Hai provato a fare le verdure ripiene ? È facile, è colorato ed elegante ed è un'opzione molto pratica e gustosa.

Questo periodo dell'anno è quello in cui mangiamo le verdure più ripiene a casa. È un modo elegante e diverso di gustare le verdure, si può fare bella figura se è un giorno festivo portando un primo piatto leggero (che ben serve dopo i grandi e abbondanti antipasti, secondi e dolci che solitamente vengono portati in tavola) , ed è un piatto delizioso.

Oggi prepariamo le bombe di zucchine ripiene , una delle verdure più facili da farcire perché per la loro forma e natura sono ideali per svuotarsi facilmente e le riempirete anche senza complicazioni. E le zucchine hanno un sapore che si abbina a tanti sapori: puoi farle con peperoni, carote e altre verdure, puoi far saltare la polpa e farcirla con riso e pomodoro, oppure farle con carne, tra tante altre opzioni. Oggi le facciamo così, zucchine ripiene di carne.

Potete preparare questa ricetta anche con zucchine o melanzane dalla forma allungata, ma sono ideali con le zucchine bomba, non trovate?

Per svuotare le verdure, niente di meglio di un pelapatate. Il dumper Lurch è il più popolare, perché oltre ad avere tutti i tipi di lame adatte a diverse larghezze di verdure, è resistente al 100%: è realizzato in acciaio inossidabile, e durerà per sempre in cucina.

Vassoio in porcellana Revol Classici francesi

Ingredienti

  • 4 zucchine bomba
  • 2 cucchiaini di olio d'oliva
  • 2 erba cipollina
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1/2 peperone rosso
  • 500 g di carne macinata, metà di maiale e metà di manzo
  • 1/2 cucchiaino di noce moscata
  • un po' di cumino macinato
  • Un po’ di pepe nero macinato fresco
  • 1 cucchiaio di pistacchi tritati
  • Sale a piacere
  • Una manciata di formaggio grattugiato

Cocotte in porcellana Revol , stampini in porcellana Revol e coltello giapponese Miyabi

Preparazione

  1. Tagliamo la parte superiore delle zucchine. Con l'aiuto di un pelapatate o di uno scavino , pulite le zucchine creando delle palline. Riempite le zucchine con due dita d'acqua.
  2. Scaldare alla massima potenza nel microonde per circa 10 minuti (o 12 a seconda del microonde)
  3. Tritare quanto più possibile l'erba cipollina e, in una padella ampia, farla soffriggere insieme all'aglio tritato in un filo d'olio. Aggiungete un po’ di sale e lasciate caramellare a fuoco basso.
  4. Quando la cipolla sarà trasparente, aggiungiamo nella padella la metà delle zucchine (la polpa che abbiamo tolto) e il peperone tagliato a cubetti e facciamo rosolare.
  5. Ora aggiungete la carne macinata e fatela rosolare a fuoco medio. Condire bene, aggiungere le spezie e mescolare bene. Lasciamo cuocere per qualche minuto, finché la carne sarà quasi cotta. Aggiustare di sale e distribuire i pistacchi tritati. Mescolare e prenotare.
  6. Disporre le zucchine in una pirofila , riempire le zucchine e ricoprire con un po' di formaggio grattugiato. Gratinare per un paio di minuti in forno in funzione grill.

Vassoio in porcellana classici francesi di Revol e Cocotte in porcellana Revol

Autore della ricetta: Lola di Loleta Life, Food&Market

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