Il blog di Claudia&Julia
Bundt cake di castagne con salsa al cioccolato
Una caratteristica fondamentale di un buon cuoco è saper scegliere gli ingredienti più adatti in ogni periodo dell'anno. Perché sebbene oggi sia facile trovare di tutto durante tutto l'anno, vale la pena approfittare degli ingredienti freschi quando sono al loro meglio. Così ottieni un risultato migliore nella ricetta, oltre a fare in modo che chi la mangia goda molto di più di quel piatto, sapendo che è fatto con ingredienti freschi.
Rotoli di brioche alla cannella e noci
Sicuramente vedrete nella ricetta che oggi ci porta Noelia, food blogger autrice de la Cucharina Mágica, una ricetta che vale la pena annotare: questi roll di brioche sono una delizia! Li presenta inoltre nel centrotavola di Kitchen Craft che mi piace tanto, e l'insieme dei roll con questa bella presentazione trasforma una ricetta facile in una tentazione per tutti i vostri ospiti.
Rotolo di pollo ripieno stufato in cocotte
Ho sempre apprezzato i piatti tipici di Natale, dalla zuppa all'agnello, passando per il maialino da latte, il tacchino e il cappone; ma senza dubbio il mio piatto preferito è sempre stato e sarà il tradizionale pollo ripieno. Mi porta bei ricordi: mi ricorda un sacco di pranzi di famiglia, su una tavola imbandita con le posate migliori che avevamo e un sacco di vassoi pieni di cibo, e in cui litigavamo per chi si sarebbe preso l'ultimo boccone; una volta sazi, il dopopasto si prolungava durante ora
Gnudi di ricotta, aglio arrosto e pomodori secchi
La nostra cara Loreto, blogger gastronomica di Sabores de Colores, oggi ci porta in Italia, ma non con una tipica ricetta di pasta italiana: ci presenta invece una gustosa ricetta di gnudi. Per prepararla ha utilizzato, come vedi nelle fotografie, la padella in ferro Mineral B di De Buyer. Ti incuriosisce scoprire questa ricetta dal profumo italiano?
Tacchino ripieno al forno in stile americano
Il Natale è alle porte, e Miriam -del blog gastronomico El Invitado de Invierno- ci porta una ricetta speciale per queste Feste: il tipico tacchino americano, ripieno e saporito, preparato in una teglia in ghisa Le Creuset. Ti invito a non perderti questa fantastica ricetta, che Miriam racconta con tanto affetto e ottimi consigli.
Agnello al miele con confettura di cavolo rosso
Oggi diamo il benvenuto come collaboratrice a Carmen, autrice del blog gastronomico Yerbabuena en la Cocina. La sua prima proposta vi farà prendere nota, perché di sicuro vedrete in questa ricetta un'idea fantastica per deliziare i commensali del prossimo pranzo di famiglia. Non perdetevi questo agnello al miele, che Carmen accompagna con confettura di cavolo rosso per omaggiare i presenti con un piatto perfetto.
Coulant al cioccolato in mini-cocotte
La maggior parte di noi è dipendente dal cioccolato. Lo so e lo sai. E Laura, del blog gastronomico Because, lo sa ancora meglio, e per questo ha avuto la fantastica idea di portarci oggi questa ricetta del Coulant al Cioccolato, così da poter lasciare i nostri ospiti incantati alle prossime cene di famiglia. Non perderti la ricetta, perché è facile da fare quanto è irresistibile.
Frittata di patate e cavolo riccio
Probabilmente molti di voi avranno sentito parlare del blog gastronomico Sabores y Momentos. Bene, la sua autrice, Patri, esordisce come collaboratrice di Claudia&Julia.
Gelato alla zucca con salsa di caramello salato e noci alla cantonese
Nel titolo di questa ricetta si trovano diversi elementi autunnali, come la zucca e le noci. Virginia, del blog gastronomico Sweet&Sour, li ha uniti per conservarli al fresco... Preparando un gelato che è una vera delizia!
Tajine di agnello con castagne e melagrana
Noelia, conocida por muchos de vosotros por La Cucharina Mágica, nos trae una receta perfecta para este otoño: se sirve de castañas y granada para elaborar un cordero en tajine tierno y aromático, perfecto para cualquier comida en familia. Cabe además destacar que es una receta que no requiere de grandes complicaciones, sino sólo de algo de paciencia para que la cocción en tajine nos ofrezca una amalgama de sabores que os harán soñar.
Stufato di maiale al vino rosso con pancetta e cipolle (adattamento del Boeuf bourguignon di Julia Child)
La ricetta di oggi, in molti la stavate aspettando! È la nostra amica Luisa Morón, che ben conoscete dal suo blog Cocinando con mi Carmela, che ci porta un adattamento del popolare boeuf bourguignon di Julia Child, ottenendo così una ricetta più accessibile ma ugualmente deliziosa. Non resta che dire "Buon appetito!"
Come affumicare salmone speziato nell'affumicatore Nordic Ware
Mi ha fatto molto piacere che la nostra amica Loreto, del blog gastronomico Sabores de Colores, ci presenti questa ricca e saporita ricetta di salmone affumicato. Mi fa piacere perché ci dimostra quanto sia facile ottenere un tocco super speciale (e in questo caso speziato!) su pesce o carne.
