Il blog di Claudia&Julia

Sicuramente avrete sentito parlare qualche volta del pan de muerto (o pan de los muertos), una ricetta che ogni anno, quando si avvicina il Giorno di Ognissanti, guadagna sempre più popolarità in tutto il mondo. È la ricetta di un pane arricchito, morbido e saporito, con una forma molto caratteristica (con dei pezzi di pasta a forma di ossa che lo attraversano sopra).

Confesso di essere un'appassionata della focaccia, qualunque sia il modo in cui venga condita. Condita soltanto con olio extravergine d'oliva, un po' di sale e rosmarino, la trovo deliziosa sia per accompagnare dei formaggi o l'insalata del pasto, sia da mangiare così com'è. Se ti piace tanto quanto piace a me, ti invito a preparare questa ricetta di focaccia mediterranea, che con il tocco del prosciutto risulta deliziosa.

Fare il pane è sempre una delle migliori opzioni che possiamo scegliere quando vogliamo staccare e rilassarci un po'. Ma, se inoltre vogliamo valorizzare il nostro lato più creativo, possiamo realizzare una formatura diversa come questo Pan Pelota.

Adoro il pane con uvetta, e non potevo restare senza una ricetta che venisse benissimo nella macchina del pane, perché mi facilita molto le colazioni o gli spuntini di metà mattina o pomeriggio. Volevo un pane ben farcito di uvetta, con una crosta croccante, di quelle che quando la premi senti che scricchiola (sì, anche se è un pane fatto nella macchina del pane) e compatto, e questa ricetta soddisfa tutte queste condizioni.

Ti porto un pane intrecciato molto tradizionale in paesi come la República Checa o Slovacchia. Si chiama vianočka ed è un pane dolce, morbido e con un delizioso tocco di vaniglia. Il suo nome deriva dalla parola vianoce, che significa Natale, e la treccia originariamente rappresentava il Bambino Gesù avvolto nella sua copertina. Ma oggi non si prepara solo a Natale, bensì si gusta durante tutto l'anno.

Le tortas de sal sono una delle ricette tradizionali più popolari della Vega Baja del Segura. Non c'è bambino che non si sia portato una torta a scuola per gustarla durante la ricreazione e che, insieme alle tortas de “miguicas” (le mie preferite), non sia uno degli spuntini più gettonati tra i ragazzi della mia zona.

Pane di Vienna trasformato in baguette e ripieno fino all'orlo di gocce di cioccolato: c'è qualcuno che può resistere a questa delizia?

Il pane di Vienna è un pane che ricorda il brioche, tenero e piuttosto dolce. Nella sua preparazione contiene latte, burro e uova, ed è un'impasto che può facilmente ricordarti il brioche.

Ogni giorno mi piace sempre di più la cucina asiatica, e oggi vi invito a preparare una ricetta che, da quando l'ho assaggiata, mi ha conquistato: si tratta di dei panini soffici cotti al vapore, ripieni di una pasta di fagioli rossi molto saporita. È una ricetta tradizionale coreana, molto facile da fare e che spero vi sorprenda tanto quanto ha sorpreso me.

Sano, facile, veloce e senza glutine, questa ricetta del pane di ceci è la ricetta perfetta per preparare un pane rapido e molto digeribile. Abbinalo al formaggio spalmabile, o usalo per accompagnare verdurine arrosto, pomodori secchi, cipolla stufata... Sarà l'abbinamento ideale!

Oggi prepareremo una focaccia del tutto tradizionale perché, oltre a un impasto nel più puro stile italiano, aggiungeremo mozzarella e le daremo il tocco della zona della Liguria grazie al seducente aroma delle olive taggiasche. Aggiungeremo anche il romesco; le spezie non possono mai mancare.

Sì, oggi scoprirai come preparare la base per pizza tradizionale! Con questa ricetta, ci concentriamo su quelle pizze di una volta, con l'impasto dalla consistenza compatta e una mollica di pane così deliziosa.

La zucchina prende tutto il protagonismo in questa ricetta di pane in padella: la ricetta del pane di zucchine diventa un must della dispensa quando l'hai fatta una sola volta. La zucchina conferisce al pane molta succosità, mentre il formaggio di capra gli dona intensità. Devi provarla!