Il blog di Claudia&Julia

In casa facciamo spesso molta pasta fresca, ce ne piace tantissimo, ma soprattutto a mio figlio. Non saprei dire cosa gli piaccia di più, se condividere il tempo insieme in cucina preparandola o poi degustarla. È un fanatico della pasta. Da tempo lo sto avvicinando alla cucina asiatica (che adoro!) e per il momento gli sta piacendo abbastanza. La cosa più facile per un primo approccio sono i noodles. Si potrebbe dire che siano parenti diretti della pasta, quindi con questi andavo sul sicuro. Quindi oggi vi mostro come fare i noodles all'uovo.

Nonostante la cattiva fama della gastronomia britannica, è innegabile che la pasticceria sia estremamente ricca e varia. Anni fa, durante il mio periodo da studentessa di inglese, l'ho scoperta e me ne sono invaghita ipso facto, ma non è stato fino a quando non adottai come politica una famiglia britannica che i miei occhi si aprirono ai dolci fatti in casa. Sono un altro mondo.

Curioso nome hanno le empanadas de pino cilene, non vi sembra? Il pino è il nome del tradizionalissimo ripieno di cipolla, carne di manzo, olive, uovo e uvetta, che apparentemente deriva dalla parola mapuche pirru e che non ha nulla a che vedere con l'albero.

L'estate ci porta uno dei frutti più meravigliosi che esistano, le ciliegie. Prima che finisca la loro stagione ho voluto portarvi questa ricetta che ha tanto successo ovunque vada, una ricetta facile di torta di ciliegie, anche se con un tocco che ti piacerà.

L'estate è per goderla al massimo, in tutti gli aspetti, e se è con gelati, molto meglio. Durante questa stagione dell'anno si ha voglia di consumare preparazioni freschissime e leggere. Che ci aiutino a combattere il caldo, ma che ci strappino anche un sorriso. Come per esempio questo Gelato S´more che ve lo assicuro vi piacerà.

Finalmente il caldo è arrivato, almeno in questa parte del nostro paese nel Mediterraneo, finalmente!!!! Quanto abbiamo bisogno di sole e di temperature più calde quest'anno, vero? Per festeggiarlo, oggi merenda in giardino con degli incredibili muffin ai mirtilli e banana!

Siete in molti a esservi messi a fare il pane in casa. È un hobby davvero allettante e risulta molto gratificante. Per questo oggi vi incoraggiamo a fare il pane in casa con la ricetta delle baguette parigine, in una versione base e perfetta per provare a fare il pane fatto in casa.

La prospettiva di un buon cheesecake fatto in casa è sempre sinonimo di festa e celebrazione in casa, un vero e proprio favorito praticamente in qualunque formato e variante. E per la gioia del personale (chi scrive inclusa), l'ultima e felice scoperta è stato il celebre cheesecake giapponese, cotton cheesecake (in inglese) o soufflé giapponese (come è conosciuto proprio in Giappone): : una torta di formaggio tra le più morbide e più soffici.

Beatriz, autrice di To Be Gourmet, ci porta la ricetta per fare gli gnocchi in casa. Prepararli è molto facile, e inoltre ci propone una salsa al formaggio che sta alla perfezione. Mani in pasta!

La ricetta del monkey bread (o pane di scimmia, come lo conosciamo qui) è puro vizio. Un dolce caramellato e dal sapore di cannella costruito con pazienza e cura pallina dopo pallina. Senza dubbio, vale la pena, soprattutto seguendo i saggi consigli di Virginia, autrice di Sweet&Sour, che qui vi lascia la ricetta.

Oggi voglio mostrarti un modo per arricchire gli hamburger con i legumi che trovo molto interessante per introdurre questo ingrediente in modo diverso nella nostra dieta. Sono ben note le proprietà benefiche dei legumi e, oltre che negli stufati o nelle insalate, ci sono altri modi ugualmente deliziosi per consumarli.

Patry, autrice di Sabores y Momentos, ci propone il tradizionale torta di carote e uvetta in versione mini e in versione torta: trasforma i mini carrot cakes in una torta a più piani ricoperta di formaggio spalmabile e cocco. Un dolce soffice e deliziosissimo, con il quale trionferai sicuramente se gli dai quella splendida finitura.