Il blog di Claudia&Julia

Quello che qui conosciamo come torrijas, nel mondo anglosassone è noto come french toast e in Francia come pain perdu. In tutti i casi si tratta di riutilizzare pane o dolci del giorno prima, ma nel caso dei french toast e del pain perdu la cottura avviene in padella con un po' di burro e risultano più leggere rispetto alle tradizionali torrijas fritte nell'olio. La ricetta di oggi è una versione dei popolari french toast ma usando croissant e cuocendoli al forno in mini cocottes. Come vedrai, è una ricetta molto facile da fare che risulta davvero deliziosa accompagnata dalla banana caramellata. Una goduria!

Questa ricetta, tradizionale del sud della Spagna, veniva cucinata con la coda dei tori da combattimento. Era una delle parti meno nobili e più economiche... ma si preparava un piatto per dire “Olé, olé e olé!”.

Questa ricetta di spaghetti di zucchine saltate (non pasta con zucchine!) la avrai pronta in pochissimi minuti! È una proposta perfetta per tutti i giorni. Carmen (Yerbabuena en la Cocina) li accompagna con una salsa al pesto che sta loro benissimo. Buon appetito!

Il pane in cassetta è uno dei pani più facili da preparare, e oggi Miriam (El Invitado de Invierno) ce ne propone uno di segale, perfetto per gustarlo a colazione in modo sano e delizioso. Ti va di provarlo?

Se qualche volta hai visto il taglio di un filetto alla Wellington sicuramente avrai pensato quanto deve essere delizioso. ¡E lo è! Prepararlo in casa è possibile, e più che complicato richiede il suo tempo, tutto qui. Quindi diamo la parola a Rosa (Pemberley Cup&Cakes) perché ti spieghi nel dettaglio come prepararlo. ¡Il successo è assicurato!

È una buona giornata per ricordare un classico della nostra cucina! Oggi Luisa Morón (Cocinando con mi Carmela) ci propone la ricetta della tradizionale fabada asturiana, un piatto da cucchiaio, coltello e forchetta, pieno di sapore ed energia.

Qualche giorno fa Emile Henry ha presentato un nuovo Tegame basso. Si chiama "Faitout", e in inglese è stato tradotto come "One Pot". L'hanno chiamato così per riassumere tutto ciò che significa: è pensato per cucinare l'intera ricetta che vorrai preparare al suo interno. È favoloso!

Oggi vi propongo una ricetta che rende omaggio alle spezie: un curry di agnello deliziosissimo, che riempirà la casa di aromi che apriranno l'appetito a tutta la famiglia e vi faranno godere alla grande a tavola.

È la stagione dei carciofi e Beatriz (autrice di To Be Gourmet) li valorizza al massimo con questa favolosa ricetta di risotto ai carciofi. Inoltre, con il tocco di prosciutto scoprirai un contrasto che ti farà innamorare. Che lo goda tanto quanto noi!

Il lemon curd è una crema tipica inglese fatta a base di succo di limone e uova. Ha un tocco acidulo fantastico che la rende ideale per farcire pan di Spagna, tartellette o accompagnare delle semplici fette di pane tostato. Si abbina anche molto bene con yogurt naturale, panna, gelati… Le combinazioni sono infinite!

Oggi ti proponiamo un'idea per il quotidiano che adorerai: si tratta di una ricetta di torta di patate ripiena di pesce al curry. È un adattamento che Loreto (di Sabores de Colores) ha fatto del noto chef Jamie Oliver. Risulta molto saporita grazie a tutte le spezie che contiene, e la combinazione con il purè di patate è davvero gustosa. Buon appetito!

Le Creuset ci propone una selezione di prodotti ideali per gustare le spezie e alcune ricette che ti aiuteranno a ispirarti. Buon divertimento!