Il blog di Claudia&Julia

Oggi presentiamo un piatto tanto sostanzioso quanto audace, saporito e sorprendente. Ce lo porta Eva, autrice di Bake-Street, che ci prepara un Duck Pie (o torta di anatra) in una pasta di sesamo nero che ti servirà per tante altre torte.
Il duck pie è una torta dal sapore unico, inoltre particolare visto che l'anatra non è un ingrediente che consumiamo nella quotidianità. Questa ricetta ha tutte le caratteristiche per essere ideale per gli incontri familiari!

Questi mini-dolcetti con un tocco di cognac, noci e uvetta saranno un successo questo Natale! Ce li propone Beatriz, di To Be Gourmet, e saranno la colazione o la merenda perfetta... o i dolcetti che tutti assaporeranno durante le lunghe chiacchierate dopo i pasti festivi in famiglia.

Preparare un soufflé (suflé, come giustamente dice Miriam) è un'opzione ideale quando si hanno ospiti... e ora si avvicinano date in cui, chi più chi meno, avrà qualche impegno! Prepararlo è alla portata di tutti, ma bisogna seguire certe regole perché venga bene. Quindi vi lascio con i consigli dell'autrice di L'ospite d'inverno, e con questo delizioso soufflé al formaggio e alle erbe.

Patri, autrice di Sabores&Momentos, oggi ci propone una ricetta deliziosa e sorprendente da preparare nel tuo stampo bundt: si tratta di un rotolo ungherese, un impasto morbido tipo brioche (Delizioso!), che inoltre è farcito con una crema di noci davvero spettacolare.

Il 15 novembre è il giorno in cui milioni di statunitensi tirano fuori i loro stampi tipo bundt per metterli al lavoro, perché è il Bundt Cake Day, la giornata internazionale del bundt. Questa data si è diffusa in modo inimmaginabile negli ultimi anni (in effetti, il successo del giorno del bundt è stato tale che la celebrazione è arrivata anche qui in Spagna), e in questo post ti racconto un po' di questa giornata e perché ci sono tante persone appassionate degli stampi bundt e dei bellissimi dolci che si ottengono con essi.

Fra una settimana, domenica 15 novembre, si celebra la giornata del Bundt Cake. In effetti è iniziata come la Giornata Nazionale del Bundt Cake negli Stati Uniti, quando Nordic Ware l'ha fissata per celebrare il suo 60° anniversario, ma la data ha oltrepassato confini e oceani (non è sorprendente visto che l'uso del bundt cake si è diffuso così tanto!), ed è diventata la giornata ufficiale del bundt cake in tutto il mondo.

Patry, autrice di Sabores&Momentos, ci propone un classico sotto forma di torta di pasta sfoglia: la combinazione di escalivada con il formaggio feta è eccellente, rendendo questa torta una ricetta molto facile da preparare e che piacerà a tutti.

Alle porte di novembre vediamo già il Natale vicino. Siccome siamo in molti a voler iniziare a pensare e raccogliere idee per godersi al massimo le Feste, Carolina, del blog La cocina de Carolina, ci stuzzica l'appetito con questi biscotti ¡con 100% di aria natalizia! Anche se sai bene quanto me che questi biscotti puoi cominciare a preparare già da ora, perché sono tanto particolari quanto deliziosi. ¡Non resistere!

Esistono molte ricette di torta di mele, ognuna con il suo perché e molte davvero deliziose. Credo che non mi stancherò mai di essa, è una delle mie preferite.

Non poteva mancare nel nostro ricettario il dolce che oggi ci prepara Virginia, autrice di Sweet&Sour: il chiffon cake è un dolce che, come le buone mode, torna prepotentemente in auge! Si prepara nello stampo Angel Food Cake, quindi prendi nota perché hai già un'altra "ricetta obbligatoria" per la tua lista!

Questa torta all'ananas è una delle prime che ho imparato a preparare ormai diversi anni fa. Alla fine è diventata un vero classico nella mia cucina. Per questo voglio condividerla con tutti voi. Non è molto comune vedere una torta all'ananas... quindi ti consiglio di provarla a preparare e di dirmi cosa ne pensi.

Fare marmellata è un piacere, e gustarla una vera goduria. Il processo principale per prepararla è davvero semplice, ma ci sono molti aspetti che è importante conoscere. Per questo abbiamo chiesto a Virginia, autrice di Sweet&Sour, di raccontarci un po' di più su di esse, sperando che sia di tuo interesse.