Il blog di Claudia&Julia

Ci sono ricette che rappresentano un classico tale da doverle ricordare di tanto in tanto. È ciò che accade oggi con questa empanada gallega al tonno che ci propone Luisa, di Cocinando con mi Carmela. ¡Es cita obligada!

La fondue è un regalo ideale: è un utensile molto bello che puoi utilizzare sia nella vita di tutti i giorni -quando non hai voglia di grandi complicazioni e vuoi solo goderti il momento-, sia in incontri con familiari e amici, essendo la fondue un elemento che invita a condividere e a divertirsi in famiglia.

Patry, autrice di Sabores&Momentos, ci propone un classico sotto forma di torta di pasta sfoglia: la combinazione di escalivada con il formaggio feta è eccellente, rendendo questa torta una ricetta molto facile da preparare e che piacerà a tutti.

Miriam, autrice del blog El Invitado de Invierno, ci invita a preparare delle chips di verdure e ortaggi in versione light. Light nei grassi, ma ricche di sapore! Queste chips di verdure si trasformeranno in un antipasto originale in tavola o in un'ottima opzione per gustarle con i bambini tra un pasto e l'altro.

La ricetta che oggi ci propone Luisa, di Cocinando con mi Carmela, è una ricetta che potrai gustare con la famiglia senza che ti richieda molto tempo in cucina. Ti piace l'idea, vero? Se è così, ti invito a provarla, perché queste cozze con salsa sono perfette per fare la scarpetta!

Con poco più che dei buoni boquerones, un po' d'aglio, olio e gamberi, puoi preparare dei boquerones alla bilbaína che sono una vera prelibatezza. Questa ricetta, proposta da Carmen (autrice di Yerbabuena en la cocina), è molto gustosa, salutare e facile da preparare. È una ricetta ideale per queste giornate estive, non lasciartela scappare perché avrai successo!

Amo il libro di Julia Child. È un libro che spiega le diverse tecniche culinarie, consapevole del fatto che il lettore potrebbe non sapere nulla di cucina, per poi mostrarle applicate alle varie ricette che propone, che sono moltissime. Così ti addentri nel mondo culinario, e la verità è che la sua passione per la cucina ti contagia.

Oggi diamo il benvenuto a Raquel Carmona, che non solo conoscerete per il suo blog gastronomico Los Tragaldabas, ma anche per essere coautrice del libro La Mesa del Pecado, che recentemente è stato premiato come "Best Innovative Cookbook" (Spagna), premio assegnato dai Gourmand World Cookbook Awards 2014.

La nostra collaboratrice Virginia, del gastroblog Sweet & Sour, ci propone una ricetta ideale nella stagione dei funghi: tortini di carne con trombette della morte. Una di quelle ricette che creano felicità in casa: una deliziosa combinazione di sapori con una presentazione irresistibile.

Quanto è bello ricordare che ci sono cose che, senza grandi elaborazioni, risultano assolutamente deliziose! La nostra amica Míriam, ben nota per il suo blog El invitado de invierno, lo sa molto bene. Ci racconta oggi come si gode dei gamberi preparati nella padella di ferro Le Creuset (tutto ciò che si cucina sul ferro ha un sapore ancora migliore, vero?), e li accompagna con un aioli fatto in casa che vorrai finire intingendo del pane.

Molti di noi hanno già una fondue a casa. È diventata un elemento ideale da regalare, e fa molta gioia averla. Ma è anche vero che c'è chi la tiene accantonata e, a dire il vero, penso che sia un vero peccato! La fondue è un utensile culinario pratico -con il quale puoi risolvere un pranzo o una cena rapidamente-, è divertente per i commensali, è facile da preparare e da pulire -importante, vero?- e inoltre, per esperienza, favorisce la comunicazione e anima i pasti, poiché è, per così dire, un'attività di gruppo, un piatto da condividere, che invita alla conversazione.

Laura, del blog gastronomico Because, ci propone una ricetta che è la delizia di tutta la casa. Facile da preparare, attirerà l'attenzione di tutti i tuoi ospiti e sarà una delizia per grandi e piccini. Vi presentiamo questa provoletta preparata da Laura, che la realizza in una delle padelle più versatili e di stile di Le Creuset, la padella Skillet.