Il blog di Claudia&Julia

Oggi vi parliamo di come fare la pasta fresca, perché se avete provato la pasta fresca almeno una volta saprete quanto poco abbia a che fare con la pasta secca tradizionale a cui siamo abituati; la supera sotto ogni aspetto.

I ghiaccioli e i gelati sono due classici dell'estate che si desiderano sempre e non passano mai di moda. Inoltre, ora con la quantità di utensili superutili che ci sono per preparare i gelati a casa, non abbiamo scuse. E li possiamo fare tanto sani e leggeri quanto vogliamo.

Ormai possiamo trovare nei mercati i migliori frutti dell'estate: pesche, nettarine, prugne, angurie e, naturalmente, i meloni. Tutti questi frutti hanno la caratteristica di essere molto dolci e molto ricchi d'acqua, il che li rende nostri alleati per mantenere un buon livello di idratazione in questo periodo dell'anno.

"Se pensi di poter lasciare l'acqua qui a scaldarsi e andare a vedere con cosa passare il tempo, è che non hai imparato nulla dall'Inghilterra", mi prendeva in giro un amico. Aveva tutta la ragione (sull'acqua... per quanto riguarda l'Inghilterra, in realtà mi ha insegnato molte cose): se hai intenzione di preparare il tè devi goderti ogni momento, da quando metti l'acqua a scaldare a quando ti siedi a gustarlo. Conosci qualcuno che si prende un tè di fretta?

Non ricordo l'ultima volta che ho comprato un muffin industriale... e quando proverai questa ricetta, neanche tu tornerai a farlo!

Se segui le mie istruzioni, otterrai dei muffin soffici e con una bella cupola alta. Inoltre si conserveranno perfettamente per diversi giorni.

Qualche giorno fa vi ho parlato della mia esperienza con la Kitchen Aid. Se avete letto l'articolo, saprete che sono totalmente soddisfatto di questa macchina.

L'ultimo accessorio che ho acquistato è la gelatiera (l accessorio per gelati Kitchenaid), e la verità è che ne sono entusiasta. L'ho usata per preparare degli granite di frutta sani e rinfrescanti e anche questo gelato alla vaniglia che non ha nulla da invidiare a quelli commerciali. Inoltre, preparando i nostri gelati sappiamo esattamente cosa stiamo mangiando. Niente additivi né conservanti e possiamo anche controllare la quantità di zucchero che utilizziamo... Quindi non ci sono scuse per non osare e preparare gelati fatti in casa!