Claudia&Julia Bloggenn

Heute freue ich mich, Ihnen ein kleines Stück französischer Küche vorzustellen, das die Herzen erobert: das französische Rezept für die Herstellung von Crêpe-Teig. Und das Beste: Es kommt gerade rechtzeitig zum Internationalen Crêpe-Tag!

Stellen Sie sich den unwiderstehlichen Duft von Crêpes vor, die in der Pfanne bräunen und bereit sind, mit Ihren Lieblingszutaten gefüllt zu werden.

Eine der Köstlichkeiten, die in keinem hausgemachten Süßigkeitenrezept fehlen dürfen, ist Apfelkuchen. Ob in der klassischsten Variante mit Blätterteigboden oder kopfüber gebacken mit dem berühmten Nachnamen Tatin – jede Zubereitung, die einen knusprigen Teig mit Äpfeln kombiniert, ist ein garantierter Erfolg. Und genau das bekommen Sie mit diesem karamellisierten Apfel-Walnuss-Kuchen en croûte.

Eines der Desserts, das mich in die Vergangenheit reisen lässt und mich an Sonntage für Familienfeiern zurückversetzt, ist das Tablett mit Profiteroles oder verschiedenen Lyonnaises, die, weil sie im Mittelpunkt des Tisches standen, zum Grund für Applaus wurden. Diese Nonnen aus Konditorcreme und Schokolade wären meine Rettung gewesen, denn als ich mich zwischen Sahne, Trüffel oder Sahne-Profiteroles entscheiden musste, sahen sie alle köstlich aus und ich konnte mich nicht für meinen Favoriten entscheiden.

Der Internationale Tag des Croissants steht vor der Tür und wir empfehlen Ihnen, nicht nur eines, sondern gleich mehrere davon zu genießen und diese beliebten Blätterteiggebäcke in eine einzigartige und köstliche Kreation zu verwandeln: Wir verwandeln dieses mit Ricottacreme gefüllte gebackene Croissant in einen schnellen Ricotta-, Mandel- und Blaubeerpudding, der Ihren Geschmack verfeinert Gäste zittern. In diesem Rezept werden Croissants zur Basis für ein köstliches und wohltuendes Dessert.

Aus diesem Anlass teilen wir mit Ihnen das unfehlbare Rezept für Apple Crumble. Ein Klassiker, der die Frische von Äpfeln mit einem knusprigen, goldenen Belag verbindet. Dieses köstliche Dessert stammt aus der britischen Tradition und gleicht die Säure der Äpfel perfekt mit der unwiderstehlichen knusprigen Textur seines Überzugs aus, der heute durch die zusätzliche Reichhaltigkeit von Trockenfrüchten abgerundet wird. Machen Sie sich bereit, die Geheimnisse zu entdecken, die diesen Apple Crumble zu einem Dauerbrenner machen!

Vegane Kokoscreme, diese himmlische Note, die es mit jeder herkömmlichen Creme aufnehmen kann, ist der Star unserer heutigen Reise. In nur 5 Minuten und mit nur 3 Zutaten kreieren Sie ein einzigartiges Erlebnis für Ihren Gaumen. Das Ergebnis? Eine geschmeidige und köstlich verwöhnende Creme, die Ihre Wahrnehmung veganer Alternativen völlig verändern wird. Und Sie werden es auf alles anwenden wollen! Von der Begleitung einiger Erdbeeren zu jedem Kuchen oder Biskuitkuchen bis hin zum Hinzufügen eines Löffels davon zu Ihrem Kaffee oder Cappuccino.

Diese bezaubernden italienischen Kekse, bekannt als Cantucci oder Mandelbiscotti , sind ein knuspriger Genuss, der seit Generationen Gaumen verzaubert. Ähnlich wie Carquiñolis sind sie aufgrund ihres charakteristischen gerösteten Mandelgeschmacks und ihrer knusprigen Textur eine beliebte Wahl, insbesondere während der Weihnachtsfeierlichkeiten.

In meiner Küche gibt es bestimmte Utensilien, die zu wahren kulinarischen Helden werden, und die Bratpfanne Dupla Prior von Bra gehört definitiv dazu. Neben seinem Genie bei der Herstellung von Tortillas entdeckte ich seine unglaubliche Fähigkeit, einfache Birnen in ein himmlisches Dessert zu verwandeln (und das in nur 10 Minuten!).

Ich freue mich, Ihnen ein Zimtrezept mit einer neuen Note vorstellen zu können, das das Debüt unserer schönen neuen Kokotte in limitierter Auflage von Le Creuset Noel markiert. Es ist eine Gelegenheit, etwas Besonderes zu teilen und das Traditionelle mit dem Überraschenden zu verbinden. Wenn Sie es bereits gesehen haben, sind Sie sicher meiner Meinung: „Es sind die Preise!“

Unter den einfachsten und sättigendsten Dessertrezepten war Eierkuchen schon immer meine Schwäche. Seine einfache Zubereitung und sein köstlicher Geschmack machen es zu einer meiner Lieblingssüßigkeiten. Und jetzt habe ich das Vergnügen, mit Ihnen eine vereinfachte Version dieses Klassikers zu teilen, dank der Effizienz und Geschwindigkeit, die uns der Schnellkochtopf bietet.

Da wir wissen, dass Brownies zu den köstlichen Kuchen gehören, um die wir uns streiten würden, bringen wir sie heute in einer individuellen Version! Man könnte diese im Mini-Cocotte zubereiteten Brownies auch als zarte Biskuitkuchen mit Schokoladenherz bezeichnen – denn da wir ein Brownie sind, schummeln wir in diesem Rezept... wir fügen Hefe hinzu, damit sie aufgehen und im Mini supersüß sind . Und wie jeder Brownie ist es eine der einfachsten Zubereitungen, die man machen kann!

Zurück in die Kälte, zurück in den Ofen! Ich finde, dass es ein wunderbarer Verbündeter in der Küche ist, weil ich mir dadurch keine Sorgen um die Herdpflege machen muss und das Ergebnis immer fantastisch ist. Und dieser Zwiebelkuchen ist ein guter Beweis dafür, Sie werden sofort verstehen, warum!