El blog de Claudia&Julia

Il 15 agosto, in concomitanza con il giorno dell'indipendenza dell'India, si celebra la Giornata mondiale della cucina indiana, una cucina che diventa ogni giorno più apprezzata, vuoi per la sua ricchezza culinaria, vuoi anche per i suoi benefici sempre più diffusi sulle spezie.

Il risotto bianco è la ricetta base di questo piatto tradizionale della cucina italiana. Su di esso si basano molte altre preparazioni: asparagi, funghi, ecc. Tutti squisiti, sì, ma il bianco è un piatto unico, basta e più che sufficiente da solo per stupire chi lo assaggia.

Questo pollo alla griglia con riso e coriandolo è un ottimo modo per gustare una ricetta quotidiana ma con molta consistenza e sapore. La salamoia, al di là di una tecnica secolare per conservare gli alimenti, è una tecnica culinaria con cui gustare nuovi sapori e consistenze, poiché fornisce non solo sapidità, ma grande succosità.

L'arroz a banda con salmorreta è una preparazione di riso costiera tipica della provincia di Alicante. Questo tradizionale soffritto a base di ñoras è il vero protagonista, poiché non solo gli conferisce il caratteristico colore rossastro, ma anche un sapore incredibile e inconfondibile della nostra regione. Inoltre, per la sua semplicità, è perfetto per avvicinarsi al mondo del riso in cucina veloce.

Hai provato a fare le verdure ripiene? È facile, è colorato ed elegante ed è un'opzione molto pratica e gustosa. Questo periodo dell'anno è quello in cui mangiamo le verdure più ripiene a casa. È un modo elegante e diverso di gustare le verdure, potete fare bella figura se è festa portando un primo piatto leggero

Non possiamo resistere a condividere questa ricetta del riso fritto nella friggitrice senza olio. La verità è che le friggitrici senza olio stanno trovando posto in sempre più case, perché ci permettono di gustare deliziose patatine fritte, patate o gnocchi buoni come quelli fritti, ma senza rimpianti.

Il curry è una miscela di spezie molto apprezzata in India, che a seconda della sua composizione può essere dolce o molto piccante. Se lo applichiamo ad uno spezzatino prende anche il nome di curry. Oggi il curry è a base di verdure e come da tradizione in questa ricetta lo utilizzeremo per accompagnare un buon piatto di riso.

Vi presentiamo la ricetta dello Yakisoba saltato con verdure e gamberi, un'opzione molto veloce per la vita di tutti i giorni, molto completa e ricca di sapore.

Pensando alle ricette per festeggiare il Natale, non ho potuto resistere alla tentazione di preparare questa ricetta di cannelloni di carne tartufata. Normalmente in casa è una ricetta imperdibile sotto forma di lasagne, ma oggi ho voluto adattarla in modo che possiate gustarla preparata in modalità cannelloni.

Le lasagne sono un classico della cucina italiana e non possono mancare in nessuna casa. Questa tipica ricetta delle lasagne con pollo e funghi è ideale in ogni momento, ma se servita in una fredda giornata invernale, sarà il piatto più confortante della vostra vita.

Per me preparare le lasagne ha il sapore del pranzo domenicale in famiglia. Questa è una ricetta classica che non passa mai di moda, una lasagna vegetariana che piace sia ai grandi che ai bambini. E' un piatto delizioso dai sapori delicati. Il ripieno vegetariano a base di spinaci e ricotta è una versione più leggera rispetto a quello a base di carne, ma allo stesso tempo è succulento e irresistibile.

Abbiamo preparato questo riso segreto con i funghi per la prima volta di sabato durante le vacanze. Da allora lo abbiamo ripetuto più volte perché è un piatto molto completo che piace a tutti e sono felice di poterlo portare oggi, per rendere omaggio alla prossima Giornata Mondiale della Paella, il 20 settembre.