El blog de Claudia&Julia

Carmen, auteur de Yerbabuena in the Kitchen, nous propose une recette classique de lasagne aux légumes, à base d'épinards, de ricotta et d'une bonne dose de courgettes. Les pâtes, faites-les fraîches et faites maison, et vous verrez... !!

Raquel, auteur de Los Tragaldabas, nous propose une délicieuse recette de nouilles aux légumes et champignons. Avec lui, elle nous apprend tout le processus de préparation, depuis la préparation des pâtes à la maison avec la machine Imperia, jusqu'à la touche finale après les avoir sautées au wok. Ne la manquez pas car c'est une recette vraiment délicieuse, et que vous pourrez déguster tous les jours !

Aujourd'hui, nous parlons de la façon de faire des pâtes fraîches, car si vous avez déjà essayé les pâtes fraîches, vous saurez à quel point elles ont peu à voir avec les pâtes sèches traditionnelles auxquelles nous sommes habitués, elles les surpassent en tous points.

Que diriez-vous du plaisir de déguster des pâtes fraîches fraîchement préparées à la maison ? Le préparer est très simple, mais si vous l'accompagnez également d'une délicieuse sauce aux truffes comme le suggère Beatriz, auteur de To Be Gourmet, le résultat est spectaculaire. J'espère que vous l'apprécierez !

Nous commençons déjà à sentir Noël, et beaucoup d’entre nous ne peuvent pas l’imaginer sans ces repas de famille remplis de plats délicieux et de conversations joyeuses. Les cannellonis sont un plat presque obligatoire dans de nombreux foyers, c'est pourquoi aujourd'hui Carolina, auteur de La Cocina de Carolina , nous met l'eau à la bouche avec des plats de viande avec une touche très spéciale. Vous voudrez sûrement en prendre note, car c'est une adaptation des cannellonis à la viande traditionnels que vous allez adorer !

Chaque jour, de plus en plus de personnes osent préparer des pâtes à la maison. Vous choisissez les ingrédients que vous utilisez, vous aimez les préparer, c'est frais et plus savoureux. Même si je pense que la meilleure chose est autre chose : la surprise que l'on a le premier jour en essayant de le faire, en découvrant que c'est beaucoup plus facile qu'il n'y paraît.

Étant donné que l'intérêt pour les choses faites maison augmente et que vous êtes nombreux à être curieux de comprendre exactement comment fonctionne la machine à pâtes Imperia, aujourd'hui Virginie - auteur de Sweet & Sour - nous donne son point de vue sur cet ustensile et comment l'utiliser.

Nombreux sont ceux qui pensent que manger des pâtes fraîches faites maison est vraiment un privilège. C'est vrai, c'est un privilège dont beaucoup d'autres pourraient également profiter, car préparer des pâtes à la maison est beaucoup plus facile que ce que l'on pense. Aujourd'hui Raquel, auteur de Los Tragaldabas , nous apprend comment le faire et propose une recette avec ces pâtes fraîchement préparées que vous allez adorer !

Faire des pâtes à la maison, même si cela peut paraître compliqué, est très simple. Vous n'avez besoin que de farine et d'œuf et suivez les étapes de pétrissage, d'étirement et de découpe. Quelques étapes simples qui nous apportent des résultats en texture et en saveur radicalement différentes des pâtes que nous achetons habituellement.