Il blog di Claudia&Julia

L'eggnog è ciò che qui chiamiamo punch all'uovo o punch di Natale, una bevanda dolce a base di uova e latte, speziata con cannella, noce moscata, una buona dose di zenzero e chiodi di garofano. È una bevanda davvero speciale, che devi provare se vuoi avere un'alternativa a un buon bicchiere di cioccolata per addolcire il pomeriggio o se vuoi offrire ai tuoi ospiti una bevanda per concludere il pasto e accompagnare qualche biscotto. Mi sono innamorato di questo punch!

Sicuramente avrai sentito parlare delle barrette al limone, dei quadretti al limone o dei popolari Lemon Bars. Si tratta di un boccone delizioso al momento del dessert, o di un capriccio in un momento speciale.

I bastoncini di cioccolato decorati sono un snack facilissimi da preparare e molto divertenti e decorativi per le feste dei tuoi piccoli (e degli adulti, non illudiamoci).

Ogni giorno si sente sempre più parlare dei biscotti Spéculoos, tipici e tra i più tradizionali durante il periodo natalizio in Belgio (dove li chiamano speculaas), e molto popolari anche in Germania (Spekulatius). Ti racconto alcune cose su di loro e propongo una ricetta di biscotti Spéculoos alle mandorle, molto speziata e natalizia.

Questi panini allo zafferano a forma di otto sono dei panini tradizionali della Svezia. Potresti conoscerli come panini di Santa Lucia, o aver sentito la parola Lusskatter. Ciò che è certo è che sono estremamente aromatici, e mi piacerà moltissimo se ti deciderai a prepararli.

È tempo di biscotti, e saremo d'accordo che stanno splendidi con una glassa che li decori. La glassa è tutta consistenza, ed è facile da preparare quanto mescolare zucchero e albume. Se non l'hai ancora fatto, con tutte le spiegazioni che trovi in questo post su come fare la glassa per biscotti, è arrivato il momento di iniziare.

Puoi fare mini blondies negli stampi mini-bundlettes di Nordic Ware! Questa ricetta di blondies al caramello è deliziosa e ti permette di avere un boccone pronto in un attimo. Il loro sapore burroso e il profumo di zucchero di canna sono squisiti, ed è un ottimo modo per presentare le classiche barrette di blondies in un formato elegante, grazie alla finitura che conferisce lo stampo mini-bundlettes di Nordic Ware.

Oggi, nei dolci d'altri tempi: Millefoglie di meringa! Sì, può darsi che sia uno dei dolci più antichi della storia, ma per lo stesso motivo sicuramente avrai più di un aneddoto da raccontare riguardo a queste deliziose sfoglie.

Anche se le origini del cannelé sono incerte, la storia racconta che le monache del convento delle Annonciades a Bordeaux li preparavano per i poveri. Usavano come ingredienti il grano che trovavano nei moli, caduto dalle stive delle navi o dai sacchi rotti, e i tuorli delle uova che venivano scartati per chiarificare il vino, dato che nelle cantine si usavano solo gli albumi per quello scopo. Grazie alle navi che arrivavano al Porto della Luna, ottenevano vaniglia e rum per arricchire la loro ricetta.

Cucinare in acciaio inossidabile è possibile e oggi lo dimostriamo con questa ricetta tanto delicata quanto deliziosa: ananas caramellato e aromatizzato, un dolce classico e tipico, ideale da portare in tavola ogni domenica o dopo un pasto abbondante. È rinfrescante e un dolce che si gusta molto bene!

Con i resti di brioche, pane al latte, cornetti o ensaimadas puoi preparare un delizioso dessert. Questo budino al latte di cocco ci ha conquistato dal primo cucchiaio.

Con questa ricetta di Tarta de queso al cioccolato di oggi ti dimostreremo due cose: primo, che la tarta de queso è deliziosa, ma può salire a un altro livello se viene abbinata a sapori così gustosi come il cioccolato e le arachidi. E in secondo luogo, ma sicuramente non meno importante, che la pentola a pressione ti permette di preparare non solo verdure, cereali e stufati, ma che puoi usarla anche per fare dolci favolosi.