preparo non solo con pollo o carne ma con ingredienti diversi con i quali riesco a sorprendere.
Vitello con ratatouille estiva e patate novelle al limone
Oggi vi propongo un piatto davvero sensazionale per questa estate! Si tratta di un manzo servito con ratatouille estiva e patate baby al limone, che prepariamo con la pentola Vitalis di WMF, un'ottima pentola con infinite possibilità (vedrai che non serve solo per cucinare a vapore!).
Spiedini di filetto marinati alla cannella e al miele
Preparare questi spiedini di filetto di maiale marinato con cannella e miele ti richiederà pochissimi minuti, e il risultato è davvero saporito. Ti incoraggio caldamente a provarla - con così poco sforzo ma un risultato così gustoso, diventerà un classico tra i tuoi amici e familiari quest'estate.
