El blog de Claudia&Julia

Ci sono ricette che diventano dei classici perché hanno tutto: sono facili, veloci e piene di sapore. Questo salmone al curry verde è uno dei miei preferiti quando voglio qualcosa di delizioso senza complicarmi troppo. E vi assicuro che conforta l'anima!

Se cerchi un dessert veloce, semplice e sempre vincente, queste coppe di mousse al limone e formaggio sono la scelta perfetta. Con pochissimi ingredienti e senza complicarti in cucina, otterrai un dessert fresco, cremoso e pieno di sapore, pronto in un attimo.

Chi ha detto che preparare un arrosto di manzo ripieno fosse complicato? Se l'idea di cucinare una carne ripiena per un'occasione speciale ti ha mai spaventato, ti assicuro che con questa ricetta non c'è nulla da temere. È una ricetta sorprendentemente semplice e il risultato è degno di qualsiasi celebrazione, che sia per Natale o per un pranzo in famiglia dove vuoi fare bella figura.

Se c'è un biscotto che rappresenta lo spirito natalizio in Norvegia, quello è il krumkake. Queste delicate cialde sottili, croccanti e con splendidi motivi in rilievo sono una ricetta tramandata di generazione in generazione, sempre con la stessa cura e dedizione. La cosa migliore è che non solo sono belle, ma anche deliziose e sorprendentemente facili da preparare.

Una sfoglia con cioccolato, caramello e crema pasticcera – sapete quanto è deliziosa? La verità è che questa ricetta, se usate la pasta sfoglia refrigerata già pronta, è facilissima da preparare, bellissima da vedere e incredibilmente buona da gustare.

Se c'è una bevanda che combina semplicità, aroma e un tocco di calore, quella è l'infuso alla cannella. Nei mesi più freddi è diventata la mia scelta preferita per accompagnare un momento di relax. È leggera, ha una nota speziata che non è troppo intensa e, soprattutto, la sua dolcezza naturale la rende perfettamente equilibrata.

Ci sono fiori che sono ancora più belli prima di sbocciare sulla pianta. Un chiaro esempio è il carciofo che, oltre alla sua bellezza, vanta un delizioso sapore e molte proprietà benefiche per il nostro organismo. Con questi carciofi con prosciutto che vi propongo oggi, vi presento una ricetta tradizionale spagnola preparata in pentola a pressione, per rendere ciò che è buono e bello anche veloce ed economico. Una ricetta perfetta!

Le Pommes Duchesses au Potimarron sono una variante delle classiche patate duchessa, ma in questo caso la ricetta viene preparata mescolando purè di patate con potimarron, una zucca dal sapore dolce e dalla consistenza cremosa. È un contorno elegante, molto apprezzato nella cucina francese, perfetto per le occasioni speciali.

Chi può resistere a una buona tortilla di patate? Oggi ti proponiamo tre ricette di tortilla irresistibili: la classica tortilla di patate con cipolla, una versione originale con patate e sobrasada, e una deliziosa opzione con formaggio che si scioglie a ogni morso.

Questa ricetta del cappone ripieno arrosto è, senza dubbio, una delle mie preferite per le occasioni speciali. Il ripieno di pancetta, vitello e funghi ha quel profumo di casa fin dall’inizio della preparazione, e accompagnato da un purè di castagne cremoso diventa un piatto che ha davvero tutto.

La Tarta Tatin de zanahorias y miel es una de esas recetas que te enamoran por lo sencilla que es y lo espectacular que queda. Es una versión distinta del clásico francés de manzanas caramelizadas, pero aquí las zanahorias se convierten en las grandes protagonistas. Caramelizadas con miel y azúcar, y cubiertas con una base crujiente de hojaldre, crean una combinación de dulce y salado que sorprende y encanta.

Credo non ci sia definizione migliore di ciò che si prova assaggiando questa torta di quella data dalla stessa autrice:
« A volte ho voglia che le torte siano croccanti e abbiano consistenza, come questa torta di cavolo riccio sormontata da rösti e uno strato di sedano rapa gratinato con burro. »