El blog de Claudia&Julia

Si un ragoût peut remplir la cuisine d'arômes et séduire tous les convives, c'est bien le tajine de poulet épicé à la courge et aux pois chiches. Cuit lentement dans le tajine, avec son couvercle conique caractéristique qui fait circuler la vapeur, le poulet reste juteux et tendre, imprégné d'épices; la courge devient fondante et sucrée; les pois chiches apportent de la consistance; et les fruits secs apportent la touche de contraste qui le rend irrésistible.

Ce qui rend spécial ce tajine de fruits frais et secs au miel caramélisé, c'est sa polyvalence et la chaleur qu'il apporte à la table. Il est idéal pour le déguster après un repas copieux, servi tel quel, ce qui en fait un plat des plus élégants.

Le Tajine est un plat qui doit toujours être rempli de saveurs et d'arômes irrésistibles. Sa préparation demande du temps et du soin, c'est pourquoi je pense que c'est un symbole de générosité. Aujourd'hui, nous vous proposons une recette venue de France et réalisée avec beaucoup d'amour : un Tajine d'agneau aux figues, pommes et amandes, une combinaison exquise d'ingrédients qui se marient dans une cuisson lente pour créer un plat plein de tendresse et de nuances.

Préparez-vous pour un festin de saveurs ! Cette recette de curry de champignons et de pois chiches est une explosion de saveurs délicieuses qui vous transportera dans un monde de délices culinaires. Cette préparation représente une combinaison de saveurs qui vous fera sourire à chaque bouchée. Remplie d'ingrédients simples mais pleins de caractère, cette gourmandise vous invite à savourer le bonheur que seul un plat réconfortant peut offrir.

Je me déclare fan absolu du tajine Le Creuset. Et d'autant plus quand on peut préparer des recettes aussi bonnes avec ce tajine de légumes que je vous présente aujourd'hui. Ce plat ressuscite l'âme et fait perdre la tête ! Ne vous laissez pas décourager par la quantité d'épices que j'ai utilisée, car la combinaison est absolument délicieuse et irrésistible.

Aujourd'hui, nous vous présentons un tajine de poulet aux poires et aux pommes qui va vous rendre fou. Une recette très facile cuite à feu doux, avec laquelle vous obtiendrez un plat au goût incroyablement savoureux.

Dans ma cuisine, le tajine est devenu un ustensile indispensable. Avec lui, je prépare des plats mijotés pleins d'arômes exotiques qui me transportent ailleurs par le goût.

Aujourd'hui je te propose une recette qui rend hommage aux épices : un curry d'agneau des plus savoureux, qui remplira la maison d'arômes ouvrant l'appétit de toute la famille et vous fera vous régaler à table.

Le tajine — ou tagine, selon où vous le chercherez — n'est pas seulement un ustensile qui nous évoque la cuisine à cuisson lente et ses arômes élaborés, c'est aussi un symbole de l'amour de la cuisine, du plaisir de manger et du partage avec les amis et la famille des recettes préparées avec beaucoup d'affection.

La joie s'empare de moi quand arrive décembre. Les fêtes de Noël approchent, des moments que j'adore : penser aux repas en famille, ces repas qui parfois se transformeront en dîners, et aussi voir l'enthousiasme des enfants en se réveillant et en courant regarder près du sapin.

Carmen, autora de Yerbabuena en la Cocina, nos transporta hoy al mundo de las especies y la cocción lenta. Lo hace con sus recuerdos y con la receta que hoy nos presenta, preparada en tajine. Estoy convencida que la facilidad y sabor de esta receta os cautivará!

Patricia, del blog Sabores y Momentos, nos habla en esta ocasión de unos productos que conoce bien y a los que tiene mucho cariño. Patricia lleva mucho tiempo usando moldes y otros utensilios cerámicos Emilo Henry en sus recetas por lo que me ha parecido interesante que comparta su experiencia y consejos en nuestro blog.