Il blog di Claudia&Julia

Sicuramente a casa questo budino al cioccolato cotto a vapore sarà molto apprezzato. È una ricetta che Virginia, autrice di Sweet&Sour, ha preparato con tanto affetto: questo dolce, questa golosità di cioccolato, l’ha realizzato nella Vitalis, per sfruttare al massimo questa pentola pensata per cucinare ogni tipo di ricetta al vapore.

Carmen, autrice di Yerbabuena en la cocina, ci propone una delle lasagne vegetali più classiche, a base di spinaci, ricotta e una buona dose di zucchine. La pasta, che sia fresca e fatta in casa, e vedrai...!!

Il re dell'estate è senza dubbio il gelato, e la ricetta che ci propone Rosa, autrice di Pemberley Cup&Cakes, ti piacerà: un gusto di sempre, quello del riso al latte, trasformato in un rinfrescante gelato fatto in casa. Prendi il cucchiaio, in casa non ne rimarrà neanche un briciolo!

La Pavlova è una torta a base di meringa, croccante fuori e morbidissima dentro. Luisa, autrice di Cocinando con mi Carmela, ci propone di farla con una base di meringa al cioccolato, con ripieno di mascarpone e crema al cioccolato. A tutto ciò aggiunge inoltre un tocco di caffè e nocciole... Puoi immaginare combinazione migliore?

In questo periodo dell'anno adoro godermi il mio barbecue e passare dei bei momenti sulla mia terrazza. Per me cucinare alla griglia è tutto un rituale: la accendo, mentre si riscalda preparo con cura gli ingredienti, stappo un vino e inizia la festa. Mentre i miei ospiti gustano l'aperitivo, io continuo a cucinare e chiacchierare con loro mentre la mia barbecue Weber si occupa di tutto.

Luisa, del blog Cocinando con mi Carmela, ti porta oggi una ricetta classica: una deliziosa meringa francese che Luisa presenta oggi sotto forma di piccoli sospiri. È una di quelle ricette con le quali si è soliti inaugurare una KitchenAid; ti assicuro che viene perfetta!

La crema di frutti di mare è una ricetta splendida per gustarla durante le celebrazioni di Natale, così come la domenica e altri giorni festivi. Questa ricetta ce la propone Luisa, autrice di Cocinando con mi Carmela, e sono convinta che vi piacerà.

Il pane brioche è un tipo di pane che ci riporta ricordi d'infanzia. La sua consistenza e il suo sapore non hanno eguali, e se lo prepari in casa il piacere e la soddisfazione sono senza dubbio doppi. Per questo Rosa, autrice di Pemberley Cup&Cakes, ci propone la ricetta per preparare l'impasto del pane brioche a casa, con una peculiarità che lo rende ancora più invitante: intrecciato e al cioccolato! Non puoi resistere?

Oggi vi parliamo di come fare la pasta fresca, perché se avete provato la pasta fresca almeno una volta saprete quanto poco abbia a che fare con la pasta secca tradizionale a cui siamo abituati; la supera sotto ogni aspetto.

I ghiaccioli e i gelati sono due classici dell'estate che si desiderano sempre e non passano mai di moda. Inoltre, ora con la quantità di utensili superutili che ci sono per preparare i gelati a casa, non abbiamo scuse. E li possiamo fare tanto sani e leggeri quanto vogliamo.

Ormai possiamo trovare nei mercati i migliori frutti dell'estate: pesche, nettarine, prugne, angurie e, naturalmente, i meloni. Tutti questi frutti hanno la caratteristica di essere molto dolci e molto ricchi d'acqua, il che li rende nostri alleati per mantenere un buon livello di idratazione in questo periodo dell'anno.

"Se pensi di poter lasciare l'acqua qui a scaldarsi e andare a vedere con cosa passare il tempo, è che non hai imparato nulla dall'Inghilterra", mi prendeva in giro un amico. Aveva tutta la ragione (sull'acqua... per quanto riguarda l'Inghilterra, in realtà mi ha insegnato molte cose): se hai intenzione di preparare il tè devi goderti ogni momento, da quando metti l'acqua a scaldare a quando ti siedi a gustarlo. Conosci qualcuno che si prende un tè di fretta?