Il blog di Claudia&Julia

L'estate è per goderla al massimo, in tutti gli aspetti, e se è con gelati, molto meglio. Durante questa stagione dell'anno si ha voglia di consumare preparazioni freschissime e leggere. Che ci aiutino a combattere il caldo, ma che ci strappino anche un sorriso. Come per esempio questo Gelato S´more che ve lo assicuro vi piacerà.

Finalmente il caldo è arrivato, almeno in questa parte del nostro paese nel Mediterraneo, finalmente!!!! Quanto abbiamo bisogno di sole e di temperature più calde quest'anno, vero? Per festeggiarlo, oggi merenda in giardino con degli incredibili muffin ai mirtilli e banana!

Siete in molti a esservi messi a fare il pane in casa. È un hobby davvero allettante e risulta molto gratificante. Per questo oggi vi incoraggiamo a fare il pane in casa con la ricetta delle baguette parigine, in una versione base e perfetta per provare a fare il pane fatto in casa.

La prospettiva di un buon cheesecake fatto in casa è sempre sinonimo di festa e celebrazione in casa, un vero e proprio favorito praticamente in qualunque formato e variante. E per la gioia del personale (chi scrive inclusa), l'ultima e felice scoperta è stato il celebre cheesecake giapponese, cotton cheesecake (in inglese) o soufflé giapponese (come è conosciuto proprio in Giappone): : una torta di formaggio tra le più morbide e più soffici.

Beatriz, autrice di To Be Gourmet, ci porta la ricetta per fare gli gnocchi in casa. Prepararli è molto facile, e inoltre ci propone una salsa al formaggio che sta alla perfezione. Mani in pasta!

La ricetta del monkey bread (o pane di scimmia, come lo conosciamo qui) è puro vizio. Un dolce caramellato e dal sapore di cannella costruito con pazienza e cura pallina dopo pallina. Senza dubbio, vale la pena, soprattutto seguendo i saggi consigli di Virginia, autrice di Sweet&Sour, che qui vi lascia la ricetta.

Oggi voglio mostrarti un modo per arricchire gli hamburger con i legumi che trovo molto interessante per introdurre questo ingrediente in modo diverso nella nostra dieta. Sono ben note le proprietà benefiche dei legumi e, oltre che negli stufati o nelle insalate, ci sono altri modi ugualmente deliziosi per consumarli.

Patry, autrice di Sabores y Momentos, ci propone il tradizionale torta di carote e uvetta in versione mini e in versione torta: trasforma i mini carrot cakes in una torta a più piani ricoperta di formaggio spalmabile e cocco. Un dolce soffice e deliziosissimo, con il quale trionferai sicuramente se gli dai quella splendida finitura.

Lola, autrice di Loleta, Food Life&Market, ci porta una ricetta che, se non fate attenzione, diventerà un vizio in casa. Si tratta della tradizionale ricetta del banofee, con base di biscotto e cuore di banana, caramello e panna. Lo so, se pensi all'estate non è il più appropriato ma, che diamine, l'estate è ancora molto lontana e un giorno è un giorno!

La ricetta del brioche al mascarpone è, senza dubbio, la ricetta più popolare che ci sia stata in questi mesi nel nostro gruppo chiuso di Facebook (se non ne fai parte e ti piace cucinare, ti invito caldamente a entrare e a divertirti!). Per questo ho chiesto a Beatriz, autrice di To Be Gourmet, se poteva portarci la ricetta sul blog, e lo fa inoltre alla grande, inaugurando il bellissimo nuovo stampo di Emile Henry per fare il pane, lo stampo a corona. Il successo è assicurato!

Ci risulta da parte di varie persone che lo avete già provato, che il forno offre tutto quello che promette: state facendo dei pani irresistibili! E per chi aspetta idee per sfruttarlo al massimo, vi lascio con un paio di ricette che, senza complicazioni, vi faranno godere di un buon pane fatto in casa. ¡Manos a la masa!

Siamo molto abituati a vedere torte tatin dolci (di mela, di pesca, di pera...), ma esistono ricette di torte tatin salate che ti encnataranno! Come questa di pomodorini con formaggio che ci porta Leti, autrice di Revelando Sabores. Non smettere di prepararla perché ti risolverà una cena e ti lascerà desiderare ancora!