Un po' di zucchero di canna, vaniglia e cioccolato... Questi sono i 3 ingredienti protagonisti per preparare queste classiche cookies di zucchero di canna. Dico cookies... O cookie!, perché puoi farne molte in formato mini, O ti proponiamo di fare un unico cookie XL in padella!
Questa deliziosa ricetta di cookie di zucchero di canna e cioccolato è perfetta da condividere per San Valentino, anche se finirai per farla ogni giorno quando vedrai quanto è facile, veloce e deliziosa.
Preparata in una padella di ferro, questa(e) cookie(s) ottengono una combinazione irresistibile di sapori, dove il ricco sapore dello zucchero di canna incontra l'indulgenza del cioccolato. Un'alternativa incantevole e semplice che sicuramente addolcirà quel giorno speciale ad ogni morso. Preparati a sorprendere i tuoi cari con questa tentatrice creazione direttamente dalla padella! Vedrai che la reazione a questo cookie è sempre la stessa: "Voglio ancora!".
Ingredienti
- 110 g burro
- 100 g zucchero di canna
- 65 g zucchero bianco*
- 2 tuorli d'uovo
- 30 ml latte
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 150 g farina di frumento
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato
- 1/4 cucchiaino di sale
- 110 g cioccolato fondente
*Se non vuoi usare zucchero bianco, puoi sostituirlo con la stessa quantità di zucchero di canna.
Preparazione
- Riscalda il forno a 200 °C.
- In una ciotola, mescola il burro, lo zucchero di canna e lo zucchero bianco fino a ottenere una consistenza chiara e spumosa. Puoi usare un'impastatrice KitchenAid con la frusta a globo.
- Aggiungi i tuorli, il latte e la vaniglia. Continua a montare fino a ottenere un composto cremoso, circa 2 minuti in più.
- Aggiungi la farina, il bicarbonato di sodio e il sale, mescolando delicatamente con una spatola fino a incorporare (se usi il robot KitchenAid, passa alla frusta a palette).
- Aggiungi i pezzi di cioccolato e mescola il giusto, solo fino a integrarli.
- Spennella con burro o spruzza dello spray staccante la padella padella doppio becco o la Skillet corazón Le Creuset (sono padelle di ferro, adatte al forno e che offrono una cottura delle masse super veloce).
- Stendi l'impasto del cookie nella padella. Assicurati che non strabordi.
- Cuoci nel forno preriscaldato per 17-19 minuti, fino a quando i bordi saranno leggermente dorati e il centro ancora morbido.
- Togli la padella dal forno e servi il biscotto caldo con una pallina di gelato alla vaniglia (ricorda che la padella padella doppio becco, essendo di ferro, puoi tagliare al suo interno senza alcun timore di danneggiarla.
NOTA: Se invece di un unico cookie XL vuoi farne molti, devi solo dividere l'impasto in palline di dimensioni simili, modellarle e appiattirle su una teglia per biscotti.
Commenti
Maria Irene ha detto:
Gràcies.
Aire? No pas, no en té.
Alumini? I tant, perquè la hi vaig tenir el doble de temps.
Farina? La del super.
Alçada? Quasi a baix de tot sobre la reixeta.
La propera potser amb més farina i amb un motlle de ceràmica i deixaré de patir.
Gràcies altre cop.
Claudia&Julia ha detto:
Hola Maria Irene, Las galletas deben estar tiernas antes de sacarse del horno, y que acaben de endurecer fuera. Dicho esto, No debe estar pastosa o cruda. Puede influir el tipo de harina, la altura a qué has puesto la galleta en el horno, si usas o no aire…. en todo caso, puede ayudarte disponer un papel de aluminio holgado por encima del molde o sartén, para que el calor del horno acabe de hornear la masa, sin que se queme por encima. El centro siempre es el punto que tarda más en cocerse, en el horno (al contrario que en el fuego, que tiene el fuego justo debajo), y por eso puede necesitar unos minutos más, dependiendo de muchos factores. ¡Espero que este truco te ayude! Feliz San Valentín!
maria irene ha detto:
Potser l’havia de fer amb la skillet esmaltada beig i no amb la vitrificada negra?
maria irene ha detto:
Que potser cal escalfar la paella?
De sobre torrada però de dins liquida, bé súper pastosa que deu ser encara crua, oi?
Li poso 5 minuts més.