El blog de Claudia&Julia

L'arroz a banda con salmorreta è una preparazione di riso costiera tipica della provincia di Alicante. Questo tradizionale soffritto a base di ñoras è il vero protagonista, poiché non solo gli conferisce il caratteristico colore rossastro, ma anche un sapore incredibile e inconfondibile della nostra regione. Inoltre, per la sua semplicità, è perfetto per avvicinarsi al mondo del riso in cucina veloce.

Adoro la croccantezza degli involtini primavera. Farli in casa richiede pochissimo tempo e mi permette di realizzare il ripieno a mio piacimento o adattarlo agli ingredienti che ho in quel momento. Oggi vi proponiamo una buona ricetta per gli involtini di manzo, con un tocco di curry che li rende deliziosi in contrasto con la dolcezza della pasta di mattoni che li circonda.

C'è qualcosa al mondo più confortante della zuppa? Forse è così, ma niente potrà farvi sentire meglio dopo aver gustato un buon piatto caldo di questa preparazione. Adoro le zuppe e le creme, di tutti i tipi e consistenze. L'ultimo che ho preparato è questo minestrone di verdure, con qualche variante per adattarlo ai miei gusti e realizzato in tempi record grazie alla slow cooker.

Facciamo una tian di verdure come non l'hai mai vista prima? Si tratta di una tian di melanzane, carote e zucchine, e ciò che la rende speciale è la sua presentazione in taglio longitudinale, che le conferisce una presenza elegante e appetitosa.

Sono innamorato dell'accostamento tra la dolcezza e la morbidezza della pera con il sapore, l'intensità e la sapidità del gorgonzola. È un abbinamento che mangio spesso come antipasto o spuntino per spezzare la fame: pera a fette con pezzetti di gorgonzola. Così com'è, delizioso! Ma puoi dare a questa combinazione una finitura più bella e rotonda avvolgendola nel prosciutto serrano e sciogliendola nel forno. Una meraviglia!

Sapete già che adoro esplorare ricette semplici che riempiono la tavola di accompagnamenti deliziosi senza richiedere molto più tempo in cucina. Oggi quindi vi porto la ricetta per fare gli asparagi al limone, un piatto che è allo stesso tempo un primo piatto e se volete gustarlo da solo, può essere un antipasto (vi spiego come) oppure è senza dubbio il piatto perfetto verdura per accompagnare un piatto di carne o di pesce.

Ci sono ricette che sono senza dubbio dei classici della gastronomia mediterranea e questa è una di queste: timballi di melanzane, pomodoro e mozzarella, che concludiamo con un delizioso pesto e accompagnati da olive nere.

Questa ricetta ai funghi miso ti offre una deliziosa e sorprendente combinazione di sapori dolci e salati. Questa ricetta di oggi è senza dubbio una soluzione perfetta per la vita di tutti i giorni, perché la preparerete in pochissimo tempo e ravviverà ogni pasto con il suo sapore e il suo contrasto.

Potete farle al forno o al microonde, e vi assicuro che questa ricetta delle uova in mini-cocotte con prosciutto e formaggio entrerà a far parte del ricettario settimanale di famiglia dal momento in cui la proverete.

Questa è una ricetta molto semplice da preparare, che potrete realizzare in forno o nel microonde in 2 minuti.

Per me un pasto perfetto: tenerissimi filetti di salmone conditi con un composto speziato al gusto di limone. È una ricetta a basso contenuto di carboidrati, ricca di proteine, speziata e al limone, proprio quello che sto cercando per dare vita al salmone!

Il pesto è una delle salse più conosciute e apprezzate della gastronomia italiana, che per i suoi molteplici usi e possibili abbinamenti è diventata apprezzata in tutto il mondo.

Potete trovare il pesto in tutti i grandi magazzini, ma a dire il vero: niente come il pesto fatto in casa. Credetemi, preparare un pesto fresco è semplicissimo e non ha rivali.

Semplice, naturale e con una vinaigrette all'arancia che adorerete nelle vostre insalate e nel vostro pesce, questa è la ricetta degli asparagi selvatici e pomodorini saltati.