Il blog di Claudia&Julia
Flan Parigino
Torta al cioccolato con olio d'oliva e ganache al cioccolato
Cannelés, autentica ricetta dei pasticcini francesi
Crema tipica aranese
Torta di Natale
Torrone al Red Velvet
Stelline di mandorla, cocco e miele
Pan di Calatrava
Imparentato con la famiglia dei flan e dei puddings, quello del pane di Calatrava potrebbe essere una delle ricette più facili da preparare e al tempo stesso più gratificanti. I suoi ingredienti di base non potrebbero essere più semplici: latte, uova e zucchero, a cui si aggiunge una parte di pasticceria o pane (da cui il nome) come caratteristica principale. Insomma, un classico flan all'uovo, solo che con un premio. Non è male, vero?
Panna cotta al toffee
Lasciamo alle spalle l'estate ma ci sono ancora giorni in cui viene voglia di mangiare dessert freddi. Io ho già pronti i miei stampi bundt per sfornare al massimo questo autunno ma li sto usando anche per altre preparazioni, come per esempio quella di oggi: una pannacotta, che è un dolce dalla consistenza simile al flan, molto setosa e davvero deliziosa. Esistono diverse versioni di pannacotta: dalla più semplice, alla vaniglia, fino ad altre più sofisticate.
Tronchetto al tiramisù
Non vi piacciono i tronchi come questo? Sono belli, eleganti e facilissimi da porzionare, questo mi piace, così non ci sono liti e a ogni commensale viene messa una porzione tanto grande o tanto piccola quanto gli va. Che poi c'è sempre chi dice ne voglio meno, ne voglio di più… siete come bambini.
Torta gelata al whisky
Mi perdonerete, so che oggigiorno ci sono un'infinità di dessert gelati meravigliosi per combattere il caldo. Un ventaglio immenso di sapori, consistenze, colori... Ma io sono una romantica e, nonostante mi piaccia molto tutto ciò che è nuovo e innovativo, non posso fare a meno dei dolci di una volta. È per questo che quest'estate non possiamo non preparare questa Torta gelata al Whisky e rispolverare bei ricordi dell'infanzia.
Torta tropézienne
L'origine di questa torta si trova a Saint-Tropez dove, negli anni '50, il pasticcere polacco Alexandre Miccka preparava e vendeva un delicato brioche ripieno di crema. Era così deliziosa l'invenzione che persino la stessa Brigitte Bardot ne cadde vittima. In effetti fu l'attrice a suggerire il nome “Tarte Tropézienne”, che oggi è ricetta e marchio registrato e resta popolare come un tempo.
