Il blog di Claudia&Julia

Cuando en los mercados comienzan a aparecer las setas, es la señal ideal de que el otoño ya está aquí, con todo lo que ello conlleva: recetas deliciosas con un ingrediente maravilloso y muy versátil.

A casa, con l'arrivo della stagione più fresca, gli stufati si fanno più spesso, ed è il momento perfetto per ricordare la ricetta delle papas en amarillo. Nella mia terra si prepara questo piatto così tipico, che è molto semplice, gustoso ed economico. Ce l'ha proprio tutto! È un piatto, come vi dico, molto saporito e inoltre appariscente per i suoi colori.

Con questa zuppa di funghi al pomodoro inauguriamo la stagione dei piatti di cucchiaio. Appena entrati in autunno è ora di cambiare armadio e anche i ripiani del frigorifero, che ora contengono gli ingredienti necessari per preparare creme, stufati o legumi nella pentola a pressione.

È ufficialmente inaugurata la stagione dei fichi, e non saremo noi a rimanere senza idee su come gustarli! In casa li adoriamo, soprattutto mio marito e mio figlio maggiore, e sebbene in questo periodo li mangino al naturale, come accompagnamento a un buon formaggio diventano una cena deliziosa!

Beatriz, autrice di To Be Gourmet, ci propone una deliziosa ricetta: riso con verdure e agnello. Un piatto molto saporito che preparerai con grande facilità. ¡Anímate con él!

Se vuoi sorprendere la tua famiglia con un paté fatto in casa tra i più saporiti, ti invito a seguire la ricetta del paté di carne con pistacchi che ci propone Lola (Loleta, Life, food&Market), un paté di campagna che piacerà a tutti!

Preparare i cannelloni nel periodo natalizio è quasi d'obbligo. Oggi Noelia, autrice di La Cucharina Mágica, ci propone la ricetta dei cannelloni ai frutti di mare, una proposta infallibile per avere successo nei prossimi pranzi con famiglia e amici.

Per me, preparare una fonduta è sinonimo di festa, di riunirsi con gli amici e condividere una bella chiacchierata mentre si mangia e si scambiano delle risate. Insomma, di godersi la vita, di questo si tratta, vero?

La ricetta che ci porta Lola, autrice di Loleta, Life, food&Market, ti piacerà moltissimo. È una crema di cavolfiore dal sapore più intenso del solito, dato che le verdure, prima di sbollentarle, vengono arrostite in forno (e usa shiitake, che di per sé hanno già molto gusto). Una ricetta sanissima e da dispensa: è perfetta per scaldarsi, presto arriva il freddo!

Qualche giorno fa, navigando su Instagram, ho trovato una ricetta molto curiosa e che non conoscevo: la morcilla d'estate o falsa morcilla. Si tratta di una ricetta tipica di Murcia e che si prepara durante il periodo estivo. La sua particolarità è che non contiene carne, bensì viene preparata con cipolla, melanzana, pinoli e spezie. Le stesse che si utilizzano nella morcilla che si produce nella regione, da cui prende il nome.

Carmen, autrice di Yerbabuena en la cocina, ci propone una delle lasagne vegetali più classiche, a base di spinaci, ricotta e una buona dose di zucchine. La pasta, che sia fresca e fatta in casa, e vedrai...!!

Beatriz, autrice di To Be Gourmet, ci porta una ricetta tra le più autentiche, un marmitako preparato in cocotte. Il marmitako è uno stufato a base di tonnetto e accompagnato da cipolla, patate, peperone e pomodoro. Non smettere di prepararlo in casa, i classici vivono sempre per una buona ragione!