Le blog de Claudia & Julia

Hay momentos en la cocina que no se olvidan: el chisporroteo cuando la carne toca la sartén, el vapor que sube, el aroma que llena la cocina. Ese instante mágico tiene un nombre científico —el efecto Maillard— y un aliado imprescindible: la sartén de hierro mineral.

Las sartenes con revestimiento cerámico se han vuelto muy populares: son bonitas, ligeras y tienen fama de ser más saludables que el teflón. Pero hay un problema: la mayoría se estropean en pocos meses. No porque sean de mala calidad, sino porque nadie nos enseña a usarlas bien. Con unos pocos hábitos simples, una buena sartén cerámica puede acompañarte durante años.

Si vous faites partie de ceux qui ne conçoivent pas l'été sans un bon café glacé, le cold brew est là pour durer. Et je vous le dis en connaissance de cause : depuis que je l'ai découvert, je ne prépare plus mon café glacé de la même façon. Il est doux, aromatique, moins acide que le café traditionnel et possède une profondeur de saveur que l'on n'obtient d'aucune autre manière.

Pendant des années, l’eau gazeuse a été une boisson principalement associée aux restaurants ou aux personnes à la recherche d’une alternative à l’eau classique. Je me souviens qu’il y a presque 20 ans, j’avais été très surprise de voir comment mes amies allemandes préparaient de l’eau pétillante à la maison de façon tout à fait naturelle. En Allemagne, c’est quelque chose de totalement courant — presque aussi répandu que le fait d’avoir une machine à café. En Espagne, en revanche, cela se voyait à peine dans les foyers.

Si tu connais ça : tester des régimes, des jeûnes et faire de l'exercice… et malgré tout ne pas perdre un seul kilo —ou te lever le lendemain avec même plus de poids que la veille au soir— reste.

Ça m'est aussi arrivé. Et ça m'a beaucoup préoccupé.

Tellement que, quand j'ai enfin compris ce qui m'arrivait et ce que je pouvais faire pour y remédier, j'ai ressenti le besoin de le partager.

Ce post est exactement ça : une explication honnête de pourquoi, à 40 ans, on peut prendre du poids même si « on fait tout bien » et de ce qui m'a réellement aidé à désenfler le corps et à commencer à perdre du poids.

Tu pensais que le chalumeau de cuisine ne servait qu'à caraméliser le sucre ? Pas du tout ! Ce petit mais précieux allié a énormément d'utilisations, depuis terminer des recettes avec une touche géniale jusqu'à l'utiliser pour préparer les aliments avant de les cuire et gagner du temps.

Je confirme qu'il est possible de profiter du sucré sans abuser du sucre. Voici 10 idées fraîches, faciles et avec des ingrédients simples, à avoir toujours sous la main pour éviter ces pics de sucre qui nous laissent ensuite à moitié endormis.

Si vous hésitez à vous procurer une sorbetière Ninja Creami, ou même si vous en avez déjà une chez vous, ce post vous intéresse. Car il vaut la peine de comprendre pourquoi il est judicieux d'acheter une sorbetière de cette marque, et je ne doute pas que vous découvrirez qu'elle sert à bien plus que faire de la glace (et c'est quelque chose que tout le monde ne sait pas). Dans ce post vous verrez tout ce que vous pouvez faire avec les sorbetières Ninja et comment choisir entre la Ninja Creami et la version DeLuxe.

La friteuse sans huile est devenue un outil pratique et sain pour cuisiner toutes sortes de plats, des recettes salées aux délices de pâtisserie. Utiliser des moules dans la friteuse sans huile non seulement vous aidera à obtenir une cuisson uniforme, mais facilitera aussi le nettoyage et rendra la préparation de vos plats beaucoup plus facile, hygiénique et pratique. Vous en profiterez encore davantage !

Bien qu'elles soient sur le marché depuis quelque temps, l'arrivée des poêles en céramique est assez récente. Jusqu'à récemment, elles étaient relativement méconnues, mais elles se sont taillé une place importante dans de nombreuses cuisines, surtout parmi celles et ceux qui recherchent des options saines et sans produits chimiques, et qui ne veulent pas renoncer au confort de cuisiner avec des poêles antiadhésives — et sans que rien n'accroche !